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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2012年10月17日 星期三

中菜篇 - 大中華飯店

每月一次的女生聚會又到, 今次好友選了這家位於長沙灣的大中華飯店開餐.
雖然宅女未去過, 但都知道這家餐廳受電視明星效應後, 幾乎晚晚都爆場. 幸好朋友醒目, 半個月前一早巳訂好枱, 我們也不用受等位之苦.
那天是周末, 我們一行12人浩浩蕩蕩的差不多6點就在長沙灣地鐵站出發, 來到時也巳經看到不少人聚了在門口.

店子其實在橫巷內分了幾家鋪位, 每間店都可以容納5-6張大枱, 計算起來其實都幾多人. 環境就是一貫的港式大排檔風格, 裝修當然是簡單一點沒什麼花巧了.
這裡有個特色, 是飯店不會有人特別走來幫你下單, 而是放了個菜單紙在桌上, 自行填寫好後再交到門口給阿姐.
我們女多男少, 在座也有朋友皮膚敏感, 所以是夜以清淡一點及小炒為主.

先上桌的有這裡其中一道招牌菜 - 黑椒鐵板豬手 ( HKD$90)
用熱辣辣的鐵板來盛著肥美大隻的豬手, 還不斷的在霧煙及發出''滋~~滋''的聲音, 香味四溢, 大家看得口水直流!! 好野當然要趁熱吃, 馬上把豬手肢解, 肉質淋軟得不費吹灰之力便骨肉分離.
豬手肉質呈粉紅色, 是剛剛熟的程度, 加上油脂豐腴的外皮, 肉質又香又軟, 個人來說絕對可以KO半隻. 而面層的黑椒不算很辣, 味道偏濃, 沾一點汁配上一塊豬手肉入口, 惹味非常,  完全是一道, 色, 香, 味集於一身的佳餚.

白果豬肚湯 (HKD$70)
一向飲豬肚湯都是配胡椒的, 貪其帶點辣口暖胃之餘也能驅驅風. 這次來的是沒有胡椒, 改而單用白果來熬製. 看似有點稀, 味道其實是夠的, 頗溫醇, 不過腐竹有點硬, 白果夠淋但帶點微苦的. 還好豬肚不硬吃起來幾爽口.

琵琶豆腐 (HKD$65)
一碟剛好夠分到一人一顆. 咬下去內裡的豆腐乾了一點, 不夠彈性, 個人覺得味道偏淡口, 沒什麼特別.

再來是整晚最精彩的主食 - 臘味煲仔飯
一煲份量其實夠5-6人分, 所以我們叫了2煲就剛剛夠. 店員先把放有臘味的白飯端上來, 再即場把大量的花生, 蔥跟豉油全部倒進煲內快手地猛炒幾下, 不用一會一煲顏色均勻又香又吸引的臘味煲仔飯便完成.
大量蔥粒堆滿在飯中, 對於我這個不愛吃蔥的人來說, 看到此情景不禁想了一句: 大獲了...
裝了一碗, 聞一聞真的非常香, 但那麼多蔥挑得來的話飯都凍哂, 不理了! 先爬一口看看吧. 飯粒炒得頗乾身入味, 飯焦更不是平常吃到硬硬的那種, 是又香又脆更不黏牙的! 加上臘腸切粒份量很多, 差不多每口都能吃到, 味道甘香可口, 而蔥粒雖然非常多, 但臘味香巳蓋過一切, 不自覺的一口接一口地吃光光.

上湯菜心苗 (HKD$68)
表面看似都幾多料, 有竹笙有冬菇有蛋白碎等等. 菜苗夠嫩口爽甜, 不過上湯來說就有點淡味, 不夠鮮甜. 整體ok沒什麼特別. 但當然吃了那麼多肉類海鮮, 來個菜清清地也是不錯的選擇.

油鹽水花甲
花甲都幾多幾大隻, 不是只有大堆殼在內. 肉質肥美沒有沙, 味道頗溫和不會很辣, 但因為湯底偏淡, 不知怎的反而想他再辣一點刺激一下味蕾.

冰鎮鮑汁螺片 (HKD$70)
一大盤份量足5-6人吃. 每片都幾厚, 沾上日本豉油跟WASABI後如同吃刺身一樣, 螺片入口很滑又有嚼勁, 肉質彈牙. 鮑汁的鮮味就不太覺, 但反而螺片味道幾濃郁, 清甜爽口實在不錯.

生炒骨 (HKD$68)
炒得色彩鮮艷十分吸引. 不過吃生炒骨個人比較喜歡先吃椒類. 這裡的青椒跟紅椒炒得相當爽脆, 獲氣夠. 菠蘿亦十分多, 甜酸度適中, 唯排骨偏瘦, 沒什麼肥脂, 吃下去不甘不香. 感覺配角比主角做得還要好.

最後端來的是蒜蓉蒸蟶子皇

要了11隻, 隻隻都份量十足. 蟶子蒸得剛剛好, 大條得來肉質鮮甜彈牙, 肥美可口, 粉絲都幾多不過略嫌汁少了一點, 如果多一點醬汁相信會更完美!

再加2支ASAHI, 埋單12位計是HKD$1020, 除開每位只需HKD$80多元. 完全是抵到爛!!
雖然這次沒有點乳豬, 蒸鱔等, 但大家也吃得很飽,
食物質素不錯, 尤其臘味飯跟豬手更是必點之菜!!
不過這裡完全是零服務, 落單要自己寫紙, 啤酒汽水又要自己走出去三催四請才來. 埋單更要自己拿錢到門口比阿姐的. 但其實這裡的阿姐也不是黑面粗聲氣趕客的, 雖然忙碌但面上仍是帶著幾分笑容的.
所以我想, 其實沒服務也是這裡的一個特色吧.

大中華飯店
地址 : 長沙灣福榮街539號地下
電話 : 9045 4863 / 6096 0082


心情小曲

雖然飯店是零服務, 不過店內的阿姐其實又不會惡言惡語的, 只是大家都十分忙碌而已.
但也希望阿姐可以像這歌名一樣, 笑多D啦!!

Avril Lavigne - Smile


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