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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2012年10月3日 星期三

東歐菜 - IVAN THE KOZAK

香港是美食天堂說得真是沒錯, 幾乎世界各地什麼菜式說得出都有.
這次事緣友人好奇下看到這家東歐餐廳的團購餐推廣, 問起大家有沒有興趣去, 說真的東歐菜真的未試過, 雖是團購但仍亳不猶豫便答應出席了.
晚上來到中環, 由於翌日是假期, 人潮也不少. 
由友人帶路, 走了一陣子就來到這家充滿異國風情的餐廳.
門口巳有大個東歐佬像站得高高的, 又有大大個閃燈牌, 不怕找不到地方.
沿左邊落幾層樓下就來到店的入口. 
餐廳其實不太大, 只有10枱多一點, 不過裝潢充滿異國色彩, 牆壁上掛滿特色畫, 每一件都非常獨特, 就連天花都鋪了很細緻的織布, 真的是我看過那麼多家餐廳之中非常花心思佈置的一間! 
我們一行7個人坐在店中間近門口的桌子, 座位闊落. 朋友們還趁人不多時周圍坐著攞靚景影相, 老闆不但沒有異樣更主動提供不少攞景拍照的心得給我們, 真是熱情.
這裡的餐具雖不是特別名貴的用料, 但每套都刻有漂亮的細花紋, 款款不同.
來這裡說是吃東歐菜, 不過對於我這種比較少接觸這類菜式的人來說, 東歐到底是吃什麼呢? 說得再仔細一點, 其實就是吃俄羅斯跟烏克蘭菜. 老闆說這裡的菜全是由2位分別是由俄羅斯跟烏克蘭來的厨師泡製的, 更是100%標榜不下味精的. 聽起來就很正宗了.
我們叫的是團購餐, 食物其實都是設定好的, 不過前菜, 主菜等每款都仍有3-4款給你選擇. 原價好像要四百多, 現在團購就每位HKD$228包加一.

菜未上, 號稱''酒筲箕''的好友急不及待就先點了枝捷克啤酒試試 (HKD$40)
青島生力飲得多, 捷克啤酒真的未試過. 好奇之下嘗了一口, 入口先是味道甘甜, 進喉後才有淡淡的啤酒味回湧. 酒精雖有5%不過入口比一般啤酒都甜和淡, 像我這些不太喜好太強酒味的人就最適合.

等了約10分鐘左右先來餐湯. 湯是4選1, 不過我們人多可以4款都點來試試.
烏克蘭正宗羅宋湯
湯頭呈暗紅色但色澤鮮艷非常, 都是紅菜頭的功勞. 入口比一貫羅宋湯較清爽, 但味夠濃, 內裡的蔬菜煲到十分柔軟, 還有數顆豬肉粒, 不算鞋口. 不錯.

烏克蘭三文魚湯
這款三文魚湯就比較咸了一點, 內裡有十分多塊三文魚不過都幾鞋口. 這款大家都評定是4款之中最遜色的.

家鄉煙肉馬豆湯
看湯頭大家都以為想必會較淡口, 怎料入口甘甜, 還有大量的烏克蘭豆跟薯仔粒沉在底. 吃一口, 薯仔帶點爽加上棉棉的馬豆, 質感不算很黏稠但味很夠, 非常豐富的一個湯.

格魯吉亞辣肉片湯
辣味食物一向不太好, 不過還是嘗了一口. 入口居然又不是很辣, 味道還甜甜的, 怎料進喉後原來辣味慢慢湧上來, 但頗溫和不會太嗆喉.


飲完湯就來吃頭盤了.  頭盤有5款, 每人可以任揀2款.

我選的是俄國海鮮沙律 + 烏克蘭香煎薯餅. 上桌再連同前菜三文魚子醬一碟上.
俄國海鮮沙律(左上) 有醃鱄魚和三文魚, 加上2顆橄欖. 先吃吃那個醃鱄魚, 味道好咸但帶點酸酸的, 魚肉很實但富有彈性, 不過味太重了, 我自己是受不了. 加了那顆橄欖微苦甘甜中和後會好一點. 三文魚吃得多, 這裡的幾肥美, 而且原來連同橄欖吃又是另一種風味, 甘口的味道加上三文魚的油脂出奇的幾搭配.
烏克蘭香煎薯餅 (右) 細細塊比較薄身, 煎得不脆好淋有點硬, 底下更是有很多油. 上面加了一PAT酸忌廉, 入口其實是十分不錯, 忌廉不太酸蠻溫和的, 口感豐腴. 不過加上多油的薯餅就膩上加膩.
三文魚子醬 (左) 用一塊薄薄的PANCAKE包著. 
薄餅是不熱的而且十分軟身, 內裡的三文魚子粒粒飽滿, 本身不算太腥, 但仍是很咸, 加上薄餅跟底下的酸忌廉同吃會好一點, 但整體我感覺都是很咸.

友人的頭盤
俄國雜錦沙律
俄羅斯沙律出名多青豆, 不喜青豆的就千萬不要點這味, 否則有排挑豆. 俄羅斯沙律亦不如一般沙律一樣幾樣生菜堆在一起加些醬汁就算, 而是每樣材料都需要切粒, 而且材料豐富, 這裡的是有青豆, 洋蔥, 雞肉, 薯仔跟酸瓜等等材料, 吃起來口感細膩, 不錯.

俄國焗蘑菇
蘑菇混上大量的酸忌廉蓋在一塊厚厚的多士上. 這個多士又不算十分油, 但酸忌廉的味道巳蓋過一切, 說實在都幾膩.

傳統蕃茄燴龍利魚
龍利魚塊好彈牙但有點乾, 加上蕃茄醬就剛剛好, 帶點微酸, 十分開胃.

