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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年12月20日 星期四

日本菜 - 豚組

其實近年香港的飲食潮流除了拉麵之外, 原來吉列豬扒專門店都越開越多. 最出名的丼吉當然巳不用說, 再來又有銀座梅林, 近又, 豚組, 吉列派等林林種種的專門店, 連最近日本連鎖的吉豚屋也開來香港分一杯羹. 雖然港人尚未去到對拉麵那樣的著迷, 而且在香港吃到的水準參差不齊, 但這個吉列豬不多不少也有頗受年輕一輩歡迎.
這晚來到旺角睇戲, 完場巳經差不多8時左右, 在街上周圍盪著煩惱吃什麼好, 突然想起家樂坊有家豚組還未試過, 為食癮又起, 便走去試試看.
我們二人周日晚上8時多來到, 食客只坐滿了6,7成, 不用排隊, 又有梳化位座. 反觀對面的牛陣人山人海的, 這邊顯得有點冷清.
餐廳地方都算幾大, 有不少二人/四人座位, 旁邊也有些卡座梳化位, 想要點私穩時更可以把側面的竹簾放下, 設計得幾周到. 不過個人覺得燈光有點太黃, 坐得耐點便有種想睡的感覺.
打開餐牌, 主打當然是吉列豬了, 不過這裡也有分黑豚跟白豚. 質素當然是前者比較好了, 賣價亦是最貴的. 不想吃豬, 也有炸蝦, 蝦蠔, 甚至是吉列魚柳, 雞扒, 和牛都有! 
除了定食外, 這裡也有些沙律, 小食, 刺身供應, 不用只吃吉列那麼DRY.
桌上跟其他專門店一樣, 也有一大壺吉列醬汁用來沾豬扒吃, 也有2枝分別是柚子汁跟WASABI汁, 用來沾生菜絲吃.
我們貪心一點, 想一次試2樣, 所以選了自選定食 (HKD$108)
落了單菜未上, 侍應先端來每人一碗芝麻, 讓你自行磨碎再加入吉列醬汁沾豬扒. 其實這一環都幾好玩, 又可以消磨下時間, 不過對宅女來說是惡夢, 因為常常磨極都磨不爛那堆芝麻, 可能人宅磨東西的手勢都會差一點, 以致未吃巳鼓著半肚氣, 最後要勞煩大爺出馬才能繼續愉快的用餐氣氛.
自選套餐其實是可以從A區選一款再加上B區選一款合併而成. A區有白豚, 雞扒, 和肉可以選擇, 都是肉類, 而B區就全是海鮮, 有吉列蝦, 廣島蠔跟魚柳可以選. 三心兩意之下, 最後選了白豚跟炸蝦. 
吉列白豚上來一塊都幾大, 而且也頗厚身的. 炸得色澤金黃也很對路, 油份亦不會太多. 夾起看看,  炸漿都算薄, 也能緊緊的黏住豚肉, 沒有甩皮甩骨的狀態, 不錯. 不過看起來就有點乾. 咬下下, 味道的確是乾了一點, 豬味也頗輕身, 不過肉質又幾柔軟, 吃起來不會太鞋口, 以這個厚度來說的話算是OK了. 外皮還算脆口, 不會淋PAT PAT, 但香脆度相比起銀座梅林的炸漿便有點距離了. 
炸蝦有2條, 不算很長身, 炸漿幾脆, 但相比起白豚, 這個炸漿就有點厚. 中間的蝦肉不多, 幸好入口仍是有點熱度, 不會凍冰冰.
伴碟的仍是一大堆生菜絲, 份量都幾多, 加入柚子汁酸酸甜甜吃起來幾清爽, WASABI汁自覺有點不倫不類, 所以沒試了. 不過吃到最底都幾多水, 菜絲不夠乾身, 有幾口是帶點點苦味. 

定食本身有跟白飯, 味噌湯和漬物, 不過我不太想吃大碗白飯, 這裡加HKD$15就可以轉烏冬, 有冷,熱, 咖哩, 豬骨或辣味供選擇. 我要了冷的.
份量都幾多, 但湯碗真的有夠大, 其實不用那麼大個碗吧. 放下之後其他食物都沒位再放. 烏冬入口帶點點煙韌, 彈牙就不太覺得, 但起碼沒有一PAT黏著的. 不過烏冬不夠凍, 只能說是不熱的程度. 醬汁味道不算好咸, 整體味道普通.
味噌湯沒有什麼配料, 還好味道不太咸. 

大爺同樣要了白豚, 但併上炸蠔
因為同是白豚, 所以我沒吃大爺的了. 反而對吉列蠔有點興趣所以試了一隻. 炸蠔一隻都幾大, 炸得金黃香脆. 不過入口炸漿仍是厚身了一點. 內裡的蠔也是比較細隻, 蠔味當然就不太有了, 口感吃起來都幾乾身. 附套餐也有他他醬沾, 其實平時吃炸蠔不太喜歡點他他醬, 因為覺得入口太膩, 但現在蠔偏乾身的話沾上醬同吃味道便會好一點, 口感也會油潤一點.

除了定食, 我們還點了些沙律小吃
三文魚刺身 (5片) (HKD$58)
其實吃刺身我不太喜歡吃三文魚, 不過大爺喜歡, 就點來試試吧. 一碟5片切得不算好厚, 色澤呈鮮橙色, 紋路看起來尚算OK, 但未能稱得上是肥美. 入口油脂感亦不足, 只能說是超市貨色, 味道亦是普通過普通.

香芒蟹子沙律 (HKD$45)
一盤都幾大, 份量不少. 表面鋪了半個芒果, 巳切成一條條. 再加上一堆蟹子在表面. 芒果全熟, 入口都幾淋身, 沒有酸味不過亦沒有甜味, 吃起來不太香, 底下的生菜有些好老, 吃起來帶點苦味的, 還有底下有不少柚子醋蓋點苦味. 整體也是十分普通.

再加多2杯梳打, 埋單2個人要HKD$37X左右.
價格都幾幾貴, 但食物質素普通, 各樣都未算很出色, 不過又未到差的地步.
店員大多都幾有禮又快手, 這裡的碟子都偏大, 但桌又較少, 常常弄得很擠沒地方放食物. 幸好店員收碟都幾快, 也算醒目. 添茶也很密.
不過感覺豚肉質素其實跟最近新開的吉豚屋差不多, 但人家一個餐賣價便宜一半, 當然你問我這個九龍灣人以後當然會寧願選後者, 但如果行開旺角又非要吃吉列豬的話, 這裡也是一個選擇.


豚組 Butagumi Tonkatsu
地址: 旺角登打士街56號家樂坊地庫B01號舖
電話 : 3182 0186

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