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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年7月14日 星期日

西餐篇 - Grappa's Kimberley

意大利菜一直都是近年最受港人愛戴的西餐之一, 無論是意粉或薄餅等等款式多變份量又夠大, 無論人少少或大夥兒分享都非常適合. 最近宅女得知有尖沙咀有家意大利餐廳做得頗有格調,地點十分就腳, 而且食物款式較特別之餘價格又不算貴, 實在是個不錯的聚餐地方.

餐廳其實就是位在美麗華商場旁邊, 其實之前每次去諾士佛臺前都會經過這家餐廳, 門面裝修得帶點時尚高級感, 當時常覺得這裡收費會比較貴, 因此一直都未有機會嘗試. 這次正好獲食友跟店方邀請前來試試他們新推出的幾款意菜, 宅女也可以借機嚐嚐其水準了.
餐廳內裡裝潢富有時代感, 但牆上也有些傳統的意式風格的油畫. 一列列純白色的餐桌加上鮮紅的招牌, 感覺非常鮮明. 而且這裡的空間感也十分足夠, 坐起來完全不覺擠迫. 餐廳最特別之處還是早午晚分別都會自調成不同效果的燈光. 像是中午時便會燈火通明非常光猛令人精神不巳, 但來到下午茶時間燈光便會慢慢調至微藍色, 帶點型格氣氛, 而晚上當然就會調得再暗一點, 馬上浪漫起來, 情侶來個談心晚餐也沒問題.

未上菜前先來杯特飲為炎炎夏日降溫.
Tropical Smoothie (HKD$58)
 還是中午時份酒精就免了, 來杯清爽一點不含酒精的MOCKTAIL醒神一下就最好不過了. 這個Tropical Smoothie聽起來就非常有夏日色彩了, 內裡用上了士多啤梨, 芒果和熱情果打成汁, 再加入雪糕和鮮奶, 入口細滑得來又富有奶香, 而三種水果雖然都會有偏酸的可能性, 但原來MIX出來後效果又幾清新, 也不會有很酸的感覺, 當中芒果味是偏重一點. 但整杯非常透心涼, 而且這裡特飲最近都在做買三送一, 算是幾抵的.

再來就是一系列的頭盤
意式香草煮蜆
份量其實不算少, 旁邊更有一大條麵包作伴, 女生單獨點來一客當主菜吃也絕對夠飽. 用上的是來自美國產的Manila蜆, 件頭不算好大, 但隻隻都十分肥美多汁, 加上白酒, 羅勒跟蒜來煮, 出來聞一聞巳覺香氣滿溢, 蜆肉入口惹味得來又夠鮮, 加上底下的醬汁用上新鮮青口肉來打成的, 非常吸引. 宅女最喜愛的還是那烘得帶脆的麵包, 沾一沾醬汁吃, 味道真是鮮甜香濃集於一身.

炭燒魷魚辣肉腸暖沙律

把小墨魚經炭燒烤過, 再配上新薯, 片片西班牙辣肉腸和火箭菜, 配料不算好複雜, 但出來的口感十分有層次. 小墨魚入口帶點炭燒香氣, 吃起來肉質夠厚又彈牙, 新薯亦煎得香口, 最喜歡當中的辣肉腸咸香惹味又有著滿滿的油脂香, 配著火箭菜和醋汁來吃, 實在是個非常開胃的沙律.

意式風乾牛肉沙律
風乾火腿是近期吃西班牙或意大利菜不可或缺的食材, 咸咸香香的非常受大眾歡迎, 如果閣下喜歡風乾火腿又喜歡芝士, 那麼這道意式風乾牛肉沙律必定能成為心頭好. 主角除了有大大片的風乾牛肉之外, 上方更鋪了不少帕馬臣芝士, 試試一同放入口, 想不到同屬較重口味的食材配合起來又幾夾, 惹味得來又不會太過咸, 味道非常豐潤. 而底下亦有些沙律菜, 車厘茄, 蘑菇等作伴, 加入點點檸檬汁, 味道清爽也能平衡口感.

