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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年3月20日 星期三

西餐篇 - Eden Rose Restaurant

做打工仔有時都幾煩惱, 物價年年上漲, 但人工又不見會年年加, 加上現今科技發達, 買個手機閒閒地又幾千, 還有那些生果幾星的產品一年出幾十樣, 荷包的錢真的不見得好好用. 所以有時拍拖想找家有情調一點的餐廳吃頓飯, 那些高級酒店的當然漂亮, 但動不動每位都要上千元, 除了慶祝日子, 那些實在不是常常可以去的地方. 不過最近得知這家位於鬧市的西餐廳環境有情調之餘晚餐更居然只是百多元一位上落, 絕對能合乎我們這些打工仔經濟原則!

這家名叫EDEN ROSE的西餐廳, 中文意即是伊甸園的玫瑰, 單聽名字巳覺優雅. 餐廳去年12月才開業, 藏身在銅鑼灣鬧市中心的一棟商廈內, 地點不難找, 地鐵站B1出口往左手邊行幾步便到, 方便得很. 上到19樓推門進內, 內裡果然跟外邊完全2個樣, 整家餐廳燈光都偏暗一點, 枱頭吊著2盞華麗水晶燈, 而每枱都放了個精緻的小蠟燭杯, 透著微微的燭光, 果真滿有浪漫情調的!
餐廳其實不算很大, 但地方寬敞, 椅子用上具華麗感而且寬闊的絲絨座椅, 就算是餐墊也不是平日看到那些求求其的紙墊, 而是用上有格調的籐墊, 由小至擺設到大至餐廳周圍都裝修得頗骨子, 絕不會因為是樓上鋪便來得馬馬虎虎.
看看餐牌, 這裡的晚餐一份大多只是百多元, 巳經有紐西蘭肉眼扒, 或澳洲野生虎蝦. 就算是他們的招牌菜黑松露面包蟹意大利飯也不用二百元一個. 如果想要套餐有湯或沙律也只需要加HKD$30, 十分化算.
那麼何解餐廳環境不錯, 但食物會做得比坊間便宜? 原來其一是這裡樓上鋪, 租金當然沒那麼嚇人, 收費便可以正常一點; 而其二是這裡的老闆本身從事金融行業, 只是因為非常喜愛飲食, 所以開了這家餐廳, 志在有個地方可以跟朋友飲飲食食.
老闆既然對飲食有研究, 餐廳食物出來的品質當然不能馬虎了. 請來煮歐陸菜經驗豐富的大廚坐陣, 而且食材更是每天都會精挑細選出來用的.
這晚我們先試試餐廳其中幾款比較招牌的菜式.
未上菜前, 當然先來個面包.
厚厚的一片蒜蓉多士, 烘得十分香脆, 而隨麵包附上的不是牛油或黑醋, 而是蕃茄粒加油醋, 又幾有新意. 放一小堆在面包上吃, 入口感覺蕃茄味十分清新, 但當中的油醋不會過濃, 吃後不覺油膩, 只是帶點點酸, 吃罷十分開胃. 就算沒有面包單吃那個蕃茄蓉都很好吃呢~

上來前菜第一款是原汁燴龍蝦雲吞 (HKD$88)
大廚用龍蝦肉打成膠再釀在雲吞皮中, 每件都很有份量. 最特別的是這裡的龍蝦醬汁同樣是大廚自家熬製出來的, 用心程度可見一斑. 雲吞皮入口軟硬度適中, 不會過厚但嚼起來有口感, 內裡的蝦肉彈牙, 不過就是龍蝦肉就不太能嘗得出來. 反而比較有驚喜的是那個醬汁, 龍蝦味夠濃厚但又不會太咸, 吃起來很香, 真的不錯.

香煎鵝肝配脆多士 (HKD$68/1PC)
頭盤上來裝飾得很漂亮. 鵝肝不算很大件, 但表面煎得挺香脆的, 帶點金黃色, 中間仍帶粉嫩. 底下還抹有薄薄的一層士多啤梨汁, 看起來好像油彩繪一樣, 很有藝術感.  鵝肝入口會慢慢融化起來, 頗JUICY的, 最好是伴著底下的多士同吃. 鵝肝油份全被多士吸收, 吃起來豐香滿溢, 雖然鵝肝不算厚身, 但為健康著想這個份量一人吃巳很夠了. 而旁邊的是焦糖蘋果和沙律菜, 蘋果爽身配上甜美香脆的焦糖十分搭配, 再吃幾片清爽的沙律菜便可以中和一下油膩感. 的確是個令人滿足的頭盤呢.

黑松露菌湯 (HKD$58)
看似普通但原來這個湯的用料甚豐富的. 以黑松露油和黑松露醬打成的忌廉湯, 當中更加有雜菌增添口感. 湯頭質地偏杰身, 但上桌時真的非常香, 而內裡的雜菌份量更是十分多. 入口質感滑得來又有非常多的雜菌粒頗有咬口, 而且松露味香濃, 吃罷口腔還有松露餘香, 喜愛松露人仕不能錯過.

