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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年2月14日 星期四

甜品篇 - 宏

早前跟友人談起宅女2月中會去京都吃抹茶甜品, 正說到口水流之際, 友人突然醒起說: [佐敦有家叫宏的店, 聽說抹茶甜品很好吃的啊!] 佐敦的宏? 不是吃貴到癲的鰻魚飯的嗎? 怎麼突然賣起甜品來? 再聽友人解釋, 原來此宏不同彼宏, 這家是新開不久的甜品店, 沒有刺身壽司更沒有鰻魚, 只有各式各樣的蛋糕跟麵食. 難得佐敦都有好吃的日式甜品, 宅女馬上跟食友來探探路.

宅女跟著食友出了地鐵站走了大約5,6分鐘便找到, 店內食客還不算多, 只坐滿6,7成. 看看門面其實不太突出, 也不像一般日本的店子裝修得那麼講究和華麗. 這裡的格局有點像普通CAFE, 採用純白色的2人4人桌子, 整整齊齊的排列著, 簡簡單單但勝在看起來幾企理也夠整潔. 店子其實不算很大, 但空間感也足夠, 來這裡吃個甜品傾下計未嘗不是個好地方. 牆上掛滿了日本的水果溫室和田園照, 看起來幾舒服. 燈光偏黃一點不過感覺幾柔和.
打開餐牌, 這裡供應的食物又幾多, 除了蛋糕櫃的蛋糕之外, 也有芭菲, 泡芙, 雪糕甚至是馬卡龍選擇. 如果空著肚子來的話也不用怕, 這裡也有不少主食例如有醬油/味噌/鹽味拉麵或5-6款烏冬, 看來由主食到甜品都可以在這裡解決掉. 而且店方對於食物所用的材料都幾講究, 像麵條都標明是用100%純日本出產的小麥粉來做的, 或是蛋糕甜食等所用的雞蛋牛奶也同樣全是用上來自日本產的.
我們早巳吃過晚飯, 所以只打算點些甜的來吃就好. 不過看過整本餐牌雖豐富, 怎都不及肉眼看實物那樣吸引, 所以我們當然好奇的走去門口那個大大的蛋糕櫃選好了.
蛋糕櫃內的蛋糕款式真的花多眼亂, 這邊廂有各款口味的蛋糕卷, 那邊廂又有造型特別的芝士蛋糕和馬卡龍, 就連坊間早期很有人氣的朱古力3D玫瑰花蛋糕都有得賣! 不過展示出來的是迷你款. 宅女面對這麼多樣的甜品真的太難選擇了!! 最後難以取捨之下我們3個人點了4款甜品試試.

日本草莓蛋糕 (HKD$60/件)
長長的一件SHORT CAKE橫切面真的很漂亮呢~不過其實不算好大件, 一個人幹掉是絕無難度的. 店方標明這裡的草莓是採用世界首創密閉室內的無塵栽培法, 非常高級, 難怪價格也定得比一般的草莓蛋糕高. 一件就只有一顆草莓放在頂, 果然是非常珍貴. 不過眼看這個草莓色澤比坊間的都來得紅潤, 體積就不算很大顆. 整件蛋糕的結構都較簡單, 看來是想以質量取勝吧. 說得那麼吸引, 當然是先吃那顆草莓了, 入口都幾甜, 但其實又沒想像中那麼利害, 個人感覺水準跟你去超市買百多元有十多粒那種的差不多質素. 當然如果你是衝著他的[無塵栽培法]來吃就另作別論.
底下的主要就是忌廉和雞蛋糕. 中間那層的忌廉也有夾著些草莓片, 不過份量又不很多. 蛋糕都幾有厚度, 吃起來不算乾, 幾鬆軟有蛋香的, 而且忌廉算幾滑溜也夠輕身, 整件蛋糕不算很甜, 有著淡淡的士多啤梨味. 不過你說有幾特別呢? 宅女又覺得沒想像中那麼特別, 感覺只比[意大利蕃茄]那款草莓蛋糕好吃一點點, 但這裡的賣貴一倍. 個人不算是草莓迷, 所以這個蛋糕試一次便算了.

咖啡凍巧克力慕絲芭菲 (大: HKD$70)
本來想吃這裡出名的抹茶芭菲, 但因為我們又點了2款抹茶蛋糕, 所以最後決定試試在日本也做得很出色的咖啡凍. 整杯芭菲不算好大杯, 而且層次比較簡單. 不過那片薄脆就甚有睇頭, 超大的一片放在頂令整杯芭菲突然便得很有份量似的. 吃了一口那個曲奇薄脆也算是幾香脆的, 加上洒了點糖霜, 味道帶點微甜, 不錯. 上面的忌廉仍是打得很滑, 中間的一層全是吉士, 質感較結實, 甜度不算好高, 吃完都不覺好膩, 底下的便是一大層咖啡果凍, 吃起來很有彈性, 不過咖啡味就比較濃, 宅女本身不太喝咖啡的就覺得吃到一半有點苦. 整體說是OK的, 甜度不算高, 不過層次感較為單薄了點, 未算豐富那種, 不是我喜歡的芭菲類型.

抹茶雪芳蛋糕 (HKD$30/件)
這個本是我們在蛋糕櫃看到那個雪白又帶點漸變綠色的外表吸引著所以點來試試的. 高高的一件整整有6吋, 但其實造型十分簡單, 外層是有厚度的一抹忌廉, 再加點淺綠色的線條作花紋, 內裡一整個都是綠色的抹茶雪芳蛋糕. 說真的宅女一向對雪芳/海棉蛋糕不太有好感, 所以面對那麼厚的一件全是雪芳的蛋糕真的心裡有點一沉. 不過既然點了也要試試, 外面的忌廉依舊香甜輕身, 內層的蛋糕本以為會好乾, 但混上忌廉吃又覺得口感帶點濕算OK, 但吃起來有點粗糙感. 抹茶味香濃不算甜, 整體感覺不夠抹茶卷來得有驚喜, 只算普通.

抹茶卷 (HKD$30)
要數全晚最有驚喜的算是這個抹茶味的蛋糕卷了. 起初看到造型時彈出一句: 什麼? 那麼簡單的一件卷蛋收成HKD$30, 會不會太進取了點? 不過聽過幾位食友都一致讚好, 來到又不甘心地點了一件來試試. 造型的確是非常的簡單, 材料就是抹茶味的海棉蛋糕, 中間包著厚厚的一層抹茶忌廉, 2種深淺不一的綠色併在一起看出來又頗具格調的. 咬一口, 那個海棉蛋糕意想不到的鬆軟, 入口不乾帶點濕擾, 還帶著陣陣抹茶香. 而中間的抹茶忌廉下得份量夠, 質感十分絲滑甜度又適中, 那種抹茶的香濃又來得順喉, 吃起來空氣感很強, 就算吃多2件都不覺滯膩, 實在是這裡的亮點.

埋單除開每人要HKD$5X左右.
這晚只試了甜點, 最喜歡亦有驚喜的要算是那件抹茶卷, 水準跟宅女在日本吃過的不惶多讓但其餘的幾款就只屬一般般. 有些款式定價感覺過高, 可能是食材成本高吧, 不過味道又未算很突出.
店員也大致有禮收碟倒茶手腳亦都幾快的. 日籍老闆也會時不時走出來店查看下, 不過話就不算多.
這裡也有不少外賣的抹茶製品, 全都由日本運來的, 不用等儲錢去京都也可以一試.

宏 
地址 : 佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下
電話 : 2737 2665

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