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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年4月15日 星期一

西餐篇 - 凡高廚房

宅女從少讀書不精, 但向來都比較偏愛藝術. 雖然認識的畫家不算多, 不過有幾位印象派畫家是個人比較欣賞的, 像馬奈和莫奈等, 前者獨特的人像畫跟後者新穎描繪風景畫的手法都甚具影響力. 不過其中有一位, 其畫風跟人生經歷令他成為宅女最喜愛的畫家, 當年甚至曾以他來做過藝術專題的研究對象, 說的就是這位來自荷蘭後印象派的畫家梵谷. 其實數年前巳得知有這家以梵谷為主題的餐廳, 不過一直找不到機會來試試, 這次正好機緣巧合之下來到一探究竟.

不說不知, 原來這家樓上餐廳就在灣仔消防局旁邊, 但因為大廈門沒有什麼很大的標示, 雖然面對大街, 但不仔細找的話又比較容易走漏眼. 來到餐廳門口那一邊發現裝飾得很有歐陸田園氣息. 跟外間的氣氛截然不同.
餐廳內均掛有不少梵谷生前的名作包括[Cafe Terrace at Night], [The Starry Night], 當然少不了最為人熟悉的向日葵 [Sunflowers] 和自畫像等等. 這裡大部份以紅白黑色調為主, 用來襯托著牆上各幅畫作顯得搶眼又有格調. 除了欣賞名畫, 餐廳內也擺放著各式各樣細緻的裝飾, 比如有優雅的書架和鋼琴, 又有藤椅跟秋千椅, 加上頂頭的水晶燈, 柔和的燈光令環境帶有浪漫氣氛.
但如果好動一點的, 來這裡亦不愁寂寞, 餐廳中央亦擺放了一大張桌球枱和飛標機, 有興趣的朋友趁著菜未上來前可以不妨先來幾局玩下也不錯. 不說不知原來每枱都會擺放著一幅迷你的梵谷畫作連相框, 做得立體又細緻, 喜歡的話更可以買回家做裝飾, 只是HKD$48一個, 背後有磁石和腳架, 貼在雪櫃或放在書桌都是個相當不錯的擺設!

等齊人便可以開餐了!
先來的是四人份的海鮮併盤 (HKD$488)
上來份量真的非常大. 海鮮併盤有包一大隻法國睡蟹, 內裡的蟹膏非常多, 入口滿咀都是膏香的鮮甜, 而且蟹腳也夠多肉又粗大, 單吃這個蟹巳值回票價. 不過併盤內其他的海鮮來頭也不弱, 凍蝦有6隻, 件頭大肉質亦夠爽甜, 而生蠔, 青口和翡翠螺等都有各4隻. 生蠔來自法國, 不算大隻但入口蠔味濃也富有海水鮮味; 青口吃起來亦滑溜有彈性; 而翡翠螺大小算是適中, 螺肉巳預先處理乾淨切好後再放入殼, 不費功夫便可以挑出來隻, 肉質彈牙鮮甜.

