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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年2月28日 星期四

BUFFET篇 - 花月庭

轉眼一年又過去, 原來又到了情人節. 今年是跟大爺渡過的第6個情人節, 說實在, 大爺對節日一向極度不敏感, 連帶宅女近年也開始被同化, 佳節來臨頂多只會出外吃一餐好的, 什麼花什麼禮物從來一向欠奉. 因此今年亦只打算找家餐廳吃頓好的便算了. 不過我倆向來手腳慢, 上網找了良久, 想去的餐廳大都滿座, 高級一點的又太貴, 左想右計之下最終仍是回來我們光顧比較多的這家花月庭吃自助餐.

雖說是遲訂位, 其實也巳經早在2星期前打電話去, 當時餐廳說情人節當晚自助餐分2個時段, 一個是6-8PM, 另一個是8:30開始, 同樣都是限時2小時. 想起來正日是星期四, 大家都還要上班, 第一個時段恐怕來不及, 所以便決定等第2個時段, 晚一點才開餐. 不過餐廳訂位情況緊張, 所以必須要在限定日期前先全數付款才可以留枱. 來到當日, 未到8:30PM門口巳有條長長的人龍, 原來大家都巳在等候入座. 交了收據給前枱後, 便被侍應帶到餐廳中間的2人枱區. 餐廳其實都算幾大的, 眼見這晚全場滿座, 整個場內8-9成全都是情侶, 大家的枱上椅旁全都放滿禮物和花束, 看起來真的幾壯觀.
是夜餐廳正在做松露為主題的自助餐, 除了每位會有一隻黑松露鮑魚之外, 其他也加添了5-6款有松露的菜餚.

由於等到8時多, 肚子狂打鼓, 放下手袋便急不及待先走去取餐區看看有什麼好吃. (餐廳規定取餐區不能拍照, 所以無謂犯規令大家難做, 以下只能用文字描述)
取餐區地方發現比平常細了一點, 原來是因為另一邊在裝修, 不過食物選擇又沒有少, 只是地方較之前更擠迫, 而這晚更是節日時份, 所以人顯得更多, 整個區域全都排滿人龍在取食物.
而食物方面, 冷盤有凍蝦, 長腳蟹和青口等, 頭盤如PARMA HAM, 各式各樣的芝士, 特別一點的有三文魚MOUSSE酥等. 最多人排隊的要算是即開生蠔, 這裡有2款生蠔任揀, 不過每人每次只能拿2隻. 而這裡的主菜熱葷比一般自助餐都較多元化, 當中有3-4款是加有黑松露的菜式, 更有焗龍蝦, 鵝肝多士, 海南雞等等. 還未夠飽? 可以試試即煮PASTA或各式粉麵. 在這裡要吃飽肚皮看來完全沒難度.

走了一圈後還是決定先由冷盤進攻.
冷盤區位置其實都算是大的, 不過這晚因人太多, 來到時不知怎的冰枱上擺放的海鮮份量都不算多, 凍蝦偏細隻, 圖中巳是我盡所能揀出比較大隻的蝦, 吃起來肉質不怎麼彈牙, 但又未至於乾柴的, 只能說是一般般; 當中最受歡迎的當然是蟹腳了, 蟹肉吃起來有點硬, 可能是雪得太耐了, 不過味道仍是算幾鮮甜的, 而且每枱上也一早準備好剪刀, 吃起來方便得多; 青口偏細隻亦不夠肥美, 肉質算是彈牙但沒什麼味道的. 冷盤方面整體只能說水準一般.

頭盤比較多三文魚為主的菜式
三文魚酥皮四四方方幾迷你, 蓋有3層酥皮, 中間塗了2層的三文魚蓉. 吃起來都幾香脆, 酥皮帶鬆化口感, 中間的三文魚蓉頗幼滑有著三文魚的鮮香味, 不錯; 另外也有杯裝的三文魚MOUSSE, 入口帶點結實但三文魚味好重, 不過大爺說腥味有點重; 煙三文魚一貫水準, 口感油潤軟滑, 煙燻味不重; 而青瓜松露MOUSSE入口有著很清的青瓜味, 味道比較淡口, 質感算幾滑, 不過說有松露嗎? 又不太能嘗到.

