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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2012年9月25日 星期二

湯品 - 新天地美食

湯水這2個字, 從來在我們華人眼中, 在飲食界都佔著舉足輕重的地位.
先不說個別具藥療效用的, 單是基本的去濕湯, 濕補湯等巳多達數百種, 講究之高相信無其他國家能及.
不過現在社會發達, 都市人都十分忙碌, 要花上3,4小時煲個湯基本上少之又少.
所以近年亦出現了不少湯水專門店為大家提供不同療效的湯, 不過收費當然亦較高.
今天經友人介紹, 又來到這家小店, 為大家介紹幾款平日你不會花時間煲的湯

這家店位於尖沙咀金巴利道, 平日只做夜市生意, 每到晚上6時才開鋪一直營業到早上6時. 
店鋪是由一對上了年紀的老夫婦打理的, 看店主伯伯不時在店外跟旁邊店的人在聊天, 老婆婆坐在店內一時跟我們搭下訕, 一時又在打瞌睡, 狀甚悠閒.
由於位置不顯眼, 所以光顧的食客也不多. 店內小小只有2,3張桌子, 地方不算十分整潔.
除了有幾款老火湯之外, 還有不少小炒及串燒等小吃.
不過我們剛吃完晚飯就沒肚吃了, 湯水倒是點了幾款試試

菜干豬肺湯 (HKD$24)
菜乾豬肺湯止咳又潤肺, 功效非常顯著, 不過是道非常花功夫的湯.
這裡的湯料非常多, 菜乾煲得十分軟身沒有渣, 我個人非常喜歡吃湯水內的菜渣, 貪其又軟身又入味. 唯一要投訴的是菜干太少, 希望可以再多一大堆吧~哈哈. 
豬肺有3,4舊, 都處理得很乾淨, 吃下去既鮮嫩又棉, 柔軟得像吃棉花一樣. 湯頭十分清甜濕潤. 味道非常家庭式的, 飲完一碗不自覺的想再添多碗.

咸菜豬肚湯 (HKD$27)
把湯料舀起來看看真的嚇親人, 豬肚多得1個人也吃不完!! 真想問問店主婆婆到底落了多少豬肚去煲的, 怎麼可以一碗都放那麼多!? 咸菜豬肚湯健脾醒胃, 加上帶點黑椒的辛辣味, 湯味濃郁有著陣陣的咸菜味, 十分潤喉. 豬肚爽脆不硬又沒異味, 實在是一碗豐富飽肚的湯水. 

這裡招牌的是胡椒雞腳湯 (HKD$27)
單是雞腳巳經有4,5隻, 未飲巳知這湯濃郁得過份. 雞腳湯雖然不是高級湯水, 但營養價值非常高, 除了高钙更有女士最愛的膠原蛋白, 多吃有美容作用, 對於我這些貪靚但又沒什麼錢吃高級補品的人, 這湯就實在是我的恩物. 雞腳巳煲得骨肉分離, 雞骨更是一咬即散, 非常柔軟又好吃!! 湯頭味道十分濃郁亦充滿濃濃的膠質, 加上大量的黑胡椒, 感覺除了有美顏功效, 亦有瘦身效果!! 因為黑胡椒的辣度強勁, 飲完巳出了一身汗, 冬天飲的話驅寒一流. 咀唇更是像上了一層膠似的黏稠非常, 膠質之強勁實在驚人!

實在想不到尖沙咀居然也有家小店賣這麼真材實料的湯水,
雖然你可能說廿多元一碗湯好貴呀,
不過不用自己煲, 而且又是那麼的足料, 
嘗過此湯後你會發現確實是值回票價的.


新天地美食
地址 : 尖沙咀金巴利道85號地下 
電話 : 2376 2698

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