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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年10月28日 星期日

日本菜 - 一遊日本料理

這天又跟大爺出巡周圍逛, 晚飯時間差不多, 大家開始研究吃什麼好. 大爺又出50分難題: 要在尖沙咀, 日本菜, 一餐不過500元. 雖然宅女偏愛日本菜, 但突然來個大考驗登時方寸大亂, 馬上周圍跟食友求教. 幸得食友們熱心幫忙下, 得知諾士佛臺有家日本料理不錯, 便馬上動身前去看看.

諾士佛臺這個地方對我來說多是入夜後來飲野的好地方. 但也不乏各式各樣的餐廳, 西餐代表當然有訂位甚艱難的MUNCH, 也有西班牙菜, 泰國菜跟中菜等等. 以前也有試過當中的幾家餐廳, 素質算不錯, 但感覺價格偏貴.
這次來試的這家一遊, 來到門口看似很高級的感覺, 也有點擔心會不會收費不菲呢? 但既然一場來到, 而且食友應該不會老點, 所以就試試吧.
來到6時多, 晚市剛開始不久, 食客只有1,2枱, 人不算多. 裝潢其實看得不大清楚, 因為環境真的非常黑暗, 最搶眼的只有近門口算是最燈火通明的開放式厨房連BAR枱那邊. 這部份就很有江戸時代的懷舊風味.
看看餐牌, 食物款式都幾多, 有沙律, 小吃, 料理, 飯, 烏冬等等. 價格只比一般連鎖居食屋高一點點, 但屬可接受的程度.
菜未上先來杯中的ASAHI (HKD$28)
中的話都幾細杯, 第一口巳乾了一半....早知道加多HKD$5要杯大的好了...

最先來的是這裡好評如潮的 - 傳統厚燒玉子 (HKD$42)
一碟六件卷得很整齊, 其中一件更印上了自家店名在上面, 頗有心思. 夾起一件送進口中, 玉子熱騰騰的霧出了熱氣, 入口意想不到的非常柔軟! 看看內裡的蛋卷了很多層, 但完全不覺硬和乾, 反之半熟蛋汁滿溢亦充滿著蛋香. 而且這裡做的甜度不高, 吃起來不會像坊間的未吃主菜巳有甜到滯的感覺. 加上旁邊的蘿蔔溶放在蛋上一起吃, 更帶點清新的感覺. 喜愛玉子燒的朋友實在不能錯過!!

餃子 (HKD$45)
以鐵板來盛著能保持著餃子皮的溫度不會那麼快變硬. 入口仍是熱呼呼的, 餃子每隻份量不少, 全都是漲卜卜的. 餃子皮厚薄適中亦煎得香脆, 內裡的涵也是很多, 菜肉比較均稱, 吃起來幾爽, 不過油有點多, 吃了2隻開始有點膩.

和牛鐵皿燒 (HKD$98)
一碟不是很多, 頂層放了幾塊和牛粒, 牛肉切成一口份量, 大小適中. 入口果然牛味濃郁也完全不會韌, 雖然沒什麼脂肪不過口感仍是軟軟棉棉的幾好吃. 而底下墊有很多蔬菜, 包括南瓜, 翠玉瓜, 紅蘿蔔, 大蔥等, 全部都很入味又很軟淋. 唯一缺點就是醬汁太多, 雖然醬汁帶點酸酸甜甜的幾開胃, 但汁多得浸去了一半盤子, 如果拿來伴白飯吃應該幾好, 但空口吃就太多了.

炸豬扒 (HKD$78)

其實在非專門店吃炸物一向都沒多大信心, 尤其前幾天在近X那家吃完不知所謂的質素更令我怕怕. 不過大爺指明想吃, 就點個來試試吧. 上桌的賣相又出乎意料的好, 外層炸得色澤金黃很對路, 夾起來面衣不太厚, 緊緊的貼著豚肉沒有四圍散落. 吃一口, 皮相當脆, 佈裡厚厚的豚肉偏瘦但肉味濃郁, 也不會太鞋口. 雖然味道未能稱為上佳水準, 但巳比很多所謂的吉列專門店做得更稱職. 附上吉列醬跟沙律醬, 後者感覺有點膩, 所以還是沾上前者吃, 味道帶點甜甜的令口感更豐富.

合鴨喬麥面 (HKD$65)


一碗份量不少, 湯頭帶點濃稠, 嚐一口感覺有點咸, 不鮮. 面層鋪了數片幾細的鴨肉, 肉質彈牙油脂甘香但鴨味不突出. 喬麥面條巳變淋, 變得亳不爽口, 還好份量算幾多, 而且蔬菜也充足, 作為飽肚的話是OK的, 但整體味道只屬一般.

玉子鰻魚石頭飯 (HKD$68)


大爺喜愛鰻魚, 所以也特別要求點這款主菜. 上桌來的石窩都幾大個, 鋪面的材料也不少. 但可以石窩不夠熱或底下的飯太濕? 攪伴後好多水, 好濕, 更勿論會有飯焦了. 味道吃起來也偏淡, 鰻魚太細粒沒什麼味, 反而蛋絲很多. 還好用上的珍珠米吃起來還是帶點煙韌感的.

埋單2個人HKD$470左右, 合乎大爺要求.
可能用餐時間尚早, 食客不多, 店員都幾悠閒, 不過大多有禮, 添茶收碟也很勤快.
整體食物質素除了主食之外, 其他大都不錯, 尤其玉子燒更是不能錯過.
主食的話就的確有待改善了.


一遊日本料理 The Yuu
地址 : 尖沙咀諾士佛臺1號其利中心4樓
電話 : 2366 2999


心情小曲

食日本菜又來介紹一隻很舒服的日文歌給大家~就是日本樂壇前輩桑田佳祐早幾年前的佳作, 聽起來很舒服又有點熱血的~


桑田佳祐 - 明日晴れるかな





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