餐廳其實無論是前菜或主菜都有不少選擇. 但如果像我們初次來或有選擇困難症的朋友, 花多眼亂難選擇的話, 這裡其實有不少套餐款式可以挑選. 除了2人餐, 也有5人餐或甚至是12人餐, 食物單內都是餐廳的招牌菜, 大約平均二至三百多不等.
我們這晚吃的是5人餐. 有前菜主菜湯甜品, 算是非常大堆頭. 平均HKD$358一位.
先來個煙三文魚凱撒沙律
份量都幾多足夠5位用. 羅馬生菜片塊塊都切得較大, 入口很爽乾, 上方再洒有不少的Parmesan cheese和麵包糠, 入口帶著濃郁的芝香又有香脆口感, 而這裡的三文魚不是以一片片上而是以比較細碎的方法鋪面, 務求每一口都能吃到三文魚的脂香.
前菜第二款有來自澳洲的BB青口. 這裡亦有2款醬汁可以挑選, 分別是白酒汁或荷蘭芬奴忌廉汁煮成. 先來的是用白酒煮成的, 上來聞一聞香氣撲鼻有著白酒的清香, 但入口又不覺酒味好重, 配上蒜片跟青口同吃更帶點刺激感; 而喜歡重口味一點的可以選荷蘭芬奴忌廉汁, 這個入口較厚身一點, 忌廉汁混入了芬奴酒汁, 質感CREAMY得來又帶點醇香, 更能吃出青口BB的嫩滑感, 這個也是宅女較喜歡的一個汁. 不過最令人驚喜的是無論哪一款, 用上的澳洲BB青口雖然細隻不過超級肥美又嫩口, 宅女真的是第一次吃到那麼嫩的青口BB, 令人印象非常深刻!
再來是每人會有一個野菌忌廉湯配黑松露
最近發現有不少餐廳都用上黑松露來做各種菜色, 當中以西餐最為普遍. 而最近宅女吃過的西餐不約而同都用了黑松露來做野菌湯, 因此一喝便有比較. 這裡的用了98%野菌來做忌廉湯, 再加上陣陣的黑松露香氣. 湯身濃稠感一般, 可以再做得杰身一點, 不過當中能嚐到粒粒野菌, 菇味濃郁得來又細密, 討人喜愛. 巳算得上是不錯的水準.
薄餅款式只有一種, 就是蘑菇, 風乾火腿薄餅. 也是較大路受歡迎的一款. 薄餅做得較薄身, 以蕃茄醬來做基底, 加上適量的蘑菇和烤得脆身的風乾火腿, 材料簡單不過出來味道又不錯, 口感頗有層次. 再加上火箭菜同吃, 多了一份麻香, 令整個PIZZA的味道更豐富.
主菜意粉/飯類有三選全都奉上不用左揀右揀. 先上來的有大眾喜愛的CARBONARA. 這款意粉其實巳經是普遍到不行, 現在不少快餐店亦有推出, 不過水準當然是一分錢一分貨了. 這裡做的賣相很對路, 以煙肉和白菌配上蛋忌廉汁, 看起來不會很乾. 入口意粉軟硬度適中, 還是帶點嚼勁, 不錯. 而忌廉汁也能吃出蛋香, 當中的煙肉和白菌份量不少, 粒粒切得細碎, 整體水準以西餐廳來說巳屬合格以上了.
而麵食之二蒜香牛柳粒蕃茄忌廉汁扁意大利粉賣相比CARBONARA更漂亮. 不過宅女以前被某西式快餐做的一款扁意粉蒙上陰影, 所以一直都對這種扁意粉不太喜愛. 這晚試了少許, 發現蕃茄忌廉汁沒想像中濃, 吃起來反而又幾清新不滯膩. 牛柳粒不算鞋口不過亦未算有好嫩的口感, 意粉吃起來又幾彈牙沒有以前吃過的那種淋PAT PAT質感, 帶點咬口. 雖然如果要選的話我仍會選擇口感較口身的CARBONARA, 但這款水準也做得不錯.
再來第三道是意大利飯. 不要少看這個飯量細細, 但當中飯粒尚帶分明, 而且煙韌有嚼勁, 入口較乾身未算十分CREAMY不過吃起來沒有滯膩的感覺, 意大利飯之中算是較清新的味道. 而當中的野菌香氣濃郁, 個人覺得可以有改善的空間.
主菜亦有2款, 全奉上不用選擇. 先來的是這裡的招牌菜炭燒香草羊架配蒜蓉香草醬薯角. 上來一份十分大, 外皮燒得帶點焦香十分吸引. 入口其實沒什麼羊羶味, 對於像宅女是衝著這份羶味而吃的人來說就有點淡身不過癮, 不過羊架的確是煎得幾香口, 雖然這晚的煎得有點全熟了, 但肉質仍算是軟身不鞋. 而且油脂分佈平均, 入口帶點油份口感更顯潤澤.
燒美國豬肋骨配燒烤汁是宅女反而比較欣賞的主菜. 這個豬肋骨燒得外皮通紅, 吃起來皮薄又帶香脆感, 加上甜美的蜜味和烤至剛好的程度, 中間有著不少軟嫩的肉質, 味道豐腴又溫和. 聽友人說沒有JIMMY'S KITCHEN水準那麼高, 不過個人覺得以這個價格做出這樣的水準巳是非常OK的了. 如果不是吃得那麼飽這個豬肋骨個人來說是可以吃上2-3條的.
最後來的是幾款甜品併盤, 當中有較大路的tiramisu, cream brulee跟chocolate brownie等等. 宅女比較喜愛的是朱古力味道十分濃郁的chocolate brownie, 難得吃起來軟棉又有煙韌感, 朱味濃得來甜度剛好, 不會很膩.

非常感謝店方和食友的邀請讓宅女在充滿藝術氣息的餐廳中飽嚐了一停頓.
整體這裡的食物都不錯, 而且份量都十分足夠, 像我們這晚吃的這個豐富的5人餐每人只是三百多, 宅女胃口大都覺得非常飽. 而這裡亦有2人餐, 像有和羊或美國prime級的肉眼晚餐, 一位都是三百多, 餐廳環境亦有情調, 來約會或慶祝特別日子, 價錢化算得來亦得體.


凡高廚房 Van Gogh Kitchen
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓2樓B室
電話 : 3528 1333
營業時間 :星期一至日: 12:00-23:00

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