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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年2月11日 星期一

中菜篇 - 滿膳

宅女雖然常常遊走左尖沙咀一帶, 不過其實好少機會會特別走去吃中菜館, 因為要好吃的, 多數要上酒店的中餐廳, 但往往價錢不菲, 動不動都起碼要每位四五百元, 實在不是像我這種打工仔可以常常負擔到的價錢. 
不過最近發現亞士厘道那邊有家開業不久的中菜館, 內裡的小炒, 點心, 粥品都一應俱全, 所以我們一行9行便來試試他其中的幾道撚手菜色.
這晚平日7時多才到, 食客都坐滿了8-9成, 看看周圍裝修得算光猛開揚, 格局有點像池記那種放滿一張張圓枱, 不過感覺更企理一點, 如果跟親友來吃個便飯也不會失禮的那種. 看看餐牌, 這裡的食物真的幾多元化, 由港式粥粉麵, 到中式點心炒飯麵, 甚至是小炒素菜全都不缺, 總有一樣是合你心意的.
先來個南乳豬手 (小: HKD$65)
這裡的豬手比較大件頭的, 一碟都有2-3件. 不過見食友吃的另一碟又切得較細件, 看來師傅斬件的標準不大統一. 吃了一件, 豬手炆得很入味, 南乳香陣陣, 豬皮頗有彈性的, 不過內裡的肉就沒什麼, 作為前菜開開胃算是不錯.

頭抽瓦罉雞 (半隻: HKD$138)
半隻雞放在瓦煲內跟頭抽一起炆, 侍應端上來時還是熱氣騰騰的. 雞件被頭抽炆得非常入味, 連同底下的薑蔥也炆至軟淋, 宅女雖不吃薑蔥但看到旁邊的食友個個都夾來吃得津津有味. 雞件味道不會好咸, 肉質頗軟滑, 雞皮也具彈性. 不過個人嫌這雞略瘦而且都幾細隻, 如果可以肥番少許便完美了.

蜜椒焗美國桶蠔 (HKD$168)
炸蠔吃得多, 這裡特別地用上蜜糖加黑椒混入炸蠔中, 吃起來外皮香脆, 蠔味濃郁, 加上嚐到甜甜的蜜糖之餘又帶點黑椒的點點辛辣刺激感, 口感豐富. 蠔隻雖然件頭小, 但味道十分不錯.

葡式燒牛仔骨 (每件HKD$38/件, 2件起)
一件其實可以夠2個人分, 因為都幾大塊的. 厚度適中, 吃起來不會好煙韌, 是剛熟的程度. 入口肉質軟棉, 肉味濃郁, 加上葡式燒汁吃起來味道帶點甜, 也很香口. 肥脂雖然不多, 不過味道油潤, 用來送飯很不錯.

生煎手剁咸魚肉餅 (HKD$118)
 一碟有8件, 這種魚肉餅屬家鄉菜, 吃過好幾家的中菜館, 做的不是太乾便是很油. 這裡的看起來不算油, 咬開來外皮還有帶點脆口, 中間的肉幾有彈性, 咸魚味香濃, 不過整體略嫌咸了少許, 可能伴飯吃的話味道會更平均.

臘味煲仔飯 (HKD$256)
上來是一大煲的瓦煲飯, 份量也夠9-10人分. 煲到半帶飯焦, 飯粒粒粒長身又飽滿, 混上豉油吃很有嚼勁, 底下的飯焦吃起來十分香脆煙韌. 另上的一碟臘味尤其吸引, 除了有臘腸, 更有肥美的潤腸和肥脂滿滿的臘肉. 宅女本身很喜歡吃潤腸, 急不及待拿起一件送進咀裡, 嚼起來很潤味也夠濃, 不過覺得肥脂可以再豐滿少許. 反而感覺這裡的臘腸又不錯, 入口不算很油但味道不乾帶點油香, 至於最肥美的臘肉當然是豐腴得沒話說, 不過這種極其罪惡的臘味還是一件起兩件止, 少吃多滋味吧.

除了吃小炒之外, 也有粉麵粥品, 是夜有食友身體抱恙, 所以也點了個清一點的粥給他.
杞子竹笙山芋粥 (HKD$45)
一碗上來都幾大的. 看名字又幾特別, 至少在坊間的粥品店是難以找到的吧. 內裡配料也不少, 味道比較清新, 但粥底十分杰, 有點像糊. 宅女雖喜歡杰身的粥但也覺得其實可以做回稀一點便更好了.
有粥當然也要點個炸兩來配下了.
香脆油條腸粉 (HKD$32)
腸粉看起來都幾薄的, 薄薄一層包著中間的油炸鬼. 吃了一件, 中間的油炸鬼意想不到的十分香脆, 而且完全無油益感覺, 空氣感強, 加上米香帶點煙韌的腸粉皮, 好吃. 整體感覺價格是有點進取, 不過味道的確幾好的.

嘗過小炒也吃了粥品, 是時候也來個點心. 這裡比較特別的是這味蜜汁叉燒包 (HKD$25)
一碟有3件, 跟平常的叉燒包看起來有點分別. 這裡不是用蒸的, 而是用煎的. 把叉燒包煎得外皮通紅, 咬下去十分香脆, 而且中間的包軟熟, 加上最愛的是內裡的叉燒餡和醬汁非常豐盛, 完全不會有乾吞麵包的情況發生, 醬汁不會太咸, 味道不錯的. 如果吃厭了傳統叉燒包或雪山叉燒包, 不妨一試這個用煎的叉燒包吧.

這裡的甜品選擇也比較多, 當然大部份都是中式的居多, 但特別一點的比如杏汁燉燕窩或清燉雪梨也不缺.
蜂蜜脆麻花 (HKD$32)
一件好大塊, 咬起來十分鬆化, 一咬即散, 蛋香也頗濃郁, 加上蜂蜜淋在面, 吃起來甜度較高, 不過個人吃得甜, 所以覺得仍可以接受. 

這裡也有原桶上的自家製豆腐花 (HKD$88/4位用)
一大桶上來熱騰騰的, 其實說是4人用但分了4碗後仍有剩的. 附上一杯薑汁跟紅糖伴吃, 雖然宅女不太吃薑, 但也加了點薑汁試試效果. 豆腐花本身帶點點甜味, 所以其實不用加太多糖也能嘗到其甜美. 薑汁下了少許但味道巳夠濃郁. 整體豆腐花不算很清溜那種, 但豆味濃, 以自製來說的話算是不錯.

是夜感謝食友跟店方的邀請可以試了這裡那麼多的不同菜式.
其實單點的價格看起來雖然有點偏貴, 但其實份量又不算少, 如果人多來時分來吃其實又不算十分貴的. 而且看到這裡有些2人套餐, 3百多巳經有7,8款食品算是幾化算.
感覺有些菜式普普通通, 但有幾款味道都幾好的. 覺得如果店方可以再努力改進一下便相當不錯了.


滿膳 Moonshine 
地址 : 尖沙咀亞士厘道29-39號地下A號舖
電話 : 2323 2311
營業時間 :星期一至日:11:30-23:30


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