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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年4月8日 星期一

韓國菜 - MIX & RICE

回顧宅女近數年的飲食日誌中, 仔細一點看看的話, 發現大多都是吃日本菜, 西餐等, 近年人大了也開始鍾情中菜的文化. 不過說到韓國菜, 未知是否因為數年前跟團去過韓國無啖好食, 還是近年香港大路的韓菜只限於任食韓燒, 在這幾種不太好的印象下, 平日出街吃飯韓菜永遠都不會出現在宅女的飲食列中. 不過最近友人說尖沙咀新開了家小店, 吃的不是韓燒, 也不是貴價滋補人參雞那些, 而是家庭式一點的新派韓國料理.

這家位於尖沙咀的MIX & RICE其實才剛在去年底才開業, 地點非在尖咀鬧市中, 而是選擇在比較偏向尖東那邊, 地方也較寧靜一點. 不過這天來到時, 店子對出正在搭滿棚架裝修, 所以店門的名字全被遮蓋著, 而店門面也較樸實不起眼, 正懷疑自己是否找錯呢? 仔細看看門口的餐牌才發現印上了店名, 看來應該沒找錯了.
店子實的不算大, 數一數只有4-5張4人或2人枱, 不過近門口處有一張比較舒適的4人梳化卡座, 但只限一張, 想必要坐的話就要預先訂吧. 整家店子呈長方形, 廚房在盡頭, 屬半開放式, 而中央亦放了一部電視機不停播著韓國節目. 眼看裝修都比較簡樸, 雖然店子小, 但空間感都足夠, 坐下來頗舒適, 很有家庭式的味道.
宅女和朋友2人假日中午來到時, 食客不算多, 只有3,4位. 而店內只有高個子也很漂亮的老闆娘和一位廚師在忙著, 看他們倆人全程在用韓語對話, 想必兩位同是來自韓國的吧. 看看餐牌, 菜色大都是不會太複雜的料理,  像石頭鍋飯, 韓式冷麵, 泡菜豬肉, 炒年糕或紫菜卷等等都有, 價格只是由四十多到一百左右一款. 而店內亦有供應不少酒精類飲品, 像真露酒, 梅花酒或地道韓啤都有, 看來又是一個把酒談天的好地方.
跟友人決定好後, 找來老闆娘下單, 用英語跟她說了兩句, 怎知道老闆娘隨即用流利的廣東話回應我們! 真的有點驚訝. 好奇問問她何以能說得廣東話那麼好? 原來老闆娘巳經住在香港有7年了. 所以在這裡跟她用廣東話點菜或聊天都完全不成問題.

未上菜先來一小盤前菜
食韓國菜其一特色是餐前必有小吃. 在韓國當地每次吃飯前, 都必會有十多碟各式各樣的冷盤給大家吃. 其實個人覺得這些小吃才是整餐的亮點, 當中那些大豆芽, 冷菠菜真是百吃不厭. 而這裡雖然不是大餐廳, 但也奉上了一碟4款的小吃. 包括泡菜, 冷菠菜, 大豆芽跟辣豆乾. 泡菜味道香濃但辣度都幾刺激; 冷菠菜跟大豆芽入口清甜但沒什麼驚喜; 反而辣豆乾的辣度比較溫和一點, 吃起來入味有彈性, 跟友人一致覺得這個前菜最好吃.

之前聽友人極力推薦這裡的炸雞, 便預先2天前打電話來訂好了.
 半半 (HKD$178)
看完餐牌覺得這個店最貴的菜色要算是幾款炸雞了, 一碟都要上百多元, 感覺有點貴. 但友人說這裡的炸雞不可不試, 便點來試一次. 怎知道原來一份是非常大的! 一碟巳經十多件的份量, 而且每舊件頭都十分大, 加起來應該都有一隻小型的雞了! 炸雞有原味跟酸甜辣味2種, 如果像宅女一樣有選擇困難症的造, 也可以叫這個半半, 一碟有齊2種口味便不用煩了.
先吃原味的, 雞件都有6-7舊. 內裡雞翼, 雞肉和雞鎚都有. 每件都炸得色澤金黃又平均, 完全看不出油份. 本來以為可能會很乾, 但夾起一件雞肉咬下去, 外皮非常香脆又薄身, 中間的雞肉十分軟嫩還流著肉汁! 旁邊更帶著點脂肪, 吃起來雞肉有彈性之餘還帶點豐潤感, 雖然外觀看起來跟快餐店出品的有點相似, 不過一入口便知完全是兩回事了. 而另一邊的酸甜辣味同樣亦有6-7大舊, 雞件本身同樣亦是炸的, 但再加上了不少酸甜辣醬在表面, 頂部更洒滿花生碎增添香口度. 入口肉質同樣嫩滑多汁, 但外皮加了醬汁多了幾分酸辣度. 不過其實不會很辣, 刺激度頗低的, 味道跟原味相比的確重口味得多, 但未知是否這次下的醬有點太多, 吃了2舊開始覺得膩, 跟友人吃罷後一致覺得原味比較好吃.
份量其實真的很多, 所以建議大家來時有3-4人或以上才好叫, 否則像我們2個人清了這碟後其實巳飽了7-8成, 試不了其他菜色.
碟旁還有少許加了沙律醬汁的椰菜和車厘茄, 入口菜絲爽甜味道較清新, 吃完那麼多雞來一點菜便剛好能平衡一下味蕾.

