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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2013年5月20日 星期一

自煮篇 - SECRET INGREDIENT

有感近年在香港的事業型女性越來越多, 身邊也不乏一眾''無飯''煮婦, 有時跟她們閒談間, 得知原來她們有時為了工作, OT開夜不在話下, 晚飯餐餐在家醫完肚才回家. 到假日有點時間了, 但因為平日都不多下廚, 以致想自煮都無從入手, 最後又是靠外賣或煮麵吃算數. 其實在街吃當然方便, 但始終不及自己煮的來得健康. 不過宅女最近發現了有家網上店, 由材料調味份量一站式的全部幫你調配好, 只需把食材拿回家按步來做便可以輕鬆快捷做出一頓美味西餐!
這家Secret Ingredient網上商店就是專門為客人提供一條龍的服務, 由嚴選食材, 調配分量及做法都全部安排好, 讓客人可以避免下班後還要去街市超市買材料的麻煩也可以享有入廚樂的體驗. 家裡真的只需有一個煎PAN一個鑊鏟, 2-3個碗就可以, 連焗爐或其他複雜的工具都完全不用, 真正方便至極.
而訂購方法也十分簡單, 宅女就簡單地介紹一下吧.
先上http://www.secretingredient.com.hk/這個網址, 在FOOD的一欄可以見到有各式各樣的食品分類包括有沙律, 主菜, 甜品甚至湯都有.
網站的主菜一般會有4-5款, 而且會每2星期更新一次, 店方所提供的食品全部都比較偏向健康的西餐類, 而且烹調時間全都控制在30分鐘內完成, 看來都是不會太複雜的菜色. 像這期推出的主菜便有雞肉配雪梨沙律或魚肉配地中海米等, 特色一點的更可以自製吞拿魚TACOS. 這裡的份量由2位起, 多人一點也可以選4人或6人的. 
最方便的是這裡每道主菜都會提供wine pairing, 有紅白酒類甚至啤酒, 而且每瓶酒都只是百多元, 實在是想得十分周到呢!
選好想吃的菜款後, 食物可以選擇到店自取或送貨. 總店設在上環, 自取的話就不用外送費. 但如果不就腳的話, 便可以選外送到自己家裡或辦公室. 外送服務店方暫時提供港島區大部份的地點, 不過如果像宅女住在九龍區不方便, 也可以隨後在EMAIL內要求店方安排在港島區的地鐵站交收. 外送每次會另收HKD$25, 不過如果選購滿HKD$400便可以免除掉.
送貨日期可以定在2周內, 時間都是在下午, 有3個時段可以提供, 分別是3PM-5PM, 5PM到7PM, 或是7PM到8PM. 不過有時像宅女這種喜愛即興的人店方也照顧周到, 只需於當天下午5時前訂購食物便可以即日馬上送出材料. (但星期六店方休息暫停送貨)

付款方法也是非常簡單, 可以選擇在網上用PAYPAL, 或是如果怕不安全, 也可以選擇交收時才付現金, 十分方便. 確認好所有程序後, 客人便會收到一封確認的EMAIL. 有問題的話也可以即時EMAIL或打電話給他們. 像宅女想安排在地鐵交收, 寄出EMAIL後當天馬上便回覆都算幾快手的.

宅女選好食物後, 便按約定的時間趕到地鐵站交收了. 來的是位外藉女生, 十分友善也很健談的, 當然大家也有點算好食物確保沒有遺漏才離開.
宅女選了沙律, 湯, 主菜, 甜品, SODA等等非常豐富, 滿以為會有很大的袋拿起來定很狼狽, 怎知道原來店方把食材都排得整整齊齊, 只需一袋就可以拿走, 非常輕便!
值得一提的是店方所用的盒子及包裝全部都是可以分解的玉米粉做成的, 相當環保.

店方亦貼心地提醒因為食材都是選用新鮮的, 所以拿到手後最好盡量在24小時內烹飪好, 否則會怕影響新鮮度. 宅女把材料拿回家馬上遂一拿出來分解.
除了凍肉是用真空保鮮袋裝著, 其他食料都是用上大大小小的透明盒或紙盒裝著. 而主菜所要用到的配料全部都巳預好份量, 切好碎好再放在盒內, 甚至是薑絲, 鹽和油都竟然一一預備好!! 看來廚房就算完全沒有調味料都不用怕.

先來做做個沙律吃
SI's Greek Salad (HKD$60/ 2人份)
附沙律會附上一份食譜教導如何製成, 步驟都是非常的簡單, 只需3個STEP便完成. 材料有2盒巳切好的沙律, 內裡包括有青瓜, 紅椒, 橄欖和紅洋蔥粒, 全部都切得很整齊. 而醬汁有Feta芝士, 意大利蕃芫荽和沙律醋. 每盒都巳標上大大個英文字母, 只需按照食譜上的字母來按次序加入便可以了, 雖然食譜是全英文但真的很易明白和理解, 就算是英文不精的做起來也完全沒難度.
其實按食譜的就是把幾個食材依先後次序加入, 基本上是小朋友都可以輕鬆完成, 最後加入芝士再全部攪拌好便完成, 整個過程真的5分鐘都不用!
完成了! 份量都真的幾多, 其實如果3個人吃都很夠的. 青瓜和紅椒粒粒都十分爽脆又完全沒苦味澀味, 而芝士的份量剛剛好, 吃起來不會很膩但又帶著奶脂香. 而加入了沙律醋當中更帶點酸味, 十分開胃. 不過個人口味不一, 宅女就覺得味道剛剛好, 不過宅妹就說酸度重了一點. 但整體的確是個十分簡易的沙律.