龍蝦湯 (HKD$68)
記得坊間有些連鎖店長年都有賣龍蝦湯, 但一喝下去化學味道假得嚇人, 吞嚥下去時更是嗆喉的, 所以近期出外吃飯都不會特意點龍蝦湯來喝. 但來到這裡先吃過那個意大利雲吞的龍蝦汁, 便似乎對他們出品的龍蝦湯有點信心. 龍蝦湯同樣是自家用龍蝦殼去熬製, 出來質地十分濃稠的, 入口沒有很重的奶脂味, 反而龍蝦味真的很濃厚. 入口幼滑又順喉, 果然用心製作出來的味道真是差天共地.

主菜 - 燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯 
 大廚把白鱈魚煎得剛熟的程度, 出來的魚油非常豐富, 入口甘香潤澤, 鱈魚肉質不算好嫩滑, 但也富軟棉的口感, 魚味更是十分濃郁. 配上用蘆筍, 車厘茄, 西芹等什菜煮成的湯頭, 入口清淡一點, 但蘆筍切成片, 吃起來爽脆沒有渣, 跟魚油豐富的鱈魚能做個平衡感, 覺得這個會是女生比較喜歡的一個主菜.

燒紐西蘭肉眼扒(10OZ)配美國煙肉焗薯和田園沙律 (HKD$178)
 相比起之前那道鱈魚, 這份主菜絕對夠份量感了! 十安士的肉眼扒非常厚身, 牛魔王見到一定大喜! 我們要的是MEDIUM RARE, 不過出來的效果好像比一般的MEDIUM RARE更生一點. 但入口肉味是濃郁的, 而且本身肉質都十分柔軟, 中間帶點少許脂肪, 又有點焦香, 也算是不錯. 而旁邊的焗薯內加有煙肉碎, 薯仔結實之餘夠粉淋, 咸咸香香的作為配菜夠飽肚也滿足.

最後的主菜是餐廳的招牌菜 - 黑松露面包蟹意大利飯 (HKD$178)
把意大利飯釀進來自法國的面包蟹蓋內, 這道菜單是賣相巳知大勝了! 大廚把蟹膏, 蟹肉和忌廉跟意大利米同煮, 更加入黑松露油, 每種食材都殊不簡單, 意大利飯煮出來十分煙韌有咬口, 質地CREAMY, 當中亦能吃到那份蟹膏的鮮味, 口感豐腴. 再加入旁邊的黑松露, 即時香味撲鼻, 入口更多了一份甘香濃郁的感覺. 這個主菜雖然是一人份量, 但其實釀在蟹殼內的飯份量頗多的, 如果胃口小一點的人未必可以清掉全部. 不過單點不用二百元的話, 感覺這個飯不論是味道還是分量都很抵吃.

甜品是有分款, 先來的是焦糖燉蛋 (HKD$34)
份量剛好夠一人的, 面頭的焦糖烘得香脆, 而且不厚身的, 底下的燉蛋質感結實, 滑溜程度一般, 不過都幾CREAMY, 蛋味香濃, 甜度不高, 整體來說也覺不錯.

朱古力芭菲 (HKD$58)
上來時是一大磚圓柱形的起初以為整件都是雪糕來的, 旁邊還有堆威化餅碎. 正在想到底一舊雪糕有什麼特別呢? 原來好戲在後頭!!
侍應把熱朱古力漿媛媛地倒進去, 面層那片朱古力便會慢慢地溶化掉!! 原來這個並非雪糕, 而是由75%濃度的朱古力做成, 質感是介乎雪糕與慕絲之間, 所以吃起來有點像半溶的雪糕, 但又具空氣感. 不過這晚我們這一個可能太冰的關係, 中間是硬心的. 但外圍那層沾上朱古力醬同吃味道十分濃郁, 雖然用了那麼高濃度的朱古力, 但出來的味道又不會好苦, 甜度亦剛剛好. 如真的覺太膩的話可以伴著旁邊的薄荷葉同吃, 更增添多一份清新的薄荷香氣.

最後這個是檸檬雪芭 (HKD$38)
把雪芭放入真的檸檬內, 再以半球的玻璃碗盛著, 即時大大增加了高級感, 賣相相當精緻. 檸檬雪芭入口很滑, 味道清新又不會很酸, 甜度不高, 作為最後用來清清口腔的甜品實在是一流!

感謝店方的邀請, 令宅女吃到了一頓豐富又美味的晚餐.
這裡環境有情調, 但收費實在相宜, 性價比都算幾高的.
食物大致都算不錯, 以這個價格來說算是合理.
侍應大多都幾有禮而且對客人都幾照顧周到, 是夜也看到有不少熟客前來, 跟經理侍應們說笑談天打成一片, 感覺親切.
這裡也有午市套餐, 收費更便宜, 大多都只是一百元左右, 有意粉, 有豬肋骨, 甚至是肉眼扒可以選擇. 以鬧市中心來說收費算是很抵了.
而且店子不大, 多人時可以包場來個PRIVATE PARTY, 地方夠容納廿多人; 但就算是2個人來, 慶祝生日或特別日子, 餐廳都可以按預算為客人度身定造整個晚餐的餐單, 不吃什麼, 想吃什麼, 完全都可以滿足客人要求.
下次有時間也想自己再來試試他們的午餐!!


Eden Rose Restaurant 
地址 : 銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓
電話 : 2836 6880
營業時間:星期一至日:11:00-15:00, 18:00-23:00

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