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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年4月18日 星期四

日本菜 - 小平津

跟大爺見面次數不算多, 一星期只有一次, 不過每次出來宅女例必要解決一個大難題 - 就是去哪裡吃飯. 因為每次選的餐廳都需要合乎大爺當天的心情, 所以我們一向很少會預先訂位吃飯. 而這個星期大爺提出的條件是: 每人二百元以內, 在銅鑼灣區, 要吃居酒屋. 銅鑼灣居酒屋不少, 但要在這種鬧市中到居酒屋吃個HKD$400以內的飯, 聽起來真的像是不可能的任務. 於是宅女便即時到面書向友人求救, 幸得友人們的救助, 得知登龍街有家便宜又不錯的居酒樓, 便馬上拉著大爺前去.

這家小平津其實是在登龍街的商廈內, 這裡一整幢都是餐廳來的, 起碼有十多廿家. 有時看到這個情景, 感慨香港的飲食業其實競爭都算激烈, 否則像這家小平津也不會搬了2次之多了. 坐電梯直達門口, 先見到的是大大個的精選菜牌, 不過餐廳門口有2個一左一右都沒有前枱的, 看了看似乎是右邊的才是正門口, 但站了一陣子都沒人招呼. 過了一會才有位貌似老闆娘的走來問我有幾位. 眼看餐廳食客都有7-8成, 不過幸好沒訂位也不用等位, 馬上便帶了我們去餐廳後方的桌子. 店內呈長方形, 座位擺放都是分左右兩邊, 地方都算是整潔企理, 面牆上除了貼滿各款菜色名字之外, 也擺放了不少由食客們撰寫的紀念卡板, 有趣得來亦非常有日式風格. 而這裡不像現在的新派居酒屋格調那麼高級, 反而帶點家庭式的味道, 令人感覺滿有親切感的.
甫坐下女侍應便隨即送上餐牌和一小碟前菜給我們. 事不宜遲先點了菜才說. 看看餐牌, 基本食物如刺身, 串燒, 煮物或一品料理都有, 其中較特別的有雞泡魚乾天婦羅或這裡很受歡迎的鰻魚豆腐天婦羅等.價格其實跟坊間連鎖的居食屋差不多, 但這裡更多了好幾款用來佐酒的小食, 例如燒魔鬼魚翅, 燒雞泡魚乾等等. 而另一份餐牌也有一些廚師推介, 菜式看起來更獨特, 計有炒准山絲, 煙肉荔枝串, 想飽肚一點也有豚肉鍋選擇.
看看這一小碗的前菜, 把青瓜, 牛舌等切前小粒, 加入粟米. 材料簡單但入口味道原來絕不簡單. 牛舌雖然切得細粒不過入口肉質軟嫩有彈性, 跟爽脆的青瓜粒頓成對比. 而且入口帶點微辣, 但又不會很刺激, 越吃越起勁, 不單是前菜, 就算用來佐酒也非常適合.
吃著這個惹味非常的前菜, 便很有衝動的想來一個啤酒伴吃. 這裡供應的啤酒類不算多, 只有3種日牌啤酒, 但都是大眾喜愛的. 有ASAHI, SAPPORO跟YEBISU. 而日牌啤之中宅女一向是ASAHI的支持者, 當然先點一個來喝了. 這裡的啤酒只有一種大小選擇, 上來的不是一枝而是500ML大罐裝 (HKD$33)的. 反正啤酒夠冰就是好喝. 大爺點了YEBISU, 上來是344ML裝 (HKD$25), 入口麥味會濃一點.

我們點了不算好多款, 先上來的是蟹子沙律 (HKD$50)
老實說蟹子沙律基本上不是在日本會找到的食物, 但一直以來都是在港的日式料理店最普遍而且最受歡迎的沙律款式. 這裡的一碟份量都幾多, 2個人絕對夠分. 看看沙律醬拌得非常均勻, 沒有多到一PAT PAT的或少得過乾, 幾乎是可以看到每條青瓜和蟹柳絲都被醬汁平均地包裹著. 入口不過酸也不會過膩, 青瓜跟蟹柳都切得非常幼細, 前者吃起來條條夠爽脆, 後者也富彈性, 加上頂頭大堆的蟹子咬起來卜卜脆, 整體算是做得十分不錯的蟹子沙律. 理他正宗不正宗, 反正做得好吃巳經令人滿足了.

雲丹伴豆腐 (HKD$78) 
喝著那麼大罐的酒除了有個前菜伴吃, 也再想來一個不會太飽肚的佐一佐酒. 看到廚師推介著這款雲丹伴豆腐便點來試一試. 雲丹即海膽日文ウニ的漢字, 侍應端來了一小碗份量不算很多, 但看到海膽有3-4大片放在豆腐上面又的確很吸引. 忍不住的先吃海膽, 其件頭一片都頗大, 色澤呈橙黃色的, 個人估計可能是加拿大產的吧. 而每片海膽紋路十分清晰, 沒有出現一PAT PAT的狀態, 入口順滑味帶甘甜, 味道當然是沒有日本海膽那麼濃味了, 但質素算是OK的. 而底下的豆腐看造型似是盒裝倒出來再切半, 入口幾滑但就沒什麼特別, 幸好浸在醬油中沒有很咸的感覺, 就算加入頂端的木魚碎同吃也不會搶去海膽的鮮味. 整體未算好有驚喜但OK的.

