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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年6月10日 星期一

日本菜 - 和幸吧

宅女喜吃日本菜, 反而在香港吃日式燒肉的機會就比較少, 原因不外乎就是怕肥和貴吧. 但每次去日本都總會找1-2次機會去吃吃看, 尤記得數年前在名古屋和當地的一位朋友在家小小的燒肉店不理價錢的狂點狂吃, 再灌上不少沒酒精啤酒, 真是痛快極了! 埋單每位也只是數千日元, 非常划算.  但在香港地, 吃一次日式燒肉不便宜, 所以宅女一般只能耐不耐才吃1,2次. 正好這天和大爺約會, 大家都想不到吃什麼之際, 宅女提議不如吃燒肉, 大爺又竟然沒反對, 便趁機開懷地吃一次吧.

香港的日式燒肉店其實也不算少, 不過普遍來說都屬中等價位. 宅女也曾吃過好幾家, 感覺量少又貴, 印象都不太好. 這次選的這家和幸燒肉是宅女預先徵詢過幾位友人的意見後才決定的. 這家和幸除了銅鑼灣, 尖沙咀也有分店. 而我們因為身為九龍人當然是去後者了.  餐廳就位於THE HART那座大廈內, 找起來不算困難. 晚上6時多左右來到, 店門打開但人好像不太多, 眼看周圍只有1-2枱食客, 可能是時間尚早吧.
餐廳地方都算幾大, 內裡多是4人爐的方枱, 也有半開放的梳化卡座, 還有些BAR枱高座. 望一望外邊還好像有室外的座位, 用的是炭火爐來燒, 相當有風味呢. 我倆被安排坐在卡座那邊, 環境都幾舒適的也不會太迫. 不過宅女坐的位置正正會面對面望到對面卡座的食客, 難免會有點尷尬. 而店內的牆壁上都貼滿了不少親咀照片, 聽說是這裡的特色, 如果能讓店方拍一張親咀照就可以免費得到一碟牛肉了. 不過未說完大爺巳不斷灑手擰頭的拒絕, 說太害羞不想這樣拍....

我們甫坐下, 侍應便問我們要不要喝點什麼. 但由於宅女餐牌都未看完, 便說等一下先來2杯開水吧. 店員隨即送上2杯水, 但過了一會才走過來說原來開水一杯都要HKD$10的!! 聽罷真的非常驚嚇, 只是開水一杯也要那麼貴, 而且送水來之前也完全沒有告知, 真的非常不甘心, 馬上跟店員問個清楚. 幸好他們也明白事理, 最後那2杯水就沒有收費了. 不過大家下次來時真的要問清楚才讓他們送水來.
餐桌上早巳擺放了幾款調味料和小吃. 調味料分別有蒜泥, 蔥花粒和燒肉醬油. 小試了3種的味道都偏重一點, 宅女個人覺得如果燒得好吃, 基本上不沾調味都巳經非常好吃, 所以整頓飯就把這3款調味擱置一旁. 前菜是小魚乾, 入口不脆有點硬, 味道帶點甜, 對開胃沒作用, 反正就是普普通通.

看看餐牌, 這裡主打當然是各式各樣的燒肉, 當中比較高檔的有黑毛和牛, 也有牛小排, 牛肋骨肉等等, 當然不能缺的是這裡的招牌 - 厚切牛舌了.  每碟價格由HKD$69-128左右不等, 仍算可以接受. 如果不吃牛的也有不少選擇, 例如有日本黑豚肉, 羊肉或雞肉等. 而除了燒肉類, 這裡也有不少熟食, 如各類海鮮料理, 鍋物跟石頭飯等等, 甚至是來吃火鍋都有, 可謂相當多選擇.

