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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年11月5日 星期一

日本菜 - 日和號日本料理

現今科技日新月異, 加上父母的寵愛, 新一代的小朋友年紀輕輕巳人人手執一部IPHONE, IPAD, 甚至單反機, 看起來好不威風, 但昔日的純真巳不復再. 說起童年回憶, 宅女不是大富之家出身, 童年時最大的娛樂就是周末早上的2小時卡通片''放監''時間. 當年的女孩子, 總是特別喜愛一兩套女生變身卡通, 而宅女最愛的其中一套經典, 就是''我係小忌廉''.
事隔廿多年, 最近位於MEGABOX的鳴門壽司搖身一變, 變成了一家以小忌廉為主題的日式餐廳. 最興奮的莫過於我們這群80後的宅男女, 當然第一時間去探究一下.

這家名叫日和號的日本料理, 其實仍是屬鳴門旗下, 只不過最近來個大裝修, 改頭換面一番.  餐廳裝潢以日本電車做主幹, 最有睇頭的當然是餐廳中央的一列電車造型了.
而卡通主題是每三,四個月會更換一次, 最先打頭炮的便有最受女生喜愛的小忌廉. 不過可能要配合短暫時間便要更換主題的需要, 整間餐廳的小忌廉佈置其實都頗為簡陋. 除了做得比較漂亮的車頭外, 大部份座椅, 掛牌都只是用紙貼上, 連小忍廉像也是用紙板代替. 看到此情景, 其實對於一眾小忌廉FANS都幾失望的. 還好餐廳掛有幾幅早前才來港作開幕儀式的小忌廉原作者高田明美老師的手稿, 算是增添了幾分可觀性.
參觀完餐廳內的環境, 當然是時候要醫醫肚.
打開餐牌, 款式的確非常多, 除了有壽司, 刺身, 更有串燒, 炸物, 意粉, 鍋飯等等. 不過同是鳴門出品, 之前巳領教過其壽司刺身的水準, 這次就免了. 所以試試其他款式.

甘脆薯絲蝦卷 (HKD$32)
一碟4件炸得金黃, 不過都幾多油. 薯仔刨成一絲絲厚厚地圈著中間的蝦. 咬下去真的幾脆, 不過薯仔真的非常厚, 我完全只能吃到一堆薯絲, 中間的蝦比我的手指尾還要幼小, 味道偏淡, 點上旁邊的沙律醬口感會好一點, 味道也會濃一點.

蟹子沙律 (HKD$35)
端上來的盤子幾漂亮, 中間擺放了份量不多的蟹子沙律. 其實蟹子沙律巳成為港式日本料理在港人心中不可缺少的前菜, 不過大多數餐廳做出來的不是沙律醬浸沙律, 就是過酸. 這裡做的沙律醬比例適中, 不會弄得一口醬那麼膩, 唯青瓜絲削得過幼, 欠缺了應有的爽脆口感, 只能不斷的嚼到蟹柳的味道.

山葵醬三文魚芒果乳酪米紙卷 (HKD$68)
說真的要差不多$70大元一碟的前菜著實不便宜, 但做出來的賣相巳不值. 六件米卷放在超大的碟子上零丁落泊的顯得瘦弱無力還要東歪西倒的, 外層的米卷更包得不穩不實, 有些更散到退在底部. 吃一口, 三文魚的確非常肥美, 但太大舊以致搶去了芒果的味道, 我甚至完全感覺不到有任何山葵味.

芝士焗美國生蠔3隻 (HKD$68)
這道焗蠔出來就有點像樣了. 面層的芝士焗得金黃, 芝士超多的而且味道濃郁, 但內裡的美國蠔蠔味不突出, 也不算大隻, 整體偏咸.

北海道牛油味噌拉面 (HKD$58)
當然在這裡就不會期望做出來的拉面有什麼水準了. 牛油有一片但有點薄, 但攪拌後也嚐不出牛油應有的豐腴香甜的味道, 換來的仍是湯頭過稀但死咸的味噌湯. 面條用的是粗身曲面, 吃起來尚算彈牙, 起碼不會過淋. 叉燒是迷你圓卷形的, 一碗有3件, 吃起來帶點油脂, 不太鞋口巳算是不錯, 蛋做得差不多8成熟就不值一提了. 如果對拉面本身沒太大要求的, 水準應該會覺得過得去的.

