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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年7月20日 星期六

日本東京 - 梅丘寿司の美登利

每次來到日本, 吃壽司當然是指定動作. 雖然宅女來日本的次數較密, 但當然不能常常特地走去築地或魚市場, 所以很多時候也只是在市區找些壽司店吃吃就算了. 之前到訪日本時大多都是去一些迴轉壽司店, 那些價格非常的便宜, 但好味程度當然也有限了. 如果富裕一點的時候就會去光顧一些有老師傅坐陣的壽司店, 想吃什麼就跟師傅說, 美味程度當然也會相對提高不少, 但價格也成正比, 如果吃得飽的話一餐平均每人也起碼要一萬YEN以上. 而這次來日本, 由於巳預定了會去築地, 所以也不會再光顧那些壽司店了. 反而這家店是友人推薦, 說店子就腳之餘, 壽司非常新鮮但價格又極度便宜, 非常抵吃. 反正這天來涉谷血併, 午餐就決定在這家涉谷分店解決吧!

這家美登利其實都算是幾出名的, 很多旅遊書都有介紹過, 也知道有不少朋友去日本也會光顧, 原因就是因為就腳, 材料新鮮之餘價格非常便宜! 當中最出名的就是他們的午市套餐, 二千YEN左右就有十多件不同款式的壽司, 但食材鮮度更可媲美築地. 另一賣點就是他們的店分佈在銀座, 涉谷, 赤板及吉祥寺等, 而且間間都是非常就近鐵路站口. 像這天我們來的這家涉谷分店, 就是在八公出口對面的SHIBUYA MARK CITY內, 找起來非常容易.
我們下午一時左右來到, 巳看到店門口有條長長的人龍了!!不過沒辦法, 既然決定要吃, 一場來到, 怎麼討厭也只能乖乖地排隊. 幸好人龍雖然長, 但也排得相當快, 而且有位子坐又有冷氣排起來也不會好累. 大約等了15分鐘左右就可以入內了.
先看看店子現在做的時令菜色吧.
由於6,7,8月正值野生三文魚的當造時期, 所以餐廳也推出了幾款時令的三文魚菜色, 當然包括了壽司和刺身等.
店內地方都幾大的, 一邊是BAR枱和卡座, 另一邊就多是4人座位. 我們被安排坐在店子盡頭的一個角落2人桌. 整家餐廳就坐滿了食客, 當中不乏遊客, 也有些上了年紀的婦人或中年男士獨自前來吃飯.
不過可能這裡位在涉谷遊客區, 店內的侍應大多是年輕小伙子, 禮貌只是一般般, 態度相比起日本其他地方的餐廳就有點馬虎. 可能是因為太厭倦面對太多的遊客吧....像宅女問他有什麼推介之類的他都沒什麼反應只送上餐牌轉頭就走了.
沒人幫就算了, 反正自己看看這裡的餐牌吧, 這裡的午市套餐有好幾款的, 最便宜由1,680YEN巳經有十多件壽司, 到最貴的2,940YEN都有, 當然內裡的壽司款式等級就不一樣了, 正所謂一分錢一分貨.
當中餐廳也推出了一款夏日的午餐, 只限由6月1日到7月31日供應的, 所採用的食材都是這段時間最時令的. 12件壽司再加味噌湯, 沙律和茶碗蒸都只是2,625YEN. 宅女當然要試試這個.
先來的是味噌蟹肉沙律
很迷你的一小碗, 但份量就是剛剛夠一位用. 大量的蟹肉味噌醬滿滿的鋪在生菜片上, 醬汁也是十分濃稠的. 滿以為那麼多醬會好膩, 但夾一夾上來, 原來底下盡是蟹肉絲來的, 入口那份蟹味十分鮮甜, 跟生菜同吃真是惹味極了!!
由於我們2人只點了一份壽司套餐, 所以這個沙律好吃得大家都爭著吃, 上桌不用5秒巳連汁都被清光光了.

再來的是茶碗蒸
看看這個茶碗蒸份量也是較小, 只供一人享用. 看看表面鋪滿了一條條的芫茜, 中間還有幾片日本菇片, 看來都幾豐富. 本來宅女一向不喜歡芫茜, 所以當看到這個芫茜茶碗蒸是不打算吃的, 但妹妹吃了一口說蛋好滑, 忍不住的又想試試. 幸好原來芫茜只有鋪面的幾條, 中間的蛋就沒有的. 但入口雞蛋果然十分輕柔嫩滑, 蛋味也是十足十, 真的好吃極了! 而當中的高湯也是帶點鮮味, 不會過濃過咸, 想不到未吃壽司巳令宅女吃得那麼開懷了!

