公告

開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2012年3月30日 星期五

日本料理篇 - 魂


這天有要事辦請假一天, 完事後見有點時間, 便打算去這家永遠都有人龍的東京過江龍拉面店看看.
地方不算難找, 但居然是開在這條人煙稀少的橫街上確實有點驚訝.
11時半, 距離12點開店時間尚有半小時, 巳經有6,7個人在排隊.
對於一向勁憎要排隊的我來說, 排半小時尚可接受. 不過眼看轉個頭隊後又多了十來個人排, 不消一會巳經是排到轉彎位了.

店子準時12點開門. 店內非常的小, 座位只有十來個, 而且頗窄, 但裝修很有日本懷舊風味.
BAR枱亦有點像日本一蘭那種間格, 方便一個人的來吃面不用尷尬.
坐在BAR枱位置, 枱上早巳預備了點菜紙及冰水. 連面要硬還是軟, 湯要濃要淡, 全都可以在紙上剔, 連開口點菜也不用, 真的很顧及現今一眾宅男女.

面只有4款選擇, 包括最基本的魂拉面, 辣的火魂, 豪華一點有金汨蟹膏墨魚汁湯底的太極, 還有每天晚上6時才賣限量30碗的超豪華魚子醬蟹肉配料的青龍.
第一次吃, 不打算攪咁多野, 叫碗最基本的魂算了.
坐在BAR枱前看到日藉老闆十分努力的在煮面
等了5分鐘面就上桌了~
魂 (HKD$69)
老闆可能見我走蔥, 所以給了一些菜給我.:)
先嘗個豬骨湯, 味道十分濃郁!! 質感不是很傑那種, 味香帶點油脂但不膩, 實在是令人有衝動會把它喝光光.
面條是粗身帶曲, 我選了比較硬的, 果然是很得我歡心! 雖然我本身比較愛好幼面, 但這個粗面來說做得十分好, 面條非常煙韌又掛湯, 十分彈牙!!
叉燒有點小片但算幾厚身, 肉質十分柔軟, 油脂分佈亦很平均亦入味, 好吃.
蛋就麻麻地, 有點硬.

最後湯是真的喝光光才離開, 埋單不用加一, 只收現金.
最能令人回味的是吃完大半小時後口腔內仍會留有豬骨湯的餘香, 而且亦不會口渴.
感覺這家絕對是值得一吃再吃, 不過長期有人龍要排上1,2小時的話, 就要考慮考慮了!


魂 Tamashii Japanese Noodle
地址 : 銅鑼灣霎西街18C號地下
電話 : 2893 2699

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...