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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年5月12日 星期日

甜品篇 - Baby Mon Cher

港人祟日不是新鮮事, 但有感近年特別多日本商鋪都愛打入香港, 先不談巳開到快將比便利店還要多的拉麵店, 其他類別如咖哩店, 蛋包飯店, 甜品店等等一眾日本過江龍亦紛紛進駐香港來分一杯羹. 而這家最近在日本很有人氣的BABY MON CHER亦剛於上月底來港開設其首家分店.  早陣子宅女跟食友們談起, 他們尤其女生們得知這家甜品店在港開分店馬上興奮不巳, 更聽說店子開業至今每到假日或下班時段都是大排長龍, 令宅女雖不是瘋愛甜的人但也感到很好奇, 到底這家甜品店有何殺手鐧令一眾愛甜女生如此瘋狂? 馬上找了個下午前去探探路.

這家Baby Mon Cher其實是屬於日本高級甜品店Patisserie Mon cher旗下的品牌. 這家Patisserie Mon cher在日本開業本身巳有十年, 賣的蛋糕餅點全都用上頂級新鮮食材, 而裝潢格調都是以高級華麗感見稱, 除了在大阪的總店, 其餅店或專櫃亦有十多個點遍佈東京, 大阪和福岡市. 而這次進駐香港的副線Baby Mon Cher在日本也有4個專櫃點, 但風格跟其''媽媽店''大所不同, 店內全以粉紅色可愛造型示人, 更跟Sanrio最愛女生愛戴的Hello Kitty合作推出頭像蛋糕, 難怪要俘虜女生的心是完全沒有難度.
這天宅女平日下午4時左右來到祟光地庫, 本來以為店鋪是會設在年輪蛋糕店Juchheim那邊的蛋糕和菓子區, 怎知道行來行去均不見其蹤影, 再繞前走, 原來是在近超市那邊跟賣牛角酥的MINI ONE作鄰居. 可能尚未到下班時間, 眼看專櫃前買蛋糕的人沒幾個, 宅女便可以慢慢欣賞下蛋糕櫃內的各款蛋糕.
店內的蛋糕專櫃有2個, 一邊放著大約8-9款左右的件裝蛋糕, 看看款式都幾華麗可愛, 非常''卡嘩兒''的, 不過大部份的件裝蛋糕基底都是以卷蛋為主, 上面再放有不同的水果和布丁作裝飾, 所以其實看似款式好像很多, 但細看之下每款主要其實是水果和布丁有所不同. 除了一款較簡單的班戟皮甜點是比較便宜之外, 其他有卷蛋作底的單件蛋糕賣價約由HKD$42到HKD$48不等.
而除了件裝蛋糕, 另一邊的蛋糕櫃也有Patisserie Mon cher的鎮店招牌甜點 - 堂島卷發售. 這裡供應的暫時只有原味跟朱古力味2種, 沒有日本店的花款多. 原味的一條賣HKD$150, 而朱古力的是用上比利時朱古力, 賣價貴一點要HKD$180. 店內亦有數款個裝蛋糕, 有用堂島卷作基底的款式, 也有造型粉紅可愛的款式, 不過全部大都是以水果來作裝飾, 賣價由HKD$225到最貴的HKD$450都有. 不過單看造型驚喜度不大, 還是先試試簡單一點的堂島卷和幾件蛋糕水準如何.
這裡買蛋糕也會附有乾冰包, 可以保冷約個半小時. 但如果是Hello Kitty粉絲, 當然可以另加錢HK$15 (小)或HKD$20 (中) 買個漂亮又可愛的Hello Kitty X Mon Cher保冷袋, 實用得來作收藏也不錯.
宅女不是Kitty粉絲就沒有買了, 難得這個時間沒有人排隊, 便急急選了幾款蛋糕馬上回家試試.
先來的是店的王牌蛋糕 - 堂島卷 (HKD$150/條)
用了個不太大的紙盒裝著, 剛好就能容納一條卷蛋的體積. 因為這個堂島卷是Mon Cher旗下3家甜品店都有供應的蛋糕款, 因此紙盒統一的用上Mon Cher紙盒而非可愛的Baby Mon Cher. 盒身簡約只用黑白色來作主調, 盒子上方更簡單的寫著這個堂島卷的介紹, 左上角亦印有今年集團十周年的標誌, 平實得來不造作, 感覺討好.
這個堂島卷是Mon Cher的招牌作, 以一條在日本賣價上1260YEN一條, 算港幣也要上百元, 其實真的不算便宜但仍然是非常受歡迎. 其開業至今賣出超過1500萬條, 實在非常利害.
卷蛋一條不算好長, 這天買來的幸運地是巳切開了6件的. 不過記得看過曾吃過的食友照片, 都是沒切的, 為何今天買的又會巳切好了? 好奇問問店員, 原來她說店也是沒有特定的, 主要看日本來貨時的狀態, 有時是有切好的, 有時又會是沒切. 不過對於宅女切蛋糕不熟手的人來說如果是預先切了的當然最好了, 但如果人多想分享當然是自己切能控制份量比較方便. 不過怎說都好, 能買切了還是沒切的還是要看當天的彩數吧.
宅女這條巳切好的堂島卷一條被分了6件, 每件都有一塊透明膠片來分隔著, 看起來非常平均又整潔. 卷蛋跟平常坊間餅店買到的大有分別, 蛋糕只有外圍的一圈, 中間完全沒有蛋糕, 只有厚厚又雪白的一大圈忌廉, 看其忌廉與蛋糕的比例差不多有8:2真的令人嚇一跳. 沒什麼花巧的裝飾, 但實在很有份量感. 貴為店方的鎮店王牌, 對於這條堂島卷的用材和做法當然也是非一般的做法. 忌廉用上北海道的牛乳來製成, 更配合氣溫和濕度來調節其空氣感, 十分講究.
急不及待的大咬一口, 原以為比例那麼多的忌廉會很膩, 怎知道一入口忌廉結實得來十分輕身, 質感很軟滑, 也想不到甜度不高, 吃得出點點的甜香和牛奶的濃郁, 但又沒有很油很膩的感覺, 反之吃著令人覺得很清爽的. 而外邊一圈的蛋糕做得細密, 吃起來也很鬆軟又不會乾巴巴, 跟忌廉非常搭配, 不過未知是否忌廉太香搶了蛋糕的鏡, 感覺蛋糕吃不出蛋香. 但整體其實仍是十分好吃, 尤其店家製的忌廉水準實在高, 宅女吃完2件也實在不夠喉, 單以忌廉來說是個人在港暫時吃到最好的一家.