主菜有6款, 每人可以選一款 我們點了其中的5款.

俄國香草燒春雞 (半隻)
燒春雞細細隻, 烤得表面微脆, 很香, 不過看似有點乾. 入口果然一如所料烤過頭了, 雞肉很鞋很乾, 只是表皮很脆, 就算加上自製的蕃茄醬汁也無補於事. 旁邊的酸菜其實不酸, 味道有點淡, 但十分爽脆清爽.

焗蘋果鴨胸
鴨胸不是我選的, 但也嘗了幾口. 鴨胸很大顆, 真的啖啖肉, 不過有點兒韌. 配上十分CREAMY的醬汁其實都OK的. 蘋果不多只有2,3顆我就不好意思吃了, 反而薯仔比較多, 煮得柔軟粉棉, 十分好吃.

俄國焗兔肉
我想因為兔肉份量不多, 所以這個是唯一一份有配意粉的主菜. 底下的汁也有用上酸忌廉, 不過十分稀好多水, 味道反而比較淡口. 其實以前也有吃過兔肉, 不過烹調方法不一樣, 這次是俄式焗, 肉的質感其實跟豬肉差不多, 前者更柔軟一點, 細嚼下更能吃到一點點甘香酥味.

俄國炆羊肩
份量是最大的一份, 嘗了一口, 羊酥味十足, 肉質軟而不乾, 雖然醬汁比較少但調味很到位. 旁邊更有大量的蔬菜平衡羊的油膩感, 算是我們點的5款之中比較好.

烏克蘭燜豬肋骨
這道菜等了良久是大家巳吃到一半才上桌的. 醬汁呈橙色, 用的是蕃茄加蜜糖製成. 豬肋骨的肉質非常柔軟, 輕輕一叉巳散, 而且肥脂均勻. 可惜不太入味, 友人更說有點像煲完湯的豬展. 不過個人感覺醬汁是做得幾好的, 甜甜地有濃稠感.

甜品有3款可以選1款. 

基輔炸雲尼拿雪糕
十分大的一個雪糕球, 外層的就是炸漿皮, 都幾薄又帶點脆, 有點像吃吉列炸物表面那層皮的那種味道, 內裡是雲尼拿雪糕, 奶味重, 加上點點朱古力漿點綴, 又幾好食.

哥薩克巧克力咖啡糕
正當大家以為咖啡糕是像布甸那種甜品的時候, 上桌的原來是一件件像普通朱古力蛋糕的模樣. 入口有濃烈的咖啡味跟少許酒味, 中間的海棉蛋糕十分濕潤, 估計應該是浸過了不少咖啡酒吧. 加上面層的朱古力漿, 整個蛋糕都偏甜, 味道較濃.

套餐還有每人一杯酒精飲品
我們女生多, 點的都是COCKTAIL. 有SEX ON THE BEACH, LONG VODKA, VODKA LIME等7-8種選擇. 每杯還附有一枝十分誘人的SEXY LADY攪拌棒.

食飽飽, 其實戲肉才到. 就是大夥兒進入只有零下10度的冰房品嘗伏特加. 
老闆帶著我們浩浩蕩蕩的走進去店門旁邊的一個小房間, 估計能容納4-5人比較好, 我們7人再加老闆在內就顯得有點擠了. 內裡全是藍光, 雪氣不斷的吹出. 
其實門外是有厚衣可以借穿的
不過我們打算飲完就會走不多久留, 所以沒有借穿了.

入內先是看到2枝非常大的VODKA, 十分壯觀!!
不過老闆說這2枝酒在機場其實也可以買到, 放在這裡主要都是為裝飾吧.

罕見的其實是這堆香港沒有的不同種類的VODKA, 是老闆在俄羅斯及其他國家周圍收集起來的. 雖然我不沾酒, 但這些酒瓶的確非常漂亮又有特色, 看來老闆都是愛酒之人. 他還遂一跟我們介紹.
閒聊了一陣子, 來到TAKE A SHOT時間, 不過剛才我們用餐時巳飲了套餐包的飲品, 所以就另叫了一套VODKA, HKD$200有6 SHOTS.
老闆很詳細的介紹每支VOKDA的味道再慢慢讓我們挑選自己喜愛的口味. 我不多飲酒就沒多研究了, 但聽到有辣味, 原味, 蜜糖味, 黑加倫子味...等等 (好似係) 
倒滿6杯就大家CHEERS!!! 一口氣飲下去才能感受到VOKDA真正的味道,  有飲開酒的友人說跟一般VOKDA有點不一樣, 入口非常醇, 但之後強烈的酒精才由喉嚨慢慢回湧上腦, 十分過癮.

其實除了在房內飲酒之外, 房間的一角亦佈置得像雪山一樣, 有假的小松樹, 牆壁還畫有一幅很迫真的雪景油畫, 最後老闆還替我們一一攞景拍照, 又十分健談的跟我們開玩笑. 大家玩了差不多15分鐘才離開.

總結這家餐廳的口味其實不算很啱我的口味, 感覺大多菜式都很重口味. 不過環境十分有特色, 老闆更非常親切好客, 令我們都感到賓至如歸, 玩得很盡興.
如果有機會, 其實也不會抗拒再來, 但應該會單點些淡味一點的菜式. 

IVAN THE KOZAK
地址: 環閣麟街46-48號地下
TEL: 2851 1193


心情小曲

其實雖然歌是聽得多, 不過東歐曲畢竟還是很少接觸. 在此送上另一首歌曲, 曲調亦是非常有異國風情, 聽著聽著不期然就想鈕動身子跳起舞了.


BEYONCE & SHAKIRA - BEAUTIFUL LIAR


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