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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年7月31日 星期三

甜品篇 - DUMON Chocolatier

近年香港引入的朱古力品牌越來越多, 當中要數佔最多的便是來自法國的, 始終那邊是甜品之都嘛~不過其實比利時的朱古力也一直享負盛名, 最近宅女就發現了中環有家來自比利時的朱古力店水準十分不錯, 而且口味也較獨特, 其中有幾款更令宅女吃過番尋味!

店子位於中環的嘉軒廣場內, 走進商場只需上一層扶手電梯便會看到. 店內其實不太大, 但裝潢簡約得來頗骨子. 門口的一邊放置了個朱古力櫃, 擺放著廿多三十款不同的朱古力, 款款造型特別又精緻. 而另一邊就有不少朱古力禮盒以作送禮之用, 包裝大方得體, 而且價格也不算貴.
這個來自比利時的品牌其實早於1992年巳在當地創立, 暫時在香港只有中環這一家分店. 不要少看這個陌生的品牌, 原來他們在今年被法國權威飲食指南 [GAULT&MILLAU] 推介為歐洲頂級的朱古力品牌之一, 實力之強實在不容忽視.
不過當初聽到朱古力是來自比利時的時候, 宅女不禁問: 比利時的朱古力不是一向都比較甜的嗎? 因為曾吃過比利時出品的朱古力甜度的確是比其他國家來得高, 擔心可能未必會適合港人口味吧?
一問之下, 得知原來店方也知道這個問題, 所以特地拜託比利時當地的店把香港這批的朱古力都特別再調低一點甜度, 以迎合我們的口味, 所以吃起來也比較順喉, 多吃幾顆都不會過於甜膩.
這裡的朱古力全都是由比利時空運直送來, 而且粒粒都是全人手製作. 不過價格又頗為親民, 朱古力大約只是十多元到二十多元一顆而巳, 比起坊間好些朱古力店都來得便宜.
面前那麼多花款的朱古力真的有點花多眼亂, 這時候店員便親切的為我們介紹了幾款比較受歡迎的朱古力口味.
先來的有3款新推出的朱古力豆 (HKD$65/ 50G)
口味分別有原粒杏仁粉紅胡椒白朱古力, 原粒杏仁拿鐵朱古力跟原粒杏仁辣椒黑朱古力. 本來不嗜辣的宅女看到其中2款辛辣口味的朱古力是有點卻步, 很怕味道會太辣. 不過看到友人們吃得津津有味, 而且說不太辣, 便放膽試一試吧. 先來的是原粒杏仁粉紅胡椒白朱古力, 入口又沒有預期中那麼辛辣呢, 但當中慢慢湧出微微的胡椒香, 味道不算好強, 但吃起來十分香, 而且中間的杏仁香脆更能帶起豐富的口感, 個人十分喜歡這個.
再來的是原粒杏仁辣椒黑朱古力, 原來這個的辣度會比胡椒強一點, 一咬下去巳覺得有點刺激了, 同行嗜辣的友人就說這款較好吃.
而原粒杏仁拿鐵朱古力相對上就顯得溫醇一點了, 入口巳有著非常重的拿鐵香氣, 不過又不會過苦澀, 跟杏仁配起來吃十分對味, 吃罷更有點點餘香, 也不錯.

酒白朱古力醬 (HKD$18)
看最搶眼球的先是這顆很像寶石一樣的酒白朱古力, 用上了橙酒 (Grand Marnier)再加上白朱古力而製成, 原以為酒味會好重, 但入口又沒有太烈的感覺, 反而跟較甜的白朱古力能產生平衡的口感, 朱古力感覺較結實, 這款確實是好睇又好食.

ADVOCAAT酒黑朱古力醬朱古力 (HKD$21)
看看造型像個小酒桶一樣多精緻! 而且用上雞蛋酒 (ADVOCAAT)來做朱古力的實在不多見, 所以感覺較特別. 不客氣的一啖入口, 外層是濃郁帶點甘味的黑朱古力, 十分順喉, 而中間的是蛋酒做成的軟心, 甜度相對上高一點但絕對可以接受. 吃起來帶著蛋酒本身的香甜, 混著黑朱古力吃真是非常對味! 這款是宅女的心水選擇之一!

伯爵茶黑朱古力醬朱古力 (HKD$15)
發現近年多了女生們包括宅女都愛上了喝伯爵茶 (EARL GREY TEA), 貪其聞起來香氣動人, 喝來起也有著陣陣獨特的茶味. 這款伯爵茶黑朱古力就正正用上了EARL GREY TEA來製作, 一咬下去真的有著非常濃香的茶味, 中間的軟心朱古力又幾滑, 整個口腔就充斥著EARL GREY的茶香, 這款實在令宅女印象非常深刻, 最後更忍不住自掏腰包買了數顆回家慢慢嘆!

碎榛子牛奶朱古力/ 焦糖碎榛子白朱古力 (各HKD$18)
再來就試試些比較大路的口味, 當中最常見到的朱古力口味配搭當然是配上榛子了. 這個做成鈕紋狀的碎榛子牛奶朱古力造型漂亮, 入口榛子味恰到好處, 跟軟滑的朱奶朱古力互相揮影著, 實在沒有不好吃的理由.
而呈長方形的焦糖碎榛子白朱古力, 洒上的碎榛子份量更多, 入口香脆度也更高, 加上香濃焦糖的香甜, 配上白朱古力雖然甜度高一點, 不過吃起來十分香口, 也忍不住的想一粒吃完又來一粒.

咖啡松露/ 焦糖松露/ 黑朱古力松露/ 香檳松露 (各HKD$20)
這裡朱古力款式眾多, 也當然少不了最受人們歡迎的松露朱古力了. 這裡有提供5款不同口味的松露, 宅女試了其中的4款, 當中最喜歡的有黑朱古力松露和咖啡松露. 前者入口有著香濃的朱古力味又帶點回甘, 味道溫醇加上軟滑的質感, 難怪這款也是最受客人歡迎的口味; 而後者是個人意想不到的, 一入口便有著濃郁的咖啡香氣, 配上絲滑的松露朱古力, 越吃越能感覺到那份咖啡的層次次感, 實在不錯.

榛果蓉牛奶朱古力/ 榛果蓉黑朱古力 (各HKD$18)
這幾款是店方最新推出的款式, 看看其中的三款都是以半立體的心型示人, 另外2款就印滿了心心圖案, 未吃巳能感覺到那份甜蜜了. 味道其實主要分了2類, 分別是榛果蓉牛奶朱古力和榛果蓉黑朱古力. 前者的牛奶朱古力滑身順喉, 跟中間同樣軟滑的榛果蓉十分對味, 甜度也較適中; 而後者改了用黑朱古力味道更醇厚. 這幾款甚至是可以用來做婚宴的小禮物, 如訂量多的話, 更可以免費獲提供個人化名片的. 這幾款朱古力味道不錯之餘, 造型也非常甜蜜, 如果用來送給賓客作小禮物就非常適合了.

感謝店方之邀令宅女試了這麼多款式的比利時朱古力.
意想不到的是原來他們特製後的比利時朱古力甜度低一點時, 更能嘗到他們本來有的那份結實得來又滑身的口感.
如果路經中環, 不妨來試試品嚐一下他們這幾款口味獨特的朱古力吧, 可能會有意想不到的味覺驚喜呢~


DUMON Chocolatier
中環皇后大道中9號嘉軒廣場1樓101A2室
TEL: 2539 7838
星期一至六: 10:00-20:00
星期日: 11:00-19:00

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