鰻魚炒飯 (HKD$80)  
其實有點怕在日式料理店吃炒飯, 出來的水準始終是比不上到中式餐館. 但不知怎的大爺常喜歡點些炒飯吃例如海膽炒飯或鰻魚炒飯等. 這晚他也特別指明要來這道鰻魚炒飯. 上來一大碟份量都夠2個人每人能有2碗左右. 飯粒用上圓圓短短的珍珠米, 炒得粒粒分明不油膩, 而且醬油色澤也十分勻稱, 中間夾雜了不少蛋塊和鰻魚粒,
 吃一口, 飯粒飽滿而且帶有很平均的醬油味道, 不會過咸吃起來帶點煙韌, 不過感覺仍是有點過濕炒得不夠乾身. 內裡的蛋塊都較大片, 幸好入口不算鞋, 味道軟棉, 而鰻魚粒份量居然都幾多, 雖然知道近年鰻魚質素普遍有下降的趨勢, 感覺無論去哪裡吃高價或平價鰻魚都沒有從前那樣肥美, 所以對這裡用的鰻魚更沒大期望. 可能較小期望下, 意想不到在這裡吃到的鰻魚塊又幾厚身也魚肉帶彈牙. 加上再混了些非常細碎的紅蘿蔔粒增加口感, 老實說如果這個飯可以乾身一點以這個價格來說便算是完美了.

 軟殼蟹卷 (HKD$42 半卷)
本來不打算點卷物, 但看到附近2枱人都點了這款, 看賣相好像很吸引, 便決定來一份試試. 不過看到隔壁那枱一整條有7-8件那麼多, 2個人實在吃不了, 幸好這裡有半卷供應, 一客只有4件, 每人分2件便剛剛好了. 上來果然非常有看頭, 軟殼蟹卷件頭十分大, 中間卷著了一大件軟殼蟹和青瓜絲, 而飯外亦包裹了層層翠綠的牛油果片, 頂端放滿了非常多的蟹子, 單看賣相未吃巳教人口水直流了!
因為一件都的確幾大, 所以我想女生的話都應該要分2口才能吃完. 中間的軟殼蟹炸得酥脆但外皮不過厚, 沒有吃到一口粉漿更能吃出絲絲蟹肉, 還有爽脆的青瓜絲加添了幾份清爽的感覺, 內裡的沙律醬份量亦下得宜, 不會過濃吃得滿口都是醬但跟飯同吃口感豐厚. 而用上的飯粒入口軟糯得來粒粒都飽滿分明, 醋味酸度亦非常適中, 跟沙律醬匹配. 加上頂端的幾片牛油果豐香軟滑, 吃起來不油不膩, 這個要算是近年在港吃過的軟殼蟹卷水準較高的一群.

鹽燒鯖魚 (HKD$65)
不知怎的每次無論是去居酒屋或居食屋都會點一份燒鯖魚來吃. 大爺平日不多愛吃魚, 但奇怪就是唯獨喜歡吃燒鯖魚. 而宅女喜歡吃的原因還是貪其香口的外皮跟內裡豐富的魚油用來佐酒真是一流. 這裡做的一份都幾大塊, 而且肉較厚身, 魚皮十分薄燒得十分香脆但邊位有點帶焦了. 幸好底下的魚肉豐厚, 一夾開來魚油便滿滿的溢出, 入口肉質軟棉滑身, 加上魚油豐富口感豐腴, 魚骨也不算很多, 吃起來也是相當的不錯.

最後平均每人惠顧滿HK$120便有甜品送上. 分別有糯米滋跟雪糕選擇.
大爺要了綠茶的糯米滋, 上來就是超市買到的盒裝內的個別包裝糯米滋. 一粒十分細, 而且雪得非常硬, 大爺牙齒較敏感所以不想用力咬便給我吃了. 宅女試了一下果然是十分硬實, 說真的雪得那麼硬那個皮是厚是薄, 內裡什麼味道都不太能嘗到. 不過既然是免費也不好挑剔了.
反而雪糕的是咖啡味, 雖然份量真的十分小, 只有一小球, 滑又不算好滑而且奶脂味不算重, 但吃起來幾香的, 至少感覺比雪米滋要好.

埋單加一後2個人要HKD$410左右, 超出了大爺少少預算但可以接受吧.
食物比起日本料理雖然帶點港式, 未算正宗, 不過食物大都算是幾遷就香港人口味, 而且做出來的水準不錯, 價格算是合理, 比起很多港式日本料理或連鎖店質素更好.


小平津 Koheitsu
地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心6樓 
電話 : 2893 9697
營業時間:星期一至日:12:00-15:00;18:00-00:00


心情小曲

時間過得真快, 想不到轉個眼又到了4月中, 雖然櫻花都巳落下, 但心情仍是很春天的, 送上一首很輕快又舒服的日文舊曲給大家.

桜唄 - RYTHEM




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