長腳蟹周打忌廉湯

看到這個稍有特色的食物, 便知道一定是要排隊拿的. 幸好每人每次可以拿1-2個, 大爺一次拿了2個我便不用再排了. 面層的酥皮帶點脆, 其實沒什麼層次感, 也不算鬆化, 反而感覺有點韌, 其實不太能說是酥皮吧. 不過內裡的周打湯仍算幾CREAMY的, 質感可以再杰身一點便更好了,而內裡的配料都算幾豐富, 當中找到些蟹肉絲, 最特別的是紅蘿蔔片全都切成了心形, 看起來又切得幾漂亮又工整, 雖然味道一般, 不過看到這片漂亮的紅蘿蔔又加回了點分數.

是夜每位食客都會送贈一隻黑松露鮑魚. 我們甫坐下侍應便派給我們每人一張小小的卡片, 說鮑魚是要到取餐區憑卡換領的. 枱頭一看又被那條長龍嚇怕怕, 幸好取食物是認卡不認人, 只好說服大爺也幫我排隊一併拿回來.

人龍雖然長不過眼看他排了5,6分鐘便拿回來了, 等候情況又未算很壞. 我們2個人, 所以索性把2隻都放在同一個碟上. 不過這個鮑魚真的非常迷你, 而且說是黑松露, 我把頭都差點埋在鮑魚中也難以聞到松露應有的那陣香氣. 切開來鮑魚質感有彈性, 但吃起來十分韌, 當中只能嘗到很輕微的松露味道, 反而底下的醬汁和麻油味更重. 老實說, 這個鮑魚真的很遜色, 不過是贈送的就不作挑剔了. 只能說這個是卓頭野而已.

生蠔又是另一排長龍之選, 這裡供應的款式有2種, 分別是澳洲的COFFIN BAY和美國的ISLAND PACIFIC. 兩者其實都屬大眾品種, 較為常見和吃到的款式. 前者來自澳洲的會比較細隻, 海水味濃一點, 不過蠔味同樣會鮮甜一點; 而後者件頭較大, 入口味道較淡身, 不過口感會比較CREAMY的. 宅女一向對這2款的蠔都喜愛, 不過是夜的蠔不算肥美, 吃起來普通. 但更無奈的是, 這晚明知道食客是極度多, 但生蠔BAR居然只安排了一位員工在開生蠔, 還要身兼洗蠔工序, 雖說每人每次只能拿2隻, 但每位都起碼要等上5分鐘才拿到. 自助餐只有2小時, 哪來那麼多時間排完又排? 最終只能每款吃到一隻而已.

來到主菜部份, 也有不少黑松露的熱葷選擇, 例如有黑松露魚柳伴玫瑰汁, 黑松露薯蓉及黑松露雞排等等. 
魚柳頗厚身, 肉質不太滑的但仍算是啖啖肉, 松露味道又不算很強, 但那個玫瑰汁做得很CREAMY, 更甚的是做出來的顏色是帶粉紅的, 看起來很漂亮; 松露薯蓉算是眾多黑松露菜式中, 松露味道做得比較重的一個. 薯蓉本身不算是滑的那種, 吃起來當中還帶點顆粒的, 但松露香氣在口腔內徘徊, 陣陣餘香非常吸引, 中間還有些心形的紅蘿蔔片作裝飾, 可惜薯蓉易有飽滯感不宜吃太多, 否則必定會再ENCORE; 而黑松露雞排肉質都幾嫩滑的, 醬汁口味比較重一點, 松露味道就不太能嘗到, 但當時一般的燒雞排來說巳算是不錯.

焗龍蝦伴黑松露忌廉汁/ 香煎鵝肝砵酒汁
而這看到名字也知道這2款當然也是人龍較長的食品. 焗龍蝦伴黑松露忌廉汁是由師傅負責分派的, 每人每次都可以拿到2-3舊切件的連殼龍蝦肉. 黑松露忌廉汁香味不算好重, 但醬汁的質地做得頗濃稠的, 配上龍蝦肉吃不會過咸, 龍蝦都幾厚肉, 而且斬件成一口大小, 只需用叉輕輕一拆便跟殼分離. 肉質結實有彈性, 算是熱葷之中比較好吃的一道; 而香煎鵝肝砵酒汁每人每次可以拿到一件, 不過體積真的有夠迷你, 鵝肝看起來較薄亦未夠肥美, 入口雖然仍是帶甘香不過質素只屬一般, 底下的多士做成心形模樣是幾漂亮的, 吃起來也頗脆, 不過實在太迷你, 如果想吃得滿足起碼要排上3,4次隊.

