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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年12月3日 星期一

中菜篇 - 好運強記食堂

搬來了九龍灣其實巳有4,5年之久, 不過對於鄰近的地區或街道, 始終仍是有點陌生. 尤其路盲的宅女, 來到雖然地鐵只有兩站之隔的觀塘, 除了待在APM之外, 每次走去其他地方的話總會迷上一陣路或繞多了路才能到達目的地. 最近聽友人說起觀塘原來有好多隱世正店, 其中一家叫好運強記的, 甚至是隱在工廠大廈內, 但好評如潮. 曾看過食友到訪後的食照, 那隻瀨尿蝦的震撼感真是非常強勁! 適逢食友最近又來弄多一局, 便亳不猶豫地答應了.

出席的有整整15人, 食友預早一個月便訂好位, 也預先寫好菜單. 這晚不用再盲摸摸搵路, 由食友帶路從地鐵站走來不用10分鐘便到, 走起來其實又不算太難找.
來到店門, 真的是藏在工廠大廈內的一個單位, 但門外巳有大大個招牌, 不難看到. 店內其實不大, 只放了2張10人以上的大枱, 再加2-3張坐4-6人的中枱, 有點像私房菜似的. 內部其實沒多大的花巧裝修, 主要就是平實為主, 白色的牆上貼了些菜式照片和雜誌報導, 簡簡單單, 勝在看起來都頗整潔.

等齊人便可以開飯了!!
秋風起, 先來個湯水讓大家滋潤一下
杏汁豬肺湯
湯未上桌巳飄來陣陣的杏汁香味, 令人非常期待! 每人一碗份量超多的, 杏汁味果然非常強勁, 湯頭潔白如雪, 質感濃稠, 入口帶點膠質, 甜甜又黏黏的而且杏仁味異常濃郁, 真的有點以為自己在飲咸味的杏仁茶! 味道的確十分不錯, 正當大家都嫌湯太熱想待冷一點才喝時, 我巳急不及待的喝了大半碗進肚, 感覺既滋潤身體又馬上和暖了!!
當中的豬肺也絕對不能忽視, 除了每碗內有2-3大舊豬肺之外, 還有非常一大碟的湯渣, 內裡的豬肺份量亦十分多. 吃一口, 沒異味之餘更是非常的軟棉, 差點能到入口即化的地步. 而湯渣內的豬肺, 沾上豉油吃, 亦是十分惹味可口.
這裡除了用上豬肺, 瘦肉之外, 還找用上豬天梯來煲. 在碗內找到1-2舊, 吃起來亦覺爽脆, 實在是令人非常滿足的一個湯, 尤其秋冬喝更是倍添味美.

冰醉瀨尿蝦(十五隻)
這味的確是最令人期待的, 一大盤上桌時無不嘩聲四起! 我們豪一點, 每人一隻. 此瀨尿蝦差點有我手臂那麼長, 真的非常巨大! 每人拿起一隻, 馬上聞到一股清香的花雕酒味. 我常覺得, 世界上酒的種類非常多, 雖然我自問不是''酒精'', 但個人覺得花雕的酒香真是非常棒, 香得未飲巳能迷醉人. 不過其實宅女大鄉里, 很少食那麼大隻的瀨尿蝦, 幸得食友教路, 在蝦尾部份用剪刀一直剪上頭, 再打開兩邊的蓋, 整條漂亮又完美的肉便呈現眼前了!
拿起一大舊蝦肉放入口, 肉質比較實但幾爽口的, 蝦肉亦帶鮮味, 彈牙還說不上, 不過那股酒香, 混在蝦肉內一起吃, 真的香得令人受不了. 而且越吃越滋味, 不一會巳把肉甚至連蝦頭都清得光光, 看來吃那麼大的一隻都真的不夠喉!

涼拌黑醋木耳豬耳絲
雖然我不是大肚婆 (只是肚腩非常大), 但也常愛吃些酸咪咪一點的前菜. 這味涼拌黑醋木耳豬耳絲正合我心意. 用了大量的豬耳, 再混上紅蘿蔔絲, 木耳, 青瓜絲等配料製成. 豬耳每條都非常爽, 旁邊的肉更是帶點黏黏軟軟的很妹吃, 木耳, 青瓜絲等十分夾爽脆又入味, 加上黑醋味雖然濃帶點酸, 不過入口都幾溫醇不太刺激. 混起來吃真的是非常清爽!

花雕蛋白蒸蟹
這味花雕蛋白蒸蟹是全新做的菜色, 就連在座曾到訪過的幾位食友也是第一次吃到. 同樣亦是用上花雕酒, 花雕酒香當然是四溢了, 蛋白吃起來非常軟滑, 帶點蟹的鮮甜味, 反而酒味不太有, 應該不會吃醉人吧. 中間藏了隻大花蟹, 肉質蒸得剛剛好不會很老.  拿了一件蟹腳來吃, 雖然蟹膏沒有很多, 但沾上了蛋白, 吃起來更覺肉質滑溜鮮甜, 兩者配合得實在是相得益彰.

