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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年6月2日 星期日

日本菜 - 一壽司 (將軍澳分店)

有感這幾年將軍澳這區越來越多人居住, 身邊也有不少朋友是住在這區. 而連帶食肆商場也密集起來, 其實感覺住在這區也挺方便的. 這天正好來到將軍澳的一壽司, 試試他們幾款新推出季節料理.

晚上7時多來到, 看看這家分店地方不算好大, 不過可能地點較偏, 食客不算多只有3數枱, 晚飯時間也不用等位.
看看這裡的餐牌, 發現除了一貫的刺身壽司類別, 熟食類也有不少, 感覺有些款式在其他分店未見過. 一問之下原來是因為將軍澳這家分店就近住宅區, 為方便一家大小都可以來吃, 特地為這家店多提供幾款其他分店沒有的熱葷, 實在想得幾周到.
而這次推出的季節料理其中有幾款都幾適合現在這個悶熱的天氣吃的.
先來一杯血橙乳酸梳打 (HKD$29)
用了個高身玻璃杯透出漸變色的橙紅色澤, 看起來真的幾漂亮, 喝一口味道不會過濃, 帶有淡淡的橙味, 而且乳酸混了梳打後入口又挺溫和的. 夏天喝這個果然是透心涼的.

海膽蟹子魷魚沙律 (HKD$36)
海膽跟魷魚從來都是十分搭配的刺身. 不過點這個時看到價錢那麼便宜, 心想用的海膽會不會很差的呢? 但上來時看看色澤又不算差呢~份量都算幾多, 夠2-3人吃. 魷魚混入了蟹子, 上方再加有一小堆的海膽. 試試海膽的質素, 入口味帶點甘甜, 當然就不是什麼頂級貨,但比想像中巳經好得多. 加上底下的魷魚條條粗大又夠滑身, 吃起來帶點漿口, 整體來說以這個價錢實在吃得過.

海葡萄野菜沙律 (HKD$36)
曾在沖繩吃過海葡萄後便一直對這個美食念念不忘. 香港有時某幾家沖繩料理餐廳都有供應, 但仍不算很普遍. 想不到來到一壽司居然也會見到! 海葡萄份量都算幾多, 不過入口就較細粒不夠飽滿, 還好吃起來尚帶脆身, 味帶點微咸但十分清爽. 而底下的沙律菜配上醋汁吃也夠醒胃. 需知道海葡萄就算在沖繩買一小盒也不便宜, 所以這裡以這個份量來說也算是幾抵吃.

秋刀魚壽司 (HKD$25/2件)/ 海膽魷魚軍艦 (HKD$36)
雖然現在不是秋刀魚時令的季節, 但有時候心血來潮就總想吃幾件過下心癮. 入口魚肉還是幾香的, 以這個時期來說質素也是吃得過的. 而海膽魷魚軍艦一反坊間多是用海膽醬混魷魚的做法, 改而索性在魷魚刺身上放一整粒的海膽, 當時SIZE就較迷你, 但看起來馬上感覺豪華起來. 入口海膽味道算是幾甜, 雖然細粒但質素也不算差的.

手打沙甸魚丸子磯邊揚 (HKD$36/ 6粒)
看起來有點似章魚小丸子呢, 但底下的不是小丸子和章魚粒, 改而用上手打的沙甸魚肉做成丸子, 吃起來魚肉很棉又夠香口, 加上頂層的沙律醬和蟹子, 吃起來味道更豐厚, 想不到這個''變種''丸子味道又不錯呢.

法蓮草帆立貝配芒果汁 (HKD$49)
聽名字這個法蓮草好像很特別呢~原來一問之下這個就是日本菠菜! 把大大粒的半熟帆立貝用法蓮草來包裹著, 點上底下的芒果汁吃, 想不到味道又幾豐富, 芒果汁的甜香加上帆立貝的鮮味的確十分搭配, 吃起來有層次感也很有夏天的感覺.

初吻 (HKD$19)
看到創作壽司一欄寫著''初吻'', 非常好奇的想看看是什麼來的. 原來是在軍艦壽司上放上三文魚, 芒果粒和魚子醬, 而外層不用紫菜包改而用上青瓜薄片來包裹著, 看起來的確十分清新, 就像年青時還帶點純真的感覺. 入口味道果然十分豐富, 有著三文魚的油脂香, 也有著點點芒果的酸甜味, 果然跟初戀一樣, 甜中又帶點酸.

最後還來個土瓶海鮮湯 (HKD$29)
小小的一壺內裡的湯份量都算幾多的, 而且熱度很夠. 味道較清淡一點. 同枱友人說不夠濃香, 但宅人覺得濃度也可以接受. 反正用來最後清一清口腔也不錯呢.

感謝友人們的邀請令宅女吃了一頓豐富的晚餐.
壽司刺身類仍是感覺OK的, 尤其甜蝦水準仍是一貫的出色. 而其他熱葷類也居然做得不差, 有點意想不到. 而推出的幾款時令料理也非常適合初夏這個悶熱的季節享用.
特別一提的是這家將軍澳分店, 由於也遷就附近的住戶, 所以黑夜半價優惠會提早至9:30開始的. 如果在這區附近的人便可以更早享用到半價, 真的很抵呢~


 一寿司 Sushi One
地址 : 將軍澳重華路8號東港城1樓183-185號舖
電話 : 3622 2322
營業時間:星期一至日: 11:30-23:00

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