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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年7月25日 星期四

中菜篇 - 御膳

雖然住在觀塘區巳有好一段日子, 但有時朋友約吃飯, 宅女總是喜歡提出走到另一區吃, 原因這區真的沒有什麼特別好吃的餐廳. 不過近期宅女發現了這區多了不少隱蔽式的餐館冒起, 而最近吃過了這家位於工廠大廈內的私房中菜, 得知原來在觀塘也可以吃到抵食新鮮的海鮮!

這家位於觀塘工廠大廈內的中菜館真的是名副其實的隱世餐廳, 就算是來到了大廈門口都沒有什麼明顯的招牌或海報, 差點真的以為自己走錯路. 但坐升降機一出就看到這家門面頗為光鮮的餐廳. 餐廳內裡地方不算十分大, 但也能放置了數張4-6人枱和2張8-10人大枱.
說實在其實同區類似的餐廳都有很多, 那麼店主有何招數能突出餐廳以作招徠呢? 一問之下, 得知原來他們主打各類海鮮, 除了希望以較低的價格吸引人客, 也非常講求新鮮度, 所以店方特別多租了對面的一個單位, 放置了一大個魚缸養著各式各樣的海產, 例如巨大的瀨尿蝦, 龍蝦, 魚, 蟹及貝類等等, 確保提供給客人的都屬新鮮貨色.
坐下來再看看他們的餐牌, 發現這裡的小炒菜色都不少, 價格數十元有交易, 另外這裡主打的海鮮像花雕蒸龍躉球, 或蟶子王半打, 大都只需百多元就有, 當中最抵吃的屬這裡的東星斑, 一條兩吃只是二百多元, 但據聞每天數量有限, 想吃的話還是打電話來預訂比較好.
而這裡也有各式套餐選擇, 4人餐有肉蟹有帶子等等都只是五百多元, 在同區來說算是做得幾便宜了.
宅女是夜嘗到的套餐, 有東星斑, 蟶子王, 大肉蟹, 黃金蝦等等十道菜連甜品, 位位HKD$300, 實在抵吃!

先來的是麻辣鹵水大併盤
 一碟三款內裡有豬大腸, 手撕雞和牛肚. 當中的豬腸和牛肚做得入味, 吃起來帶著點點麻香, 但辣度又不會太刺激, 最適合我們這種不太能吃辣的人過過癮. 不過當中做得最好的是中間的手撕雞, 雞肉條條有彈牙肉質又夠嫩, 配上青瓜絲和芽菜吃更多了一份清爽脆口感覺, 夏天吃這個涼菜實在非常適合.

蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇
 一大排的蟶子上來顯得有氣勢呢!! 蟶子件頭不算小, 上方鋪滿了厚厚的蒜蓉和蔥花, 底下更有些粉絲, 實在非常吸引! 夾起一大條的蟶子入口肉質彈牙鮮味十足, 不過最惹味的還是那堆蒜蓉吧, 跟蔥花混著來吃, 就算宅女不喜歡蔥, 但這個實在非常想配飯來吃! 而底下的粉絲吸盡了豉油和蟶子的鮮味, 同樣地非常不錯吃. 其實單點的話6條百多元有這樣的質素實的很抵吃.

流沙黃金蝦
黃金蝦大大隻件頭甚具份量, 表面裹著適量的咸蛋黃炒至金黃色, 入口蝦殼都十分香脆, 滿是咸香, 中間的蝦肉想不到又幾爽口彈牙, 惹味得連蝦頭也想一併吞進肚中. 這味如果同來配啤酒真的一絕.

薑蔥炒大肉蟹
用薑蔥來炒算是非常大路但屬最受歡迎的做法, 大大隻肉蟹跟不少薑片和蔥來炒, 上桌是真的是香氣滿溢, 而且一隻蟹份量也十分大, 我們5-6個人分享也沒問題. 蟹肉厚得來較實在, 入口的確鮮甜, 眼看同席友人個個吃得津津有味就知道這道肉蟹水準如何了.

東星班球豆腐魚湯
吃中菜怎能沒有湯水下肚呢? 這個湯豪邁地用了東星斑來熬製, 再加上豆腐, 香菜和什菌等等, 內裡還是有著整條魚骨, 入口絕對是亳不懷疑的鮮甜, 魚味亦十分香濃, 忍不住的多喝了幾碗.

西蘭花粉東星斑球
用了東星斑的骨來熬湯, 那麼它的肉就當然是用來做斑球最適合不過了. 這道配西蘭花莖來炒, 魚肉比想像中淋身了, 沒有那份應有的爽滑彈牙口感, 估計是炒得有點過火了, 算是需要改進的一道菜.

避風堂骨
吃完海鮮也要來一道肉食滿足下食肉獸. 這個以避風堂式來炒的排骨, 看賣相原以為會很乾很辣, 但想不到吃了一件後完全改觀, 辣度沒有想像中那麼強, 反而鋪頂的蒜粒非常惹味, 而排骨外層香脆, 中間原來肉汁都幾多, 而且也帶著點肥脂, 口感豐腴, 雖然這道菜卡路里爆燈, 但也忍不住的吃了好幾件.

招牌御膳炒飯
 一大碟炒飯內裡有牛肉粒, 冬菇, 帶子及菜粒等等, 配料意想不到的豐富. 而且飯粒炒得十分頗乾身又入味, 吃起來不會好咸, 雖然這刻巳經很飽但最終也把一大碗飯清光光.

蟹肉扒時菜
吃了那麼多肉類海鮮, 總要有道菜蔬才像樣的. 這味鋪滿了蟹肉的菜心入口油份不多, 條條都爽脆, 整體較清淡, 但吃完那麼多重口味的菜色就是想要這麼一道菜清清口腔.

甜品 - 咋喳
最後還有碗咋喳作完場. 當中用料也絕不欺場, 用了不少芋頭和豆類, 啖啖都有咬口. 不過宅女略嫌下的奶有點過多, 但整體甜度不算高, 也不錯的.

感謝店方的邀請令宅女飽嚐了一餐有驚喜的海鮮中菜.
原本以為觀塘區吃新鮮海產是夢話, 但嚐了這家中菜館後發覺這裡的水準意想不到的十分不錯,
而且價格比起同區酒樓做得便宜, 以後不想走太遠吃海鮮的話, 宅女又多了個選擇.


御膳 Imperial
觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
TEL: 3575 9567 / 9029 1530
星期一至五:11:00-14:30; 18:00-00:00
星期六至日:18:00-00:00

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