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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年5月19日 星期日

泰國菜 - 泰發泰國餐廳

說起吃泰國菜, 要數最方便的當然是來九龍城了. 這裡可說是香港泰菜的集中地, 泰國菜館之多幾乎是每條街都起碼會有2,3家. 宅女自從做了九龍人, 這幾年來九龍城的次數明顯地頻密了不少, 因此也吃過這裡不少的泰國餐館, 但感覺間間水準都幾參差. 而最近從食友閒談中得知有家店做的燒牛肉非常出色, 正好這晚沒飯開, 宅女便趁機會友人一同前來九龍城試試這家較地道的泰國菜館.

這家泰發菜館位於城南道那邊, 附近都有幾家泰國菜小店, 旁邊也有金滿堂, 所以找起來也不算太難. 我們來的這家算是總店, 地方比較小一點. 但早陣子他們在對面街轉角位的太子匯隔壁也開了家比較大的分店, 地方寬敞坐起來當然是舒服一點, 而且有些菜色仍是會由總店廚房做好再用鍚紙包著拿過去, 所以味道應該不會差好遠. 但我們一行三人平日晚上7時左右來到, 看看總店內還有位也不用等, 便急急腳先入去坐下來.
這家總店地方呈長方型, 廚房就在最盡頭, 餐廳內分開了兩邊, 一邊放了三數張2人枱, 另一邊就有幾張4-6人枱, 坐起來其實都有點迫狹, 未算好舒適. 但以小店來說也可接受, 始終不能要求有很華麗的裝修吧. 面兩邊的牆也貼滿了不少菜餚的照片和雜誌報導, 整體感覺很街坊親民FEEL.
由於地方不大, 這晚來的時候食客坐滿了8成左右, 眼看店內就只有老闆娘跟一個店員在忙碌著. 老闆娘雖然忙得分身不下, 但見我們一坐下便隨即遞上餐牌和餐前小吃.
餐前小吃就是這一小籃的炸蝦片. 但份量都算有幾多的, 內裡起碼都有10塊左右而且每塊都幾大又不會弄得很碎. 拿起來咬下去感覺尚算是帶點脆身, 但也較硬, 而且內裡加有點點胡椒, 吃了2片後開始感覺有點辛辣度. 不過看來這個蝦片要快手吃, 因為我們吃不完放在一旁一陣子後再吃便全淋了.

看看餐牌有什麼好吃吧. 想不到小小的店子這裡的菜色又幾多選擇. 單是沙律頭盤等巳有三十多款,  價格大多都是HKD$6X到7X多左右, 當然冬陰公湯, 小炒類, 海鮮魚蝦蟹, 咖哩及各式飯或麵食都不缺. 像菠蘿炒飯一客只是五十多元, 計起來又不算好貴.
不過我們一行三人也吃不了多少, 所以只點了其中幾款試試.
泰式白灼螄蚶 (HKD$58)
宅女在香港一向少吃螄蚶, 因為總是怕做得不乾淨. 記得對上一次吃巳經是數年前在汕頭出差時飯局吃到的冷盤. 由於汕頭盛產螄蚶, 所以在那裡幾乎是大大小小的食店都有供應, 是非常普遍的小食. 吃螄蚶就是嘗其鮮味, 只需用水灼一灼, 上來時螄蚶肉仍是紅噹噹帶血水的. 當時為了腸胃著想只小試了幾顆, 但其鮮味的確是與眾不同. 這次再點的原因是早前看到友人亦有到訪過這裡吃, 也跟宅女說這裡的處理得頗乾淨, 便決定點來試試. 上來一碟都有廿多隻左右, 都算幾多, 而且隻隻都灼得殼子全開的, 印象中會見到的血紅色的螄蚶肉不見了, 換來的是帶橙的色澤. 不過中間的螄蚶肉頗為肥美, 粒粒都漲卜卜的. 雖然鮮味未及宅女在汕頭時嘗到的那麼突出, 但吃起來也算是不錯. 看來只欠了杯啤酒.