這晚由於在做黑松露主題, 所以中式和海鮮都比較多, 相對上日式食物選擇便較少.
日式食品的話有刺身, 亦有幾款卷物和冷烏冬自取. 刺身有3-4款, 都是比較大路的款式, 如三文魚, 墨魚, 鮑片等. 每人每次可以拿2-3款, 每款都有3片的. 三文魚切得頗厚身, 入口油份充足, 色澤紋路看起來亦很對路, 不錯; 墨魚就切得十分薄, 質感滑溜有點韌度; 鮑片其實不知是否真鮑了, 但吃起來帶點彈性, 味道偏淡, 整體算是OK的. 烏冬放乾了, 加入冷麵汁後也不覺有彈性, 吃起來普通, 如果不是為填飽肚子其實可以不用試這款,

自助餐進行了一半時間後, 甜品區便開始湧現人潮. 其實這家餐廳的甜品區算是比較大的. 區域佔去了取餐區的正中央位置, 一邊有各式各樣的中式糖水例如豆腐花, 腐竹糖水等, 另一邊有不同的甜食如蛋糕, 馬卡龍, 布甸, 啫喱, 雪糕等等, 應有盡有.
中式糖水宅女沒什麼興趣, 來試試其中幾款的西式甜食好了. 焦糖燉蛋入口幾CREAMY, 質感清溜, 不過蛋味不太強, 甜度不高也可以一試; 個人雖然不喜歡海棉蛋糕, 但不知怎的常對OPERA CAKE情有獨鍾. 層層疊疊的蛋糕帶有陣陣的咖啡香, 最上的那層朱古力漿十分濃郁幼滑, 可惜這裡做得較散, 一叉蛋糕便四散. 而是夜比較特別的甜品有AMEDEI 70% 朱古力蛋糕, AMEDEI這個品牌來自意大利, 專門只做頂級朱古力, 也曾獲得不少獎項, 所以這晚見到有AMEDEI這個字出現其實有點驚訝. 朱古力蛋糕很結實, 用上70%濃度的朱古力吃起來帶點甘味, 幼滑度果然很高, 甜度適中. 宅女一向比較喜歡黑朱古力, 所以對這款蛋糕很滿意.
而另一款較特別的是玫瑰白朱古力MOUSSE, 小小一杯面層放了幾片粉紅玫瑰花瓣似的朱古力, 又是另一道討女生歡心的甜品. MOUSSE質地幼滑, 不過白朱古力相對甜度較高, 這款只能一杯起, 兩杯止.

還不夠喉的話更有HAAGEN DAZS品牌的雪糕任吃.
不過不是自助或一杯杯拿, 而是有專人替你拿, 每次可以拿2-3款味道各一球. 當中大路口味如朱古力雲尼拿都有, 更有少見的朱古力流心口味. 旁邊還有不少配料如彩針或各款口味的糖漿任你加, 味道當然是不會差到哪裡去.

最後的餐茶是自己走去取餐區的茶水部任飲的. 有奶茶咖啡檸水檸茶, 冷熱皆可, 要飲多少杯悉隨專便.
其實吃了未夠2小時, 每樣試一點都巳吃得很飽, 感覺食物味道比平常的水準似是下降了點, 可能是因為情人節人太多的關係吧.
價錢每位要五百多元, 其實感覺不太化算, 不過情人時節, 當其他餐廳都收過千蚊一位的時候, 這裡巳經不算是很搶錢了. 反正情人節要在外邊吃飯就是比平常收費都要高.
幸好這晚每位在座的女仕都獲贈小禮物一份, 原來是一把粉紅色花形的縮骨傘, 宅女也算是有個禮物收下了.



花月庭 La Scala
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店2樓
電話 : 2622 6154
營業時間:星期一至日: 18:30-23:00

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