串燒併盤6本 (HKD$78)
一碟有6枝, 分別有: 魷魚鬚, 牛肋骨筋, 雞腎, 雞軟骨, 虎蝦跟雞翼各一串. 先來魷魚鬚, 把一條長長的鬚剪成一截截短小的串上來燒. 魷魚鬚不夠肥美, 吃起來有點韌; 牛肋骨筋吃起來像是普通的牛肉粒, 不過還好不會太韌, 但吃到其中1,2粒中間有血水; 雞腎好乾又鞋像吃香口膠; 雞軟骨有點趙頭; 虎蝦屬最有睇頭, 非常大只, 但蝦肉不新鮮, 中間的肉是梅的; 要數比較好的算是雞翼了, 雖然比較多油, 但燒得香口, 肉也不韌幾彈牙.

石鍋芝士焗豬軟骨飯 (HKD$68)
不用去据扒, 這款上桌時也有JAR JAR聲的. 面層鋪有滿滿的芝士和紫菜, 還有不少豬軟骨, 中間再有個半熟蛋. 白飯用上珍珠飯, 入口煙煙堅韌韌的, 加上芝士跟蛋攪拌後黏黏稠稠, 很香很好吃. 而石鍋也夠熱, 攪拌後有少量飯焦墊底, 吃起來又香又脆, 增加不少口感. 豬軟骨更炆得入味, 肉質又夠柔軟, 中間帶點肥脂入口香腴. 這款算是全晚令人最滿意的一道菜.

來到最曯目的甜品時間. 這裡除了有幾款在餐牌長期供應的雪糕/雪芭, 更會配合每期主題餐廳做出些特色的甜點. 像這期是小忌廉主題的話, 就推出了緊貼主題的小忌廉CREPE.

香蕉CREPE 配SPECIAL COFFEE (HKD$68/SET)
賣相看似不俗, 尤其頂部加上一個小忌廉二代變身器的朱古力牌更添心思. 旁邊有2粒罐頭菠蘿跟一顆士多啤梨作裝飾.
打開來看, 內裡是量非常多的粉紅色忌廉, 浸著幾片香蕉片....說真的, 緊貼主題用上粉紅色的忌廉是幾有心思的, 雖然入口味道跟普通忌廉無異, 但混埋香蕉片, 還要那麼大量, 看起來有點像強國某些生日蛋糕的顏色, 食慾真的會大減. 強烈希望做回普通白色忌廉其實會更順眼. 既然點了, 沒理由浪費食物, 吃一口, PANCAKE皮厚薄雖適中但偏硬, 加上內裡其實沒什麼料, 就只有一大PAT的粉紅忌廉和淋PAT PAT的香蕉片, 吃起來又膩味道又單調. 我想我雖厨藝不精但自己做的話也應該比它好吃.

SPECIAL COFFEE (單點HKD$38)
說真的我不是咖啡控, 所以對咖啡也沒多研究. 點這杯的主要目的是因為餐牌上的圖片咖啡表面會做成小桃的樣子, 好奇心駒使之下便點來看看.
但老實說, 跟我預期的差很遠. 其實細心看是可以看到小桃的樣子, 不過也7成走樣, 而且表面的泡沫不斷的在往下沉, 小桃的樣子就不斷的在凹陷下去, 真的有夠恐怖.....其實不如簡單一點, 表面弄個心心, 或寫2隻字母代表小忌廉, 總好過現在店員整得辛苦, 我們又看得辛苦.
入口其實咖啡味不濃, 偏苦一點. 我不懂咖啡不便評論, 但媽媽說水準只屬一般, 而且也不夠熱.

埋單3個人大約HKD$520, 價錢偏貴, 食物質素中下.
除了那個石鍋飯, 其他的水準真的十分勉強.
店內的侍應多是年青一輩, 動作有點慢. 其中的女經理要算是比較有禮貌也熱心服務的一位.
不過作為主題餐廳, 無論是裝潢食物水準都未達標, 如果是好奇心或小忌廉FANS想前來, 勸大家先要有個心理準備, 否則賠了夫人又折兵, 浪費了金錢也看不到想要的東西就只有失望2個字.
提一提大家吃完記得走到餐廳入一點的地方, 那裡才有多一點的小忌廉紙板和掛畫讓大家拍照的. (小忌廉主題由現在起直到2013年的2月1日)



日和號日本料理 Nippon Sushi Dining 
地址 : 九龍灣宏照道38號Megabox 10樓5號舖
電話 : 2359 0025
營業時間: 星期一至日: 11:30-16:30, 17:30-22:30


心情小曲

說起小忌廉, 當然要聽回廣東話版的小忌廉主題曲才是最有親切感了!!


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