公告

開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2012年5月9日 星期三

中菜篇 - 蘇浙滙

這晚要跟客人晚膳, 老闆提議試試位於灣仔的蘇浙滙.
這家店子在上海頗有人氣, 分店巳經開到十多家, 北京, 澳門都有分店.
不過來到香港開了分店, 座落在新鴻基中心內, 位置不算當眼, 人流普通, 
但地方大且寬敞, 裝修也十分有格調又高貴.

我們人數不多, 一行四人坐在大廳的方桌. 雖是星期天晚飯時間但人不多, 顯得很寧靜.

店子燈光也偏暗一點, 很柔和的氣氛.
先來2個前菜
是迷你蜜餞甘及涼拌溫室豆苗. 前者實在做得好, 小小的一片, 雖連著薄薄的甘皮, 但完全無苦味, 吃下去帶點微酸但又被那蜜餞的甜味中和了, 滋潤順喉又開胃. 後者比較普通一點, 不過菜苗軟身帶爽口, 不錯.

上左: 糖醋小排 (HKD$78) 上右: 素飽魚 (HKD$78)
先來個清一點的素鮑魚, 造型十分別緻. 上桌時巳切好片, 吃下去鮑片是很爽也彈牙的, 這次做的味道比較淡口了一點, 鮑汁味不太能嘗到, 但沾了醬油及芥末又帶了點吃日式刺身的感覺, 味道不算突出但口感清爽, 屬OK的涼拌菜.
再來是味道比較重的糖醋小排, 看顏色巳知是重口味, 醬汁偏重傑身, 不算很咸, 醋味突出, 酸甜度也適中, 送飯一流. 唯排骨太老, 很硬且韌, 失分不少.

富貴黃金蝦 (HKD$188)
不便宜的一道菜, 份量也不算很多. 黃金蝦, 實則是包裹著蛋黃再拿去炸, 的確是集合肥膩膽固醇於一身的一道菜.
蝦球的確十分大只, 肉質也很彈牙, 包著的蛋黃很香, 但有點咸也落得重手了一點; 反而伴碟的南瓜雖是同一做法, 但吃下去沒蝦那麼膩, 比較清一點.

幼翅釀面筋 (HKD$168)
擺放得相當漂亮, 也有一陶瓷爐座熱在底. 雖然我一直認為座熱爐都是花巧東西, 根本作用是不大, 不過看上去又幾美觀.
面筋球不算很大顆, 外皮煙煙韌韌的, 中間有些翅釀在內裡的豬肉當中, 翅的份量不算多, 吃下去主要都是豬肉的味道, 不過芡汁做得好, 夠味也夠香, 個人感覺這道菜味道未算很出色, 但吃的就是功夫.

瑤柱扒蘆筍 (HKD$128)
又是另一道碟子相當大的菜. 蘆筍鮮嫩沒有渣, 瑤柱份量超多, 做得相當軟身, 而且味道鮮又濃, 配上清爽的蘆筍口感絕佳, 那個瑤柱汁也是伴白飯一流選擇.

雞湯小餛飩 (HKD$58)
分了4份每人有2-3粒, 雞湯很清, 雲吞皮薄且軟, 肉涵不算很多, 小小的一口一個不會太滯. 味道OK.

蔥油開洋拌面 (HKD$48)
這是一半的份量. 配料不算很豐富, 只有些炸過的蔥及小蝦乾伴著, 但吃下去很香口. 面條較油, 味道偏重, 不過口感煙韌, 整個面都十分惹味.

最後甜品來個桂花酒釀小湯圓 (HKD$38)
雖說是小湯圓, 但這湯圓的份量跟正常的沒兩樣. 先嘗酒糟, 味道偏酸甚至蓋過了應有的香甜味, 完全沒有清新的感覺; 湯圓好淋, 但咬開的麻蓉好多, 吃下去幾香不錯.

4個人埋單約HKD$1,200,
食物精緻, 食物質素大致中等, 味道偏濃一點,
如再計環境, 服務等, 價格相對仍算OK.


蘇浙滙 Jardin De Jade
地址 : 灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
電話 : 3528 0228

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...