由於我們3人都不想吃太辣的咖哩, 問問老闆娘, 最後她介紹我們吃黃咖哩.
黃咖哩大頭蝦
咖哩配上一籃法包, 內裡都有5-6片. 每片都幾厚身的而且也在表面塗滿了牛油. 拿起手法包還是帶點熱度, 吃起來頗為鬆脆, 味道又不錯. 當然法包最好的作用就是用來沾著咖哩汁同吃了. 上來的黃咖哩一碟算幾大份, 內裡有6隻切半的大頭蝦, 足夠2-3人享用. 看看咖哩做得相當濃稠的, 內裡看似加了不少蛋, 而且還夾雜了不少洋蔥片, 蔥, 青椒等等配料. 醬汁杰得可以緊緊的包裹著所有大頭蝦, 入口的確完全沒有辣味, 反而很有蛋香又帶甜, 實在是個十分適當小朋友或怕辣的人士. 不過感覺咖哩味就沒有平常的香濃了, 而且可能蛋下得多, 弄得醬汁非常杰身, 宅女雖然喜歡比較濃稠的但也覺得有點太杰, 如果做回稀身一丁點便最好了.
而大頭蝦切半有6件, 是事先炸過的再跟咖哩同炒, 件頭都幾大隻, 吃起來帶點香口, 蝦肉未算十分彈牙但仍有點咬口, 不過蝦頭又不是很大, 吃起來沒什麼膏的, 同行友人甚至懷疑不是大頭蝦來的. 不過包著醬汁吃的確幾惹味. 整體來說這個咖哩質素中規中距.

青檸汁燒牛肉 ( HKD$89)
 這是友人提醒來這裡必點的招牌菜, 也是宅女來這裡的主要原因. 上來一大碟的比想像中要多, 牛肉切成長條狀都起碼有十多廿條左右. 就算3-4人分享都沒問題. 看看牛肉色澤尚帶粉紅色而且還有些肥脂連著, 上方再洒滿蒜粒等香料, 賣相的確幾吸引. 夾起一條試試, 肉質十分軟淋而且肉味濃郁, 牛肉燒出來的大約有五成熟左右, 加上中間的肥脂入口非常甘香, 但因為面頭加了不少蒜粒蔥粒等而且還帶著青檸的微酸, 所以吃起來又不覺太膩. 吃著醬汁是帶點微辣不過我們不吃辣的話仍可以接受, 反而味道是蒜香比較重. 其實這個燒牛肉本身燒得巳很好吃, 就算沒有太多香料也是令人吃不停口.

吃了幾款都是肉和海鮮, 當然也是來個菜蔬平衡一下了.
泰式什菜煲 (HKD$63)
小小的一煲都夠2-3人用, 看看煲內材料都幾豐富, 除了大大片的冬菇, 紅蘿蔔片, 粉絲之外, 還有黃芽白, 菜心等幾款菜在內. 當中更放了一小堆蝦米在中間. 不過菜心吃起來很老有渣的, 冬菇雖大隻又不算肥美, 紅蘿蔔片帶硬身看似是煲好後才放在面頭似的. 粉絲份量也不算多, 但還好吃起來算是帶點彈牙. 感覺整個煲內的菜蔬都很老, 而且也完全不覺有什麼泰式在內, 煲內的湯也是比較少, 所以菜蔬都完全不入味. 吃起來只感覺到有些蝦米在吊味, 但又不夠咸香, 說是泰式又沒有辣度也沒有什麼香料, 但見他加了蝦米說是海味什菜煲嗎又不夠惹味. 整體來說這個煲都幾令人失望的.

埋單三個人吃了HKD$36X左右, 算貴又不貴但又未算便宜, 價格普通. 不過我們三人都吃得飽.
食物基本上都是一般, 但當中的燒牛肉做得的確比較出色, 十分不錯.
店內有老闆娘座陣, 還有1,2位侍應, 看似是泰國人但大家都是操著流利廣東話. 可能晚飯時段比較忙, 大家基本上笑容都沒有半個, 不過態度仍算是OK, 起碼點菜時也有問有答也會介紹下菜色. 
我們來時雖然不用等位但在8時左右埋單離開時竟然看見門口巳站了十多人在等位, 看來要想在這裡吃飯不等位, 還是要早一點前來吧. 


泰發泰國餐廳 Tai Fat Thai Restaurant
地址 : 九龍城城南道8號東昇閣地下
電話 : 2718 0964
營業時間:星期一至六: 12:00-02:00  
                    星期日: 11:30-02:00  

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