公告

開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2013年3月28日 星期四

台灣菜 - 小王牛肉麵

宅女雖算是個哈日族, 不過對於台灣這個地方都甚為喜愛. 原因一來台灣的潮流也很接近日系, 有時候在台灣也能找到不少日本產品. 其二是在台灣消費怎說也一定比日本低, 所以有時候宅女有短假期的話都會選擇去台灣走個2,3天輕鬆一下 (只限有銀彈時). 而說到台灣美食, 除了去夜市''掃街''外, 見得最多的當然是他們最出名的台灣牛肉麵了. 最近有家來自高雄的冠軍牛肉麵店忽然進駐鑽石山的荷里活廣場內, 頓時又引來了一批慕名者前來, 宅女便趁著周末下午有點時間, 也來趁一下熱鬧吧.

老實說, 每次去台灣其實吃的牛肉麵次數不算多, 因為也要留肚''掃街''或吃下其他餐廳. 這家來自高雄的小王, 原來在台灣巳經營了接近四十年, 曾經在台北國際牛肉麵節中得過行銷爭霸戰與美味人氣王雙料冠軍, 也曾在兩年前出征過到中國參加烹飪大賽捧了個風味獎冠軍回來. 單是聽起來, 來頭絕對不能看少. 這次一下子在鑽石山跟沙田差不多同時間開了2家海外分店, 似乎是信心十足, 來勢洶洶的樣子.
宅女這天中午12時多來到門口, 巳見到堆了不少人在等位, 我一個人來但因為人太多還是要等了20分鐘左右. 趁著有時間, 也看看店子周圍的環境吧.
原來餐廳除了有堂食外, 另一邊也劃分了一個小區用來做飲料部, 除了為當食客調製飲料, 也會有用外帶服務的, 而近門口位置更放置了幾款小吃可以外賣, 包括有台式燒香腸, 士林鹽酥雞排及台式肉燥飯. 價格定在廿多元到三十多元左右, 感覺有點貴. 不過未知份量輕重, 留待下次再買時詳報.
而進入餐廳的通道一旁也擺放了不少來自台灣的乾貨讓食客選購, 例如有大路的牛肉乾, 豆干, 鐵蛋甚至是各式調味醬油都有, 定價仍是不算便宜, 但如有興趣想自製下台式小菜的朋友不妨經過看看吧.
等了二十分鐘左右終於輪到了宅女了! 跟著侍應走到餐廳中央的大長枱上, 好奇的周圍看看, 原來餐廳都算幾大, 內裡多是2人或4人枱, 而中間近門口位置放置了一張大長枱以方便像我們這種單獨人仕前來, 環境算是夠光猛又開揚, 坐位也夠空間感. 不過人多起來始終會比較嘈雜一點, 這個是總不能避免的吧.
這裡沒有餐牌, 改而用上一張張餐紙, 想吃的便用筆剔起來再交給店員. 看看食物的種類都算幾多, 單是牛肉麵巳有多達九款, 除了原味, 也有沙茶牛肉味, 牛三寶 (即牛腩, 牛筋和牛肚), 特別一點的有牛頸麵, 也有每天限量10碗, 賣價高至HKD$168一碗的皇膳芙蓉牛肉麵 . 除了麵食也有雞排飯, 豬手飯等, 人多一點時更可以試下各式各樣的涼菜或小食, 例如蚵仔煎, 花枝丸, 鹽酥豆腐, 三杯雞, 甚至是小炒如黑醋骨或台式滷肉都有, 幾乎說得出的台灣小吃或美食, 在這裡都可以找得到.
不過我一個人來, 總不可能''掃餐牌''吧, 還是先小嘗幾款看看水準.

麻醬A菜 (HKD$18)
上來一小碗其實只夠一人份量. 麻醬非常豪氣的下了一大PAT在表面, 底下還有些切半的車厘茄, 幾片青瓜和大大片的A菜, 全都擺放得很隨意, 說真的賣相有夠難看, 不過還是得試試味道. 麻醬其實很夠濃稠, 伴著菜片吃起來很香; 而A菜即我們的油麥菜, 片片都十分大塊, 其實有點難入口, 不過吃起來仍算塊塊爽脆沒苦味, 想不到平時多用來炒的A菜, 現在當沙律吃跟麻醬又幾搭配; 車厘茄份量較少, 但味道仍是甜的; 青瓜片片都非常大塊, 厚薄切得適中. 整體本來算是不錯的, 唯芝麻醬下得太多, 越吃越膩, 越吃味道越重, 吃到底都居然還餘下小半碗醬.   