再來便是湯
Roasted Tomato and Basil Soup (HKD$60/ 2人份)
原先以為湯也是自己要調製, 怎知道原來店方一早巳做好的了! 湯是裝在個透明袋再放紙盒內. 另外也附上一小盒麵包糠. 而紙盒底部亦有簡單的指示如何做出來. 其實只不過是把袋子放在煲好的熱水內加熱6分鐘便完成了!
這個蕃茄湯店方用上蕃茄, 洋蔥和蒜來熬足2小時, 湯身出來十分濃稠, 質感頗杰身, 入口有著很香很濃的蕃茄味, 口感幾CREAMY的. 個人覺得酸度亦剛剛好. 放在頂頭的麵包糠也覺香脆沒有淋掉. 不過份量真的非常大碗, 而且2個人飲都幾飽, 如果閣下還有主菜要吃便建議留肚.  

喝完湯便來主菜了!
Seared Asian Steak and Mushrooms on Mixed Greens with Ginger Dressing (HKD$275/ 2人份)
宅女是食肉獸就選了這個蘑菇薑汁沙律配牛扒試試吧.
附主菜也會附上一份簡易食譜. 不過不要被全英文食譜嚇著, 其實內裡用詞簡單易明, 而且跟剛材沙律的那份一樣都是全部有英文字母來代表食材, 不怕會放錯材料. 而且整份食譜都有圖文解說, 步驟也不算多, 絕對易明.
店方標明牛扒都是用上澳洲產的肉眼扒, 用了個真空膠袋包著, 還附有個小冰包. 拿出來時看到是巳用黑椒和芝麻調好, 不用自己再加什麼調味料來醃. 份量果真是十分厚身, 很夠2人用的.
按食譜步驟便先來處理蘑菇跟沙律汁吧. 蘑菇有一大盒的堆得滿滿的, 而且全都巳切片. 只需把煎pan加熱放入店方巳預備好的橄欖油再用中火煮著7分鐘便可以. 不過未知宅女家的爐是否火勢強勁一點, 其實炒了4-5分鐘巳全熟透了. 最後只需加入巳調配好的鹽和黑椒攪拌便完成.
而沙律也是十分簡單, 只需把薑絲, 沙律醋和胡荽全倒進碗內, 再放入那盒沙律菜攪拌便完成.

然後便是主角出場了!
只需把巳預備好的芝麻橄欖油再倒進煎pan內, 等2分鐘再放上整件牛扒進去煎就可以. 食譜內也有說明不同熟度的牛扒應該要煎多少分鐘. 像宅女喜歡生一點的想要medium, 便煎4分鐘就可以了. 不過這塊肉其實都幾厚身, 宅女煎了4分鐘感覺仍有點生, 之後再補煎多1分鐘便可以. 所以個人建議煎多1分鐘可能會好一點.
完成品出來了!!
整個過程真的只需20分鐘左右便可以, 而且也實在有夠簡易. 最後還有2片青檸伴牛排. 先試試自己的完成品, 牛扒入口肉味真的好濃, 不過本身肥脂就不多見, 入口少了一份甘香, 吃起來有點韌度, 不過就是感覺健康一點, 就算吃完都沒有很膩. 但個人最喜歡的其實是那個薑汁沙律, 宅女一向不太喜歡吃薑, 不過這個薑的份量不會很多, 跟沙律醋味也很配, 入口只帶著薑汁的清香, 又不會很濃, 而且菜葉也夠大片, 味道十分不錯. 

甜品選了Spiced Pumpkin Pie (HKD$40)
小小的一件撻一人吃便剛剛好. 中間的南瓜蓉很CREAMY又很軟淋, 南瓜味很濃香但味道又不會好甜, 不過可能是外送時焗了一會的關係, 撻皮巳顯得淋身了. 所以店方也建議大家在室溫盡快吃, 或如果家裡有焗爐也可以番熱一下來吃. 配上雪糕吃的話口感應該更佳吧.

網站內雖然有不少酒類選擇, 但不喝酒的也可以試試他們幾款低卡的健康SODA.
SODA是產自美國的, 而且口味不定期的都會有幾款, 像這天的便有橙味和青瓜味. 每支都只是45-50卡路里, 合乎健康標準吧. 橙味的就是帶著點點橙香的有汽水, 而青瓜的起初有點擔心會好怪, 但喝過後又覺得幾清新.

謝謝店方令宅女可以享受了一個快樂的自煮時光!
整頓飯有沙律, 湯, 主菜, 甜品等總計HKD$43X. 其實算起上來比在街外吃一餐似樣一點的西餐還便宜. 最重要的是自己煮出來也十分有滿足感, 而且食材配料都是較健康.
可以享受下入廚樂, 但又完全不用麻煩每樣的準備, 實在是為一眾忙碌得沒時間但又想自煮的女性帶來了非常方便的服務.
而且有時候如果想很SWEET的煮餐飯給另一半吃, 但又不想大花金錢買來十多廿瓶調味料之後又用不著, 正好就可以選用這家的服務, 弄一餐完全不用煩不用花時間又乾手淨腳的美味西餐給他吃, 必定會冧爆另一半的!


Secret Ingredient
地址 : 上環太平山街32-34號地下
電話 : 2108 4000


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