薑蔥爆豬肺
雖然'頭啖湯'巳先嘗過杏汁的豬肺, 但也絲毫無損這味爆豬肺的受歡迎程度. 常在外晚飯, 接觸到的豬肺多是用來煲湯才會有, 想不到原來用薑蔥來這樣炒也有另一番滋味. 豬肺件頭亦很大, 入口十分彈牙且入味, 吃罷才有股辣味由口腔慢慢湧上來, 非常刺激. 但此道菜十分惹味也好用來伴飯, 不用一會大家巳清光光.

好運強記三拼(叉燒,咸魚煎肉餅,炸大腸)
這裡的叉燒是自家製, 不是用烤或烘, 而是用豬頸肉醃製後拿去煎的. 煎的叉燒都會好吃嗎??沒錯, 入口肉質十分柔軟富肉味, 而且更居然有點點叉燒的焦香. 加上表面的蜜汁濃郁得來不會好甜, 雖然跟坊間買到的叉燒是有點分別, 但單是就味道來說, 這款自家製的也不會輸到那裡去.
咸魚煎肉餅是家鄉小菜, 老一輩的多是用此味來伴飯吃, 咸味當然是重一點的. 不過這個肉餅亦煎得香脆, 肉質都幾彈牙, 空口吃可能會覺得咸了點, 用來伴飯比較好.
而炸大腸一向是女生減肥的其中一個大敵. 這裡的大腸連內裡的肥脂都完全沒有清掉, 原汁原味的拿去炸. 紅噹噹的外皮十分薄但炸得脆卜卜, 入口十分酥香, 連同內裡的肥脂吃, 口感油潤豐腴, 腸身軟得來帶點嚼勁. 雖然在座女生比較多, 但吸引得大家都一件接一件地吃. 減肥? 這晚暫且拋到一邊吧.

脆皮糯米雞(特別版)
上桌時真的有夠睇頭. 記得當年看電視的飲食節目, 曾介紹過中環某高級著名食府也有做這一道脆皮糯米雞, 好吃得咀叼的主持人也頻頻讚好, 價格當然是不菲了, 當時看在眼裡就只有羨慕的份兒, 想不到今天終於可以一嘗了! 雖然這個是平民版本, 不過水準也甚高的. 用上原隻雞塞滿糯米飯後再拿去炸, 是名副其實的功夫菜. 雞皮雖然非常薄, 但也沒有甩皮甩骨地四散, 還緊緊的黏在飯上. 吃一口, 皮十分脆, 加上內裡的的糯米飯十分黏稠, 除了有蠟腸, 蠟肉之外, 還有些雞肉粒, 吃起來口感油潤豐富. 此道說是特別版其實是再加了少許潤腸粒, 吃起來味道更帶點回甘, 這個糯米飯雖然很容易吃滯, 但最後也居然吃了三大碗才收手.

梅菜蒸黃花
懂吃的人都知道, 貴價魚是好吃, 但其實平價魚的味道有時比貴價的更是美味. 黃花魚不是什麼貴價食材, 但配上大量的梅菜蒸, 出來的味道咸咸香香, 魚肉更是滑溜鮮甜, 加上混上魚汁的豉油, 這個亦是非常好伴飯的拍檔, 只是那個梅菜跟魚汁豉油也能送上2大碗飯.

梅子鴨
這味亦是眾人頗期待的菜式. 用上大量的梅子醬來炆, 入口酸咪咪的, 梅子味道都幾濃郁. 鴨肉肉質頗鬆軟的, 鴨味被梅子醬搶去了風頭所以不甚突出. 但沒有了平時那樣的肥膩油脂感, 令人吃完一件感覺更開胃想再多吃一件. 不過此味的受歡迎程度, 比起之前的糯米雞便失色了一點.

啫啫芥蘭煲
吃了那麼多肉類, 終於來一個青菜了! 此芥蘭煲上桌仍是JAR JAR聲的, 燒得熱辣辣. 芥蘭入口鮮甜無渣, 帶點咸香, 的確幾惹味.

松茸魚湯浸娃娃菜
還是覺得芥蘭煲口味重一點? 可以試試這個口味清淡的松茸魚湯浸娃娃菜. 魚湯幾鮮甜, 松茸味不太突出, 娃娃菜夠淋也爽甜入味. 此味整體的確偏淡了一點, 不過吃完那麼多濃味的菜式, 來個淡口一點的作結尾我是沒有意見的.

甜品來個比較少見的腐竹薏米皂角米糖水
腐竹煲得差不多全溶了, 甜度不算高, 但感覺很清潤. 薏米稍硬了一點. 當中最特別的是很少見的皂角, 原來對女性是非常養顏有益的, 看起來呈淺黃半透明色, 賣相不算很討好, 入口感覺有點硬(和)膠, 其實單吃這皂角應該不算十分好吃, 不過說是能養顏, 一眾女生當然是個個都清光光了.

埋單每位只是HKD$230左右, 吃了那麼多菜式, 這個價錢來說是絕對合理有餘.
店主也很有心常常出來聽取食客的意見, 也會有說有笑, 這就是我特別喜歡自家經營的店子而非連鎖店的其中一個原因.
有機會也希望再來這裡吃多一次瀨尿蝦, 但大部份的菜式都要預訂的, 想吃就要早一點打電話來訂了!


好運強記食堂 Ho Wan Keung Kee
地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓26室
電話 : 2389 6756
營業時間: 星期一至日: 12:00-21:00

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