水蜜桃鮮草莓綠茶 (HKD$18)
看到這裡有不少台式飲品, 雖然不屬主打, 但好奇的也想點杯來試試. 最近天氣開始回暖, 還是點個清涼一點的果茶好了. 這杯水蜜桃鮮草莓綠茶單聽名字好像很豐富, 上來一杯都幾大的, 內裡還混了幾顆草莓粒在內. 喝一口, 很夠冰的, 但水蜜桃比例上味道較重, 反而草莓味就不太突出. 綠茶味就當然更不用說了, 喝起來就像果汁一樣, 不過下的糖漿太重手, 好甜, 而且整杯一直到底全部都是冰來的, 莫非是想冰塊溶掉後味道會淡一點? 但內裡的冰塊又非常的大舊, 我差不多喝完都還未溶過. 建議冰塊可以下少一點.

半筋半肉麵 (HKD$52)
等了數分鐘便來了, 上來的賣相很對板, 牛肉跟牛筋各有2-3件, 麵條用了扁身的粗麵, 帶點曲身, 看起來有點像鵝腸呢. 最搶眼球的當然是店裡最重視的那個偏沉色湯頭了. 原來這裡的湯頭做得非常講究, 除了用基本材料如牛肉, 牛骨等熬製外, 也用上了八角, 當歸等十多種材料製成, 聞一聞果真是有著陣陣的藥材味道呢! 先嚐一口湯, 味道很濃郁, 入口藥材味不算重, 反而醬油咸味比較多, 有點過咸的感覺, 欠缺了湯頭那份濃厚層次感; 而麵條用上曲身的粗麵, 本以為入口會很有份量感, 怎知原來頗淋身的, 不算很彈牙, 是有點韌度也算掛湯的, 可惜嚼起來了無生氣, 令人不太滿意; 還好比較欣賞的是這裡的牛肉, 雖不是用牛展, 改而用上牛腩, 但肉跟脂肪層次分明, 而且燉得非常軟淋, 一夾起便知道夠軟夠淋, 入口肉質柔軟可口又入味, 中間的脂肪帶點膠質, 口感十分豐厚; 而牛筋雖然件頭較小, 但每塊都夠軟淋, 吃起來夠黏稠, 同樣不錯.
整體只能說牛肉跟牛筋部份不錯, 其餘的尚有待改善. 

最後當然是來個甜品 - 台式千層芝士餅 (HKD$22)
小小的一件又幾迷你, 只夠一人吃. 雖然餐紙沒有寫是什麼口味, 不過看來暫時是只有一種朱古力味. 千層餅上再淋上了適量的朱古力漿, 旁邊還有2堆忌廉, 賣相算是平實類型吧. 切開看看, 中間果然非常多層次, 而且每層的餅皮非常薄身, 每層中間都夾了些朱古力忌廉. 以為那麼多忌廉會很膩, 但入口又不太覺得, 反而吃得出忌廉頗滑溜, 而每層薄薄的餅皮口感細膩, 不過你說芝士味嗎? 又完全不覺有, 只能吃到有陣陣的朱古力味. 只能說這個是不錯的朱古力千層蛋糕.
   
埋單連加一盛惠HKD$121, 吃個午餐不算便宜.
食物水準比想像中遜了一點, 尤其前菜飲品都不太滿意. 主角牛肉麵雖然來頭打得響, 但個人感覺還是不及在台灣吃過的幾家好吃, 未知是否新開張的關係水準未拿得穩..
店員服務大致不錯, 手腳快, 加水收碟動作也夠敏捷. 不過大多笑容欠奉, 少了幾分親切感.
宅女個人覺得, 現階段不用特地前來吃吧, 如果要來吃, 還是等多一段時間, 待餐廳控制各樣再成熟一點時才來應該會比較好.


小王牛肉麵 Xiao Wang Beef Noodle
地址 : 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓373號鋪
電話 : 2324 6628
營業時間:星期一至日:12:00-22:00   

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...