然後便是主角上場!
12件壽司再加上一小碗蒸海鰻肉和2件煎蛋卷, 一大盤上來真的非常有氣勢! 壽司每件款式都不一樣, 全部都是按這期最時令的食材來做的, 當中包括有大拖羅, 鱸魚, 中拖羅, 竹莢魚, 海膽, 大赤蝦, 松葉蟹腳, 穴子, 三文魚, 三文魚籽, 檸檬鹽伴的當季墨魚以及檸檬鹽伴的扇貝, 共12件壽司. 
 仔細再看看每件的色澤都很鮮艷, 當中的海膽和拖羅最為吸引人.
當中最令人滿意的有海膽, 意想不到的十分鮮甜味美, 完全不會一PAT PAT的, 另外大赤蝦件頭夠大但肉質非常彈牙, 蝦頭的膏也甘甜鮮香; 松葉蟹腳雖然不是很大條, 但吃起來絲絲蟹肉亦是甜美動人; 本來對竹莢魚期望不大但想不到入口原來肉質頗為彈牙又沒有腥味; 中拖羅也是令人十分滿意, 入口魚油豐厚, 口腔滿是拖羅的甘甜.
而其他如文魚籽, 穴子, 鱸魚, 墨魚以及扇貝, 質素就屬平平, 即如在香港應該都能吃到這種質素的.
反而比較失望的是大拖羅, 雖然入口肥脂非常豐滿, 亦帶甘香, 但可惜吃到中間有點筋的, 算是有點美中不足吧.
而一小碗蒸海鰻肉入口很軟很棉, 但味道較單一, 感覺用來配啤酒吃會更佳.
一向很喜歡在日本吃煎蛋卷, 這個咬開來雞蛋層層疊疊中還帶了點蛋汁, 十分JUICY, 口感也極盡軟棉, 蛋香十足.
最後還有個味噌湯作結尾
味道也是普通, 但起碼不是死咸就對了.

我們吃罷海膽後意猶未盡, 便再叫來一客燒海膽
江戶燒連殼海膽 (840YEN)
其實在餐牌看到這個連殼燒海膽都巳經十分吸引, 看看價格更只是八百多YEN, 當然要叫來一客試試了. 但實物上來時更意想不到的比餐牌圖片更吸引! 一大個的海謄打開了一半, 內裡藏著6片金黃色的海膽, 片片都能清晰的看得到中間粒粒的海膽卵, 中間還伴了點WASABI, 單看賣相巳教人口水直流了!
其實海膽一般最鮮甜的吃法當然是即撈即吃了, 不過其實略略燒一燒海膽更能迫出其香氣和甜味. (當然不要燒到全熟了). 而為了能嚐出海膽的鮮味, 宅女決定什麼也不加先大啖來吃一口海膽試試. 味道果真幾鮮甜, 一入口海膽便開始慢慢的溶在舌頭上, 那份甘甜真的非筆墨能形容! 不過海膽鮮味相對上感覺就沒有很強, 但甜味的確幾突出的. 而且看看這麼便宜的價格就有一大個海膽, 還能求什麼?

水茄子沙律 ( 735YEN)
看到店子的海報說水茄子也是這段時間當造期, 所以也點了這個沙律來試試. 上來真的有著很健康的樣子. 當中的配料除了有洋蔥絲, 車厘茄, 青瓜片, 秋葵, 當然少不了有很多水茄子了. 所有材料都是切成一片片或一小顆的, 方便進食. 醬汁其實下得不多, 只有少許的芝麻醬, 所以感覺這個沙律非常清新. 水茄子入口十分爽脆又清甜, 而其他的配料都做得十分爽口, 夏天吃這個真的能驅走暑氣!

最後再來一個重頭一擊, 就是宅女最愛的貝類壽司 - 原件赤貝 (525YEN)
跟平日我們吃到的赤貝造型完全不一樣, 這個是超大隻的整個赤貝, 非常有份量感, 件頭之大是完全能遮蓋著整件壽司飯, 看看五百多YEN只有一件就知道了! 賣相宅女覺得其實有點像異型, 這個只需輕輕沾一沾醬油就可以吃了. 一放入口咬下去, 果然是爽脆無比! 赤貝鮮甜得來又夠肉厚, 而底下的壽司飯比例上做得較細件, 酸度也絕不會搶去赤貝的鮮味. 這件甚具份量的壽司吃完一件真的非常想再ENCORE, 可惜我們還要留肚吃下午茶, 就作罷了.

吃至約七成飽左右我們便收手了 (因為要留肚吃其他), 2個人埋單沒有加一只收4,725YEN,
算一算只是港幣四百多左右, 但能吃到那麼高質的壽司, 實在非常抵吃.
感覺這裡的食物收費又真的不貴, 尤其那些午市壽司套餐, 如果一人吃一份都會非常飽吃但只是二百多元, 絕對吃得過.

不過餐廳分店多, 但每間分店做的時令菜色或午市套餐都略有不同的, 所以大家如果打算吃這家壽司店, 不妨先上他們的網站看看每家分店的時令餐牌再決定也不遲.


梅丘寿司の美登利 (涉谷分店)
東京都渋谷区道玄坂1-12-3 マークシティイースト4F
TEL: 03-5458-0002
營業時間: 11:00~22:00 (LAST ORDER 21:45)
休息日: 1月1日
http://www.sushinomidori.co.jp/


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