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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年4月12日 星期五

甜品篇 - Patisserie

甜品從來都是女生最好的朋友. 無論是開心, 傷心, 只要是來一點甜, 心裡總是會開懷得多. 正所謂女人吃正餐一個胃, 但吃甜品又是另一個胃. 就算是吃得多飽, 只要捧上甜品, 女生們還是會乖乖的掃清光. 宅女身為女生, 雖然未致於瘋狂的程度但對於每次有吃甜的機會總是不會抗拒的. 這天跟友人在凱悅酒店的沙田18飽餐一頓後, 本來打算就此道別, 怎知道友人們突然談起這裡的蘋果批非常受歡迎, 此刻雖然有點飽, 但山長水遠難得前來, 好奇心驅使下便跟著大隊齊齊去看一看.

這家Patisserie位於凱悅酒店內的大堂一角, 店子四周都是以全落地玻璃隔著, 透明度非常高. 但同時間又頗低調的門面連店名都沒有展示出來, 內裡裝修十分簡約, 沒有什麼特別花巧的裝飾. 只是這時正值復活節才看到近門位置放了一枱朱古力蛋和CUPCAKE, 算是有點氣氛.
而店子內裡地方不算好大, 只是四四方方的小店格局, 但內裡售賣的食品種類意想不到的十分多. 店中央放了一枱麵包, 計有約7-8款, 除了基本的方包, 提子包之外, 也有牛角包, 冬甩甚至是菠蘿包等. 不過看上去賣價有點貴, 像一個牛角包都要HKD$24. 而另一邊有2個凍櫃分別放著些三文治, 葡撻, 雞批等等. 健康一點也有乳酪, 沙律或生果杯供應. 這裡的甜食也不缺, 有個裝或件裝蛋糕售賣. 款式其實不太吸引, 但基本款如士多啤梨蛋糕或藍莓芝士蛋糕也有.
有點驚奇這裡居然也有個小朱古力櫃, 不過款式也不算多, 而且櫃子放在一側又不太起眼, 所以眼看沒有很多人注意到.
店子雖小, 不過角落仍有空位提供2-3個高枱座位, 而店外的一邊牆也放了2張高身小桌, 讓客人買完甜品咖啡或三文治都可以安坐這裡吃完才走.
我們是衝著蘋果批而來的, 所以這裡的麵包蛋糕還是留待下次再吃好了.
而店中央前方也放了一整盤青蘋果和2個蘋果批, 更有詳細介紹, 非常搶眼. 看來這個批應該是店方的招牌食品吧.
再望望另一邊店方也展示出各款麵包的出爐時間, 寫著的出爐麵包款式不多, 但當中蘋果批居然一天出爐三次之多, 由早上8時起巳出爐一批, 再來11時又是另一批, 最後下午5時是最後一批. 看來來這裡的人大多也是衝著蘋果批而來吧.
事不宜遲, 我們馬上點來一件試試
沙田蘋果批 (HKD$37/件, HKD$240/個)
這裡巳有預先巳切好的件裝售賣, 放在玻璃蛋糕盤上. 正在心想那豈不是會攤到又乾又凍? 原來這裡買了後也會替客人番熱的. 等了大約數分鐘, 店方便用碟子盛著一件蘋果端來給我們. 不過店內這時的枱巳滿了, 正在煩惱應該拿去哪裡吃, 店員也很好人的讓我們放在蛋糕櫃上慢慢吃. 不過我們不想阻礙其他人, 所以便快快把它吃光光.
不過這小小的一件蘋果批到底有何地方可以受歡迎得那麼利害呢? 原來這個批的材料不是什麼名貴的入口食材, 更不是什麼空運直送, 特別之處原來是採用了萬佛寺附近的一個蜜蜂養殖場出品的天然蜜糖. 蘋果批看起來跟坊間的有點不一樣, 做得非常厚身, 而中間的蘋果粒看起來好大顆, 原來店方是用了青蘋果和紅蘋果以蜜糖醃製2天而做成的, 入口外帶粉棉但中間非常爽脆有咬口, 而當中帶著淡淡的蜜糖甜味, 加上當中也加入了些玉桂粉, 宅女本身不太喜玉桂, 所以感覺如果不下的話會更能帶出蘋果的那份爽甜味道, 但現在加了的話的確是更能增添了幾分香氣, 吃起來味道會更豐富. 而這裡的酥皮也是自家製, 帶著微熱的皮吃起來十分鬆化, 厚度亦適中. 整體甜度不高, 跟傳統西式蘋果批確是有點分別. 這款較偏向非常清新怡人那種口感.

實在很喜歡這個蘋果批當中蘋果粒與蜜糖結合起來那份細膩的甜美, 意猶未盡的話, 原來這裡也有幾款蜜蜂養殖場出品的天然蜜糖可以買回家慢慢嘆.
整體這裡的蘋果批味道的確有新意, 最重要是甜度不高, 味道又夠天然, 雖然不是什麼名貴或直送的食材, 但做出來的水準確實不俗. 下次有機會的話真的想再買一個回家再慢慢享用!


Patisserie
地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話 : 3723 1234
營業時間:星期一至日: 07:00-21:00


心情小曲

最近除了愛聽懷舊歌, 更愛上這位新上位的鄉謠女歌手Kacey Musgraves的歌聲. 懶洋洋又帶點清新的聲線聽得十分舒服. 這首曲是出自她剛推出的大碟內的第一主打歌曲, 輕快易上口.

Kacey Musgraves - Merry Go 'Round




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