雜錦海鮮湯 (HKD$120)
 平日吃西餐都會接觸到各式各樣的海鮮湯, 本以為這道也會是平平無奇的水準. 怎知道一上來看到那非常有濃稠感的湯頭巳眼前一亮, 再看看當中藏著的配料真是非常的豐富! 當中除了有大大隻的蝦外, 更有不少連殼蜆, 鱸魚肉, 肥厚的魷魚圈和帶子等, 加上還有三色椒, 薯仔和芫茜等配料, 入口十分濃香味道豐富.

香蒜辣椒炒意粉 (HKD$115)
香蒜辣椒炒意粉永遠是個簡單得來但又最能得人歡心的菜色. 材料雖然只有簡單的幾種包括蒜片, 紅辣椒, 芫茜, 羅勒和橄欖油, 但出來的味道甚為突出. 意粉煮得軟硬適中帶點咬口, 加上惹味的蒜片跟紅辣椒的辛辣交錯著, 想不到簡單得來味道可以這麼有層次. 整體雖然未算是宅女吃過最好的香蒜辣椒炒意粉, 但水準也是十分不俗的.

自家製墨汁闊條麵配大蝦忌廉汁 (HKD$165)
宅女一向愛重口味, 這個非常CREAMY的墨汁闊條麵配大蝦忌廉汁便是個人的最愛了. 墨汁闊條麵想不到是自家製的, 麵條帶點厚度也夠煙韌, 墨魚汁未見突出不過其實重點巳不在這裡, 因為醬汁是用上了帕馬臣芝士加上忌廉汁打成的, 味道的確是非常濃郁又夠奶脂香, 每一口都充滿著豐腴的芝士咸香, 加上粒粒巨型爽口的大蝦, 這個好吃得宅女可以自己一個清光光.

聖丹尼爾火腿扭繩粉配黑松露醬
再重口味一點的, 不妨來試試這款聖丹尼爾火腿扭繩粉配黑松露醬吧. 看賣相真的是有點不太美觀, 不過原來這個其貌不揚的意粉味道也相當不錯. 當中除了用上大量的黑松露醬, 也用了同樣偏重口味的意大利Pecorino Romano Cheese羊奶芝士和24個月的聖丹尼耶爾火腿粒, 跟雞湯和忌廉煮成. 入口果真是黑松露香氣十足, 醬汁也非常的濃稠跟彈牙的扭繩粉十分搭配. 不過是日下的聖丹尼耶爾火腿粒份量似乎有點太多, 以致整個意粉都比較咸. 建議火腿粒其實只需洒小小幾粒巳十分夠味. 不過整體也是個新鮮的嚐試.

來到主菜先來客甚具份量的肉食
10安士西冷牛扒配哥根蘇拿芝士伴香草薯仔 (HKD$295)
這個集牛魔王與芝士迷於一身的主菜真的是邪惡非常! 用了來自美國PRIME級的沙朗牛扒煎至5成熟, 中間厚厚的肉還是帶著動人的粉紅色, 入口肥脂雖不多但肉味香濃, 不過肉質柔軟度略嫌不夠, 如果可以再煎生一點點效果應該會更不俗. 但味道的重點其實在於鋪面的那一層芝士汁吧. 用上味道非常濃郁的哥根蘇拿芝士做成醬汁再加上豐厚的香草牛油, 每吃一口都帶著邪惡的感覺, 但又不自覺的一口接一口停不了!


香煎海鱸魚柳配銀魚意式軟芝士醬
如果受不了太邪惡的朋友, 不妨來個清淡一點的魚類作主菜吧. 這個鱸魚柳雖然十分厚肉但煎得剛剛好, 中間的魚肉還是帶著點魚油, 肉質嫩滑又夠潤澤感. 不能錯過的更是那片煎得香脆的魚皮, 非常可口. 而底下更有些新薯和三色椒作伴, 加上有用mascarpone cheese和鯷魚做成的醬汁, 整體味道不會好濃, 帶點清新但又鮮味非常.

