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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年10月29日 星期一

打冷篇 - 陵發潮州白粥

這晚來到大角咀一帶, 本來想吃車品品, 可惜原來公眾假期沒營業. 轉而陣地去附近的珠江酒家, 怎知道來到門口也是同一命運. 失望之際發現附近同是做打冷的陵發燈火鼎盛, 大家的肚子打鼓也不想再找了, 就選定這家來醫肚吧.

晚上7時多來到, 巳有7,8個人站在門口等位. 不過這家陵發一列開排3個鋪位, 差不多佔去了半條街, 的確是霸氣盡露. 等了5分鐘左右阿姐便示意我們上二樓.
二樓地方都幾大, 當然裝潢就是簡單一點, 都是木桌木椅等大排檔格局. 我們一行三人就坐在近門口的一張小圓枱. 不經意的周圍望望, 原來隔壁那張枱也坐了一大圍人, 為數7,8個, 而某名DJ兼節目主持人也是坐上客.
看看餐牌, 基本打冷的食物都不缺, 蠔餅, 鹵水鵝等, 甚至是男人浪漫之物豆腐火腩煲都有. 不過奇怪怎麼全部菜式都沒價格呢?
心想會不會店方隨時開天殺價落樓要過千??? 幸好友人原來曾到訪過, 說雖然餐牌沒標價, 但收費跟普通打冷店差不多, 叫我放心.
沒辦法了, 硬著頭皮先叫來幾款基本的小菜試試

煎蠔餅
足有2大塊, 份量非常多. 蠔餅炸得金黃酥脆, 漿粉不會過多過厚, 反之內裡全是滿滿的蠔仔肉, 粒粒肥大過人, 最吸引的是蠔肉十分JUICY, 蠔味亦非常的濃郁. 妹妹少吃煎炸食物, 但這味蠔餅確實是香脆可口, 鮮甜無比, 最後三個人不出數分鐘便清光光.

炆鳳爪
比想像中大碟很多. 鳳爪堆得像個小山一樣, 起碼有十多廿隻. 全部都炆得十分入味, 肉質亦很軟淋, 輕輕一咬骨肉巳散開, 棉得很. 而且在炆鳳爪來說這裡的巳經不算多油了.

韭菜豬紅

超大碗而且豬紅十分大件頭! 面層鋪滿了大大舊的豬紅, 份量之大在坊間實屬少見. 入口好滑又表皮還帶點煙韌, 夾起來也不會散, 味道帶點微辣, 越吃越惹味. 底下墊了不少韭菜不過吃下去有點老的. 不夠鮮甜而且多渣.

鵝片
本想叫鹵水鵝, 不過我們都很懶, 不想吐骨, 所以點了沒有骨的鵝片. 一碟都有8-9片, 每片都很肥美, 入口果真的是啖啖肉, 鵝味濃郁不會韌, 加上鹵得入味, 肥脂跟鵝肉比例亦勻稱, 吃起來口感甘香豐厚, 油潤滿足. 
底下墊著的豆腐十分大舊, 不過全部都浸得很入味, 豆腐亦富豆香, 入口很滑, 味道的確不俗.

大腸+墨魚+鵝腸
先來是鋪頂的大腸, 有5,6舊, 不過鹵得不足, 入口味道很淡. 雖然大腸肥脂滿滿, 不過味道偏淡的話就變成只在嚼舊沒味的肥脂, 有點膩. 墨魚切得三尖八角像是打完風一樣的四散. 而且厚薄不一, 有些太厚吃起來帶點韌, 但有些太薄, 雖然彈牙, 不過吃不出癮來. 鵝腸份量反而未算很多, 腸壁沒太多脂肪, 但條條都十分爽脆, 而且這款就鹵得入味一點, 吃起來尚算不錯. 不過感覺這裡的鹵味質素只屬一般水準

埋單3個人吃了HKD$310左右, 又未算很貴.
食物質素除了鹵味之外大都不錯.
不過這裡上菜都幾慢, 我們落了單約20分鐘菜才來. 但千萬不要催店內阿叔, 因為正當我們想開口之際, 眼見前面那枱的男人巳等得不耐煩在催阿叔, 怎知道阿叔大大聲回應一句: [你唔好催呀, 我落去催佢地會X我架! 你等多陣啦!! ] 霸氣之強勁嚇得那男人跟在座的大部份食客都鴉雀無聲. 所以如果來這裡吃飯, 還是要有點耐性等等吧.


陵發潮州白粥
地址 : 太子新填地街625-627號地下
電話 : 6440 7169


心情小曲

這店的阿叔很火爆, 不過其實不惹他的話就沒什麼問題. 也送上一首很UPBEAT的新歌給你, 同樣也是熱辣辣的.

CIARA - GOT ME GOOD


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