吃炸雞不能沒有啤酒吧 (HKD$35)
這裡的酒款種類很多, 不過啤酒就只有這個韓國牌子. 入口感覺比平時喝到的日本啤更清淡一點, 小麥味沒那麼濃, 個人覺得就有點淡口, 酒精度4.5%, 跟一般啤酒差不多. 但我想這款更易入口, 像我們這天只是午飯時間, 配起炸雞來喝不知不覺巳喝掉了2瓶! (重申: 宅女不是酒鬼來的) 對於初嘗啤酒的朋友這款應該會是不錯的選擇.

煎餃 (HKD$48/4件)
 一碟四件, 這個韓式的餃子看起來的造型無論跟中國或是日本的煎餃子都有很大分別. 沒有什麼花樣, 就是圓圓扁扁呈半圓形的餃子, 件頭比一般的都要大隻, 皮較厚身, 煎得帶金黃色頗香脆, 不過表面好像油了一點. 附餃子還附有一小碟辛辣豉油.
拿起一件咬開, 皮的確較一般的餃子皮略硬身, 不過又炸得很香脆, 也不會一口粉. 內裡的餡料頗清新, 原來是釀了豬肉, 韭菜, 豆腐和粉絲在內. 比例上, 豬肉和韭菜其實是少一點的, 吃起來沒有那麼膩, 反而粉絲份量和口感勻最明顯, 質感彈牙帶爽, 而豆腐切得很細碎, 不過也能吃得出輕微的豆香. 看外表以為是很重口味的餃子, 想不到內裡的餡又幾清爽. 不過整體味道其實不算很有驚喜, 但試下無妨.

海鮮辣年糕 (HKD$78)
來到吃韓國菜, 怎樣都想點一個韓式的年糕來試試! 看餐牌見到這個炒年糕十分吸引, 不過眼看是滿盤血紅, 怕會太辣便跟老闆娘說希望來個少辣度的. 上來雖然醬汁仍是紅得要命, 不過下的辣膏好像少了, 起碼配料都不會染得通紅. 份量不算好大, 但都夠2-3人吃. 配料看起來都幾豐富的, 除了有幾顆蝦仁, 也有數隻蜆, 魚片, 小墨魚等等, 加上紅蘿蔔絲和菜絲, 全部都煮得頗入味似的.
先試一口醬汁看看辣度如何吧. 醬汁有點濃稠感, 入口先是有股甜味, 但繼後辣氣便慢慢的湧出來! 不過辛辣程度頗溫和, 入口挺順喉的, 而且醬汁帶點鮮味, 配上年糕來吃, 煙煙韌韌又很有彈性的質感, 居然跟這個醬汁很配, 像我這種不太能吃辣的人也居然一條接一條的送進口中! 而配料像蝦仁和蜆雖然比較細小, 不過吃起來至少肉質沒有梅, 肉質也頗有彈性的. 魚片比較大塊, 入口很軟棉. 吸收了醬汁後更是非常惹味!

埋單加一後2個人HKD$420左右, 以午餐來說有點貴.
不過老實說當中其實最貴的是那大碟炸雞, 味道雖然是很棒, 不過份量真的很大, 所以如果人少像我們只有2個人就不建議點了. 除非你只是衝著炸雞來佐酒不吃其他東西便另作別論了.
但這裡其他食物像是年糕等都做得不錯, 菜式新派得來又偏向家庭式一點, 如果只是來吃個石頭飯或韓式拉麵, 其實每人一百樓下都可以埋單了.
看老闆娘也很親切, 時不時也會問問我們食物的水準, 都頗健談的. 店子小小, 但這裡的環境氣氛就是來得比連鎖店更有親切感.


Mix & Rice 
地址 : 尖沙咀漆咸道南81號南海大厦地下C號舖
電話 : 2730 2201
營業時間:星期二至日: 11:00-15:00, 18:00-23:00
                    星期一休息



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