宅女跟大爺只有2個人, 胃口有限但三心兩意的又想樣樣都試試. 幸好發現原來這裡也有幾款燒肉的併盤選擇, 當中有黑毛和牛, 有海鮮, 三款分別是HKD$288, HKD$328跟HKD$498, 豐儉由人.  
最後決定點了個特選肉盛 (HKD$288)
這個特選肉盛內裡包含了5款肉類, 包括黑毛和牛胸腹肉, 特選牛肋骨肉, 日本黑豚五花肉, 岩塩薄燒牛舌和味噌手羽先. 一碟內有黑毛和牛有豬有雞, 真的可以試到幾款不同的肉, 點這個併盤也挺方便的.
而每款肉類都有5片, 件頭不算很大但無論厚薄大小仍屬正常SIZE. 手羽即雞翼, 夾起來有5件, 但其實每件都是一隻雞翼切半出來的, 所以整件計的話其實只有2隻半的份量. 不過其實這碟併盤份量看似不多, 但因為所是肉類吃起來有點漏, 所以2個人吃巳經很夠了.
不說不知, 其實大爺燒肉是有一手的. 所以這一刻就由他來作個人表演吧!
爐面其實都夠大, 而且火都幾猛的, 所以第一輪燒出來的肉比想像中要熟一點. 但掌握到火喉, 到第2輪燒出來的成品便像樣得多了. 先試的當然是黑毛和牛胸腹肉, 吃起來肉質軟棉, 肥脂沒想像中那麼多, 也當然沒有在日本吃的那麼鬆化, 不過厚薄適中一片放入口, 那份肉香和焦香交融著味道仍是非常好的.
再來特選牛肋骨肉小小的一片巳預先用醬汁來醃過, 也同樣只需燒個十多秒就可以放入口. 肉質依然柔軟非常, 感覺味道較黑毛和牛的肉更入味, 不同沾任何調味料巳能吃出那份肉香.  
日本黑豚五花肉較為薄身, 有點透光的程度, 不過放在爐燒幾秒巳很快變熟, 最適合沒耐性的大爺享用. 五花肉肥脂跟瘦肉比較勻稱, 燒出來邊位帶焦, 入口肉質又想不到幾滑不會鞋口, 雖然較薄但仍能吃出豐腴口感.
味噌手羽先以一條條切半的雞翼淋上大量味噌上來, 這個就要燒耐一點, 等個廿多秒燒至邊位都帶點焦就可以吃了. 雞翼燒出來皮香又脆, 加上帶點味噌味道咸咸香香又幾惹味.
燒肉之中宅女最愛吃牛吞, 這個併盤內也有5片岩塩薄燒牛舌, 夾起來真的幾薄的, 所以只需燒約十秒左右變色就可以吃了. 入口肉質十分彈牙帶爽, 味道調得也剛好不會好咸.
整體來說這份燒肉併盤的確是不錯. 我倆吃完整份就剛剛好也十分滿足了.

岩鹽厚切上等牛舌 (HKD$88)
其實吃完併盤都巳夠滿足了, 不過想起友人極力推薦這裡的厚切牛舌, 說來到這裡是必點的菜色, 便點一份來試試看. 上來一碟都幾多, 厚厚的牛舌切成長條狀, 都有約8條左右. 看看份量其實都夠2-3人來分享. 但其實大爺是不吃牛舌的, 所以是夜宅女獨霸一整碟.
由於這款牛舌較剛才的厚身, 所以燒的時間要較長一點. 初時還拿不準火喉, 所以燒第一塊時燒了十多廿秒, 看到表面變了色便拿來吃, 怎料中間還是生的. 後來大爺教路把牛舌一件件的放在爐邊不太猛火的地方慢慢烘熟, 不時番番看, 等個大約45秒左右便可以拿來吃. 入口果真是外帶焦脆, 內裡的肉是剛剛熟還帶點粉紅色澤, 肉質爽得來又彈牙, 而且厚身來吃實在來得非常滿足! 雖然獨吃8件真的是有點膩但最後好吃得仍是全部清光光.

和風芝麻蕃茄沙律 (HKD$38)
吃了那麼多肉類, 總要來點蔬菜才像樣. 所以叫來這個沙律清新一下. 一碟份量都幾多的, 蕃茄大大個巳切成一片片的堆砌放在中央, 賣相又幾別致. 蕃茄本身十分大個, 不過未算是很厚肉那種, 切成薄片入口佢算幾多汁的. 配上底下的沙律菜和青瓜片同吃又的確幾清新. 大爺雖然平日不太愛吃菜, 但面對吃了那麼多肉的情況下, 有這個清新一點的菜來平衡一下油膩感也不錯, 難怪上來不一會就被我倆幹掉了.

芝士明太子海鮮石燒飯 (HKD$88)
雖然口裡說很飽, 但大爺沒飯下肚總是感覺欠了點什麼似的. 所以又點來個石頭飯試試. 原來份量都幾多的, 看到芝士滿滿的鋪了在飯上, 非常吸引. 由於石鍋非常熱, 侍應叮囑我們不要摸到那個鍋, 隨即替我們把飯攪拌好再剛好分成了2大碗.
 飯內混了些小柱和雞蛋絲等等配料, 但反而最普遍的蝦又不見影蹤. 而芝士本身亦混入了不少明太子, 所以全部攪拌後吃起來口感仍算是豐富的. 當中的醬汁很夠, 而且芝士味香濃, 明太子味道雖然不算好突出但仍可接受, 吃起來多了幾分惹味. 整體算是OK好吃的, 只是配料有點少, 而且飯身有點太濕了.

埋單加一後2個人要HKD$580左右, 吃得十分飽.
食物大致都不錯的, 肉類質素都算是合格有餘, 熟食方面也可以接受.
店員雖然未算十分熱心也欠笑容, 但起碼手腳都算快而且也有禮.
感覺在港吃一次燒肉不便宜, 這家無論質素價格仍是可以接受的.


和幸吧 Wako Bar & Restaurant
地址: 尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
TEL: 3427 9681
營業時間: 星期一至日:12:00-15:00,16:30-00:00


心情小曲

吃燒肉, 不禁便會想起這隻舊歌. 介紹就不多用了吧, 單看歌名巳知道是什麼一回事了. (不過現在應該巳沒有680YEN那麼便宜的一碟牛舌吧.....)

大塚 愛 - 黒毛和牛上塩タン焼き680円


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