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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年4月9日 星期二

日本放題 - 一寿司料理

宅女喜愛日本菜, 不過唯獨放題就不太常會吃, 其一曾試過香港好幾家放題店, 食物質素差得可以, 二來個人胃口亦有限, 所以平日吃日本菜, 寧願多花一點去餐廳單點感覺更化算, 不過最近得知一壽司開了家做放題的餐廳, 水準拍得住單點質素, 而且每位價格還是在二百樓下, 聽得那麼吸引, 怎能不去探探路呢?

這家位於銅鑼灣廣場二期地庫的一壽司, 前身是屬同一集團的BABY CAFE和MONSTER SUSHI, 現在把2間打通變成一家放題專門店, 地方來得寬廣, 可以容納200-300人但空間感也頗足夠. 價格定得比較相宜, 像平日星期一至四晚上每位只是HKD$198, 星期五至日是HKD$218, 任吃2小時. 這裡也沒有限制入座時段, 晚上任何時間來到都是以2小時計. 我們平日晚上7時來到巳是差不多全場滿座, 十分熱鬧.
看看任點任吃的落單紙也有多達9張, 內裡單是刺身都有12款, 壽司有13款, 還有卷物, 沙律, 手卷, 石火爐端燒, 炸物, 一品料理, 鍋物, 麵食, 天婦羅等等. 選擇多得單是看落單紙巳花多眼亂. 另外飲品除了有煎茶, 玄米茶和烏龍茶之外, 更有罐裝汽水啤酒任飲. 甜品有自助乳酪加十多款TOPPING, 聽起來巳夠豐富.
 先來的是大堆頭的刺身併盤!!
我們一行十人左右, 大家都是衝著刺身來的, 當然是多多都能清光光了! 所以我們索性全部款式都來個十人份! 上來真的非常有氣勢. 刺身包括三文魚, 八爪魚, 海螺片, 吞拿魚, 魷魚, 蟹棒, 油金魚, 迷你帆立貝, 甜蝦, 希靈魚, 北寄貝等等. 每款先淺嘗了一片, 三文魚切得厚薄適中, 入口帶點油脂感, 而其他質素中等, 以放題來說算是合格貨色. 不過迷你帆立貝就真的好細粒又有點淋PAT PAT, 是唯一一款不太滿意的. 反而當中最有驚喜的是甜蝦, 意想不到的隻隻都頗大, 而且更鮮甜肉質帶黏口, 單是宅女巳掃了廿隻以上, 而整晚大家都在不斷ENCORE甜蝦, 算是最受歡迎的刺身.

再來是壽司類
 我們人多所以也是狂點了十人份. 上來真的非常搶眼! 一大盤的壽司堆得密密麻麻, 很喜歡這裡做的都是較迷你, 飯也少一點, 吃多幾件都不會太滯. 款式除了基本如三文魚, 蟹棒, 八爪魚壽司之外, 更有些特別一點的如火灸左口魚邊壽司, 黑椒吞魚拿壽司或汁燒三文魚壽司等. 壽司飯吃起來結實不鬆散, 醋味也很適中, 壽司上的刺身質素也不會差, 火灸左口魚邊壽司入口帶有豐滿的油脂和焦香, 而旁邊的加州卷和辣汁吞拿魚卷小小的一件味道也是相當不錯.

茶碗蒸
 這裡的三款茶碗蒸款式在坊間的放題店也比較少見, 分別有三文魚籽, 黑松露和海膽. 試了黑松露, 拿來時巳聞得陣陣松露香, 入口蒸蛋較結實, 蛋味香濃質地都算幾滑, 而底下更有些雞肉粒, 雖然肉質未致於十分嫩清, 但整體OK也屬一吃無妨的.

天婦羅
天婦羅有5款選擇, 分別是海老, 日本南瓜, 多春魚, 冬菇和日本蕃薯. 宅女肚子空位有限, 所以太飽滯的南瓜和蕃薯就沒有試了. 試了件海老和冬菇, 難得這裡炸得不太油, 吃起來炸漿香脆又不算厚, 中間的蝦肉不會很小, 仍然頗有彈性的. 而冬菇肉地厚身吃完不覺油膩. 

 炸物
炸物有六款, 除了吉列蠔, 七味雞翼, 炸餃子之外, 更有鱈場蟹鉗, 北海道帶子和章魚丸. 廣島吉列蠔炸漿都幾厚, 內裡的蠔偏細隻, 不過蠔味都算幾濃, 當然以這個價格吃放題就不能要求有非常大隻的蠔給你吧. 水準也算是可以接受. 而鱈場蟹鉗和帶子吃起來不算很彈牙, 個人覺得炸物類質素普通, 肚子沒空位的話可以不用點也沒有損失.

和牛免治石鍋炒飯
雖說吃放題巳經有壽司那種飽肚的食物, 不過這裡的石鍋飯原來也做得相當不錯. 小小的一個飯用了個非常燙手的鐵鍋盛著, 攪拌後飯粒乾身, 吃起來煙韌有咬口. 底下更有些飯焦, 香脆可口, 味道意想不到的好吃. 不過如果胃口不大的話點一個來SHARE會比較好.

第二ROUND大家意猶未盡, 索性全部都點來甜蝦 
上來份量仍是非常多, 隻隻件頭都頗平均, 沒有出現''蝦毛''的那種質素, 味道仍是鮮甜, 蝦頭更是多汁味帶甘. 我們十人這晚連續ENCORE了2,3盤甜蝦, 吃得非常滿足. 這款甜蝦實在是來這裡必點的刺身款式!!

另外也試了幾款燒物

爐端燒款式多, 計有鹽燒鯖魚, 燒雞軟骨, 秋刀魚外, 更有蜜汁燒羊架, 雞腎, 芝士翠肉瓜, 及宅女最愛的牛舌! 試了芝士翠肉瓜每片都鋪上了一層烤得半溶的芝士, 入口芝味香濃, 加上底下的瓜頗清爽, 能平衡一下油膩感. 而牛舌厚度有點薄身, 不過燒得剛剛好, 不會很煙韌還帶點彈性, 騷味十足.
 當中最有驚喜的反而是這個烤日本迷你蕃薯! 一串2顆每粒都呈紫紅色, 非常小巧的外型, 入口外皮帶點煙韌感, 中間的蕃薯質地有點粉但又十分軟綿, 味道更是甜美, 雖然是屬飽滯食物但大家忍不住連吃了2,3個, 也算是繼甜蝦後ENCORE得最多的一款食物.

甜品有自助乳酪供應
乳酪除了原味, 更有朱古力和藍莓. 宅女特別喜愛朱古力味, 質感結實不過入口軟滑甜味適中, 更有十多款TOPPING任加, 包括脆米片, 彩針, 曲奇碎, 各款爆珠等等. 眼見小朋友玩得不亦樂乎. 個人也連吃了2杯才收手.

是夜非常感謝公關小姐讓宅女吃了一頓非常豐富又抵食的放題.
食物意想不到的不錯, 以這個價格來說水準大致都合格了, 尤其當中的甜蝦和迷你蕃薯更是必點之選.
現在新開優惠期, 如果晚上7:30前結帳更即時減HKD$100, 如果2人來折後每人也只是百多元, 實在非常抵吃.
而這裡跟分店一樣也有黑夜時段, 不過不是半價, 而是4位入座便送一位, 8位入座送2位, 計起來亦是同樣划算.


一寿司料理 Sushi One Deluxe
地址 : 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1樓
電話 : 2111 1231/ 2111 1232
營業時間:星期一至日:17:30-00:30

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