辣肉腸蘑菇黑水欖比薩 (HKD$140)
薄餅底是宅女喜愛的薄脆款式, 上方放了粒粒辣肉腸, 蘑菇, 蕃茄跟黑水欖, 其實材料不算多但味道十分豐富, 帶點微辣的肉腸跟清爽的蕃茄和蘑菇相映成趣, 而黑水欖雖然不是人人喜愛的味道, 但現在配上味道較濃的辣肉腸同吃, 味道想不到又幾夾, 也不會有太令人拒抗的苦澀味. 而餅底也夠香脆, 很容易的便可以幹掉2,3片.

香草羊奶芝士自製肉腸比薩 (HKD$130)
相比起辣肉腸比薩, 這款羊奶芝士肉腸比薩更有份量感. 這次的餅底做得較厚一點, 能減低肉腸跟羊奶芝士的滯膩感. 比薩上的配料其實也不算多, 只有重點的羊奶芝士, 還有店方自家製的肉腸粒和蕃茄, 加點香草便可以拿去烘焗. 入口羊奶芝士果真是咸香十足, 而這款的自製肉腸吃起來更多了一點油脂的豐厚感, 味道真的十分香濃, 重口味人仕應會喜愛.

燒烤醬雞肉比薩
這款是店方最近新推出的PIZZA, 配料除了有雞肉, 洋蔥和燒烤醬, 底下也有雙重芝味包括mozzarella跟帕馬臣芝士, 吃起來除了有著燒烤醬的甜美, 也能吃出香濃的芝士味. 當中的雞肉和洋蔥亦做得十分入味有咬口, 不過個人喜愛的還是店方自家製的餅底, 這款餅底介乎在薄脆跟厚身之間, 吃起來帶點香脆但中間又夠鬆軟, 整體的確是令人討好的.

最後就是甜品時間.
香脆啤梨金寶 (HKD$55)
平時APPLE CRUMBLE吃得多, 但這次用上了啤梨來做又幾有新意. 主角啤梨用上了美國產的Bosc pear, 入口較平時來得清甜一點, 吃起來不會太過膩, 加上表面烘得香脆的金寶實在非常吸引. 但最愛的當然還是加入大大球的雲尼拿雪糕同吃了, 冰凍又夠奶香的雪糕跟底下暖烘烘的金寶, 實在沒有不好吃的道理.

意式芝士蛋糕 (HKD$65)
上來的份量大得令人有點驚訝, 但味道也令人印象深刻. 作為一家意大利餐廳, 當然必須要對這個著名的意大利甜品TIRAMISU做得講究. 除了基本食材ladyfingers跟Mascarpone cheese之外, 當中更加入了香氣滿瀉的杏仁酒和白蘭地及espresso等等. 吃起來質感的確非常勻稱, 做得不會只是一口奶油那麼膩, 入口細膩軟滑, 不過宅女感覺味道有點偏杏仁味太多了點, 反而咖啡味又不太突出.

感謝食友及店方的邀請令宅女飽嚐了一頓豐盛的意大利菜.
當中食物的水準大致不錯, 但當然內裡亦有些是仍需改進. 宅女尤其喜愛這裡的意粉和海鮮湯.
而且價格比想像中要合理, 有時約個三五知己來到尖沙咀, 想吃頓不太貴但環境又不錯的意大利菜, 這裡實在是個不錯的選擇.


歌柏絲意大利餐廳 Grappa's Kimberle
尖沙咀金巴利道1號美麗華商場G41地舖
TEL: 3188 9913
星期日至四: 12:00 - 00:00
星期五至六 : 12:00 - 02:00

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