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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年11月20日 星期二

中菜篇 - 牛記茶室

曾幾何時, 每當人說起中環歌賦街, 有路盲傾向的宅女只會想到九記牛腩一家. 不過隨著個人的為食毅力, 周圍搵周圍撞之下, 發現這條街跟下一條街九如坊原來藏著不少正店, 像勝香園, 長濱NO.1拉面, 周月, 大班樓等等, 全部都聚在這裡. 而這晚有幸跟食友來到歌賦街這裡品嚐另一間風評不錯的牛記茶室.

這家牛記其實以前看飲食節目也常被介紹, 不過每次來到這條街, 都是被其他食店吸引著, 記憶中只來過食過一次下午茶. 所以這次有機會來試試其小菜心情都幾興奮.
我們一早訂了枱, 平日晚上7時多來到, 食客都不算少, 座滿了7,8成. 地鋪店子不算大, 但原來這 裡還有二樓的. 二樓明顯有比較多的大枱, 地方都幾闊落. 當然裝潢就是簡單一點, 椅桌還是大排檔格局, 不過平民化一點反而沒太多拘束.
看看餐牌, 原來小菜的款式非常多, 更有些是沒見過.

先上的是碟炒豆苗 (HKD$52)
常覺得在街外吃青菜不是很抵, 因為往往成本只是十多元一斤的菜到外邊吃就巳是三,四十元的價位了. 不過出街吃飯有時肉類比較多, 怎樣也要叫碟青菜來平衡一下. 這裡的菜都有5,6款可以揀, 但我們一致都對豆苗比較有興趣, 原因是自己做的話一來花功夫, 二來又難買到靚質素的. 這裡的炒豆苗條條翠綠, 吃起來不算很老, 油份是多了一點, 但尚可以接受. 端上來不一會大家巳清得光光.

青菜上完場, 再來就是罪惡的開始
先來個脆皮炸大腸 (HKD$65)
自細宅女便對肥膩野非常有興趣, 而炸大腸這種肥膩之極惡魔更是偏愛. 尤記得小學雞時常走到家附近的炸大腸檔攤連掃2,3串都面不改容. 當然, 現在歲月不留人, 雖有多喜愛但為了健康著想也不能再常常吃了, 想起來巳有好幾個月沒有吃過. 這晚食友點來一客, 看看腸皮炸得紅噹噹的, 非常吸引, 腸壁的肥膏更是滿滿的黏著. 看到這裡巳亳不猶豫的夾起一塊送進口裡. 腸皮薄得來又香又脆, 內裡的肥膏雖然多, 但感覺很軟很甘, 完全不覺膩, 不自覺的又吃了好幾塊. 底下還有些菠蘿伴碟, 雖是罐頭貨色, 但清光了上面的大腸再吃2塊菠蘿感覺又幾清新.

椒鹽豆腐 (HKD$58)
再來一道十分熱氣但香口非常的椒鹽豆腐. 炸豆腐很大的一件, 份量都幾多. 外皮炸得金黃, 非常乾身香脆, 咬一口熱騰騰的, 內裡豆腐亦軟滑, 且油份不多, 十分惹味, 是整晚個人最愛的一道菜.

玫瑰花皇太后雞 (HKD$98半隻)
雖然宅女是女生, 但也十分喜歡''叫雞''的. 看到這裡有個名字很漂亮的玫瑰花皇太后雞便很好奇想點來試試. 其實說穿了就是油雞. 當中用上玫瑰露來浸製. 雞件十分肥美, 雞皮特別厚身, 油脂當然也不會少. 肉質是剛剛熟的狀態, 鮮甜嫩滑, 當中更帶有點點香醇的感覺, 跟普通豉油雞有點不一樣, 味道更有層次, 個人十分喜歡.

清湯蘿蔔牛腩煲 (HKD$128)
要說牛腩最出名就當然是無人不堯的九記. 不過同在一條街上, 這家牛記也有牛腩供應, 水準其實不比隔壁九記差. 一大煲上牛腩有很多, 肉質軟淋入味, 加上肥脂勻稱入口鬆化, 牛味十足, 實在不錯. 但其實個人覺得這道菜的點精之作在於墊底的蘿蔔跟湯底. 前者鋪了很多片在煲底, 大大的一塊巳炆得非常淋, 而且更吸盡湯底的精華, 吃起來清甜又夠味. 而後者水份雖多, 但嘗了口的確很濃郁且帶著牛的鮮味, 整體真的是個不錯的牛腩煲, 難怪可以成為這裡的招牌菜.

豉油皇蒸長洲三寶 (HKD$80)
 單看餐牌名字說是長洲三寶真的抓爆頭都想不出來. 不過食友極力推介這味, 反正未試過, 好奇心一向極重的我又有點興趣想試下. 原來這裡說的三寶是用蝦乾, 白飯魚乾和土魷乾混起來蒸. 面層加有大量的薑絲, 豉油和蔥粒. 單看賣相巳知應該是道十分惹味的小菜. 我不吃薑跟蔥, 所以只吃了底下的三寶, 入口果然是帶點鮮味, 咸咸香香很有嚼勁. 感覺這個菜用來送飯吃的話必定能吃上兩大碗.

同場加映: 宅女今年第一次的大閘蟹宴
食友專程拿來了一大堆大閘蟹來和我們一起分享, 店方亦樂意替我們代蒸蟹, 且只收每隻HKD$18, 還提供了食蟹用的剪刀叉子等工具給我們.
宅女其實不懂開蟹, 幸得一眾資深食友前輩相助, 才能吃到此等美味的蟹膏!! 最終大家各吃了2隻, 滿足非常!!

最後店方還提供薑茶給我們, 實在很窩心.
薑茶有點甜, 但正好我不喜薑味的就能夠多飲一點.

埋單連代蒸蟹16隻, 除開每人都是HKD$120, 想不到在中環這個地方還有那麼便宜的晚飯, 實在非常經濟實惠.
食物水準大致都不錯, 店老闆更是十分親切健談, 服務周到. 我們慢慢談天拆蟹都沒趕我們走, 一直到差不多十一時才盡興而回.
在此非常感謝食友的大閘蟹, 實在令我回味無窮呢!!


牛記茶室 Ngau Kee Food Cafe
地址: 中環歌賦街3號地下
電話 : 2546 2584 / 2545 5557
營業時間: 星期一至日: 11:00-01:00


心情小曲

其實平日宅女因為皮膚敏感不能吃太多蟹, 這次吃了2隻巳是頂哂龍, 但滿足度爆燈!!
心情真的非常開心~就像這隻歌一樣充滿ENERGY!!

KATY PERRY - LAST FRIDAY NIGHT (T.G.I.F.)



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