而除了堂島卷之外, 也買了3款不同的單件裝蛋糕試試.
這次包裝的就是用回Baby Mon Cher的可愛粉紅長身紙盒來盛著, 一盒裝上3件剛剛好.
打開內裡三件蛋糕排列的整整齊齊, 紙盤底下不是用普通膠紙, 而是用上透明黏膠貼著紙盒, 貼得更穩固, 因此打開來蛋糕絲毫沒有移位也沒有損傷. 而盒子一旁也放有一小個冰包, 用個紙圈包著防水氣, 想不到安排得又幾細心.
 先來試試比較便宜一款 - 幸福御守 (HKD$29)
用班戟皮包著芝士蛋糕, 忌廉和芒果, 包裹成像個福袋一樣, 像不像就見人見智, 名字也想必是取個意頭罷了, 令女生更有浪漫幸福感吧.  一個的件頭不算好大, 比女生的手掌還要小. 班戟皮用雞蛋和牛奶做成, 入口算是幾薄身, 不過又不太覺很軟熟的. 而內裡又是大量的招牌忌廉, 入口依然清香不膩, 中間更有些芒果肉, 不算好多但也能嚐出其香味. 反而底下的芝士蛋糕味道較弱, 只能吃出蛋糕的質感而不見其芝味. 整體來說口感就像是吃著非常多忌廉的芒果班戟, 除了忌廉仍是亮點之外, 其他驚喜度不大.

再來是雜果芝士 (HKD$42)
以堂島卷作蛋糕基底, 面層放了數顆蜜餞香橙, 奇異果和芒果粒, 再加有一小球芝士忌廉慕絲, 最後還有一片白朱古力作伴, 造型的確是豐富得來又幾賞心悅目的. 水果吃起來不覺酸跟底下的卷蛋很對味, 而芝士忌廉慕絲吃起來帶點彈性不過輪軟滑度當然不及底下的忌廉了, 而且吃罷整件後感覺芝士味不突出, 反而奶香味幾濃, 慕絲中間更夾了一層果醬更添多一份果香甜美, 基底的是用堂島卷當然就是好吃的了.  把所有層次一併吃入口的話口感的確是幾豐富, 但個人感覺味道就是不及堂島卷那麼出色.
最後來的是最搶女生眼球的款式 - Hello Kitty牛奶慕絲 (HKD$48)
單看造型, 面頭一大個用牛奶慕絲做成的HELLO KITTY頭像, 而旁邊更有一圈粉紅色的忌廉和小鐵珠作伴, 不用比併, 這款巳絕對能贏盡女生們的歡心. 而頭像的慕絲大大個, 吃起來牛奶味香濃又結實, 不過仍是沒有底下的忌廉那麼滑. 而中間夾有少量的草莓果醬, 令慕絲吃起來更加了一份香甜果味又不會那麼單調. 而HELLO KITTY頭上的花花用了朱古力來做成, 入口甜度不算高. 最基底的也是用了堂島卷, 忌廉跟牛奶慕絲一同入口更富奶香. 整體味道其實比雜果芝士更簡單一點, 主要就是吃其奶香感, 不過造型實在漂亮, 我想如果是KITTY迷應該會貪其造型多於味道吧.

埋單花費了二百多元, 單是吃個甜點都不便宜, 感覺賣價是偏貴的, 還好是可以跟家人朋友一同分享.
店員服務也是十分有禮, 笑容可掬, 也會耐心解釋每件蛋糕的用料. (也有可能是當時人少才會這麼詳細的解說)
味道來說其實最大亮點是這裡的忌廉實在做得好, 以香港來說暫時也難找到這麼好吃的忌廉, 不過其他配料又未如想像中那麼出色. 個人來說喜歡忌廉的朋友, 那個堂島卷實在不能錯過, 不過其他蛋糕款未見驚喜就可以不用試.
如果問宅女, 下次來時會再想試試朱古力味的堂島卷, 其他款的話暫時就免了.


Baby Mon Cher
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫B2F
電話 : 2833 2409
營業時間:星期日至四: 10:00-22:00
                    星期五,六及假期前夕: 10:00-22:30

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