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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2011年12月6日 星期二

日本菜 - 稻庭烏冬·鍋物日本餐廳

這天跟另一半來到圓方看戲, 差不多下午2時, 午餐還沒吃, 
另一半想吃烏冬, 看到這家就在戲院對面, 方便得很.
進去時人不多, 因為餐廳下午3時半就關門, 但仍讓我們入座, 說最後點菜時間是3時.

進去內裡的裝修很有日式味道, 也十分高雅. 氣氛也頗寧願, 坐位寬大十分舒服.
午餐有5-6款烏冬, 也有6,7款定食.
來到這家吃烏冬那麼出名的, 不吃烏冬對不起自己良心.

日本廣島蠔, 肉燥味噌熱稻庭烏冬 (HKD$128)
午餐有烏冬之外, 還有個沙律跟小飯團
先吃沙律
份量剛夠一人, 菜是新鮮的, 不苦, 十分清爽能開開胃口.

來到主角就當然是稻庭烏冬了!!
先嘗口湯, 味道很濃郁但偏咸了一點. 
這裡吃的是秋田縣最出名的(佐藤)吉左衛門所做最正宗的稻庭烏冬. 跟坊間吃到的稻庭烏冬完全不一樣. 這種烏冬在江戶時代, 只會提供給皇室享用.
面條更是幼身, 雪白, 看似其實跟我們的中國面條有點相似, 吃下去沒有太煙韌的感覺, 反而感覺十分幼滑, 順喉, 配上熱湯味道也很入味. 相信如果點冷烏冬味道會更爽口更有彈性.
當中的肉燥也有很多, 不過肉粒比較乾和鞋身, 其實感覺不加肉燥會更好.
另一主角就是廣島蠔
一碗有3只, SIZE也不算小的. 雖然是熟了, 但沒有很老的感覺, 吃下去蠔還是十分鮮甜, 味道很濃厚, 十分不錯.

吃罷整碗面, 再加上這小小的飯團就剛剛夠飽了.
內加了芝麻跟醃菜, 但味道頗清新, 不會很咸. 小小的一個剛剛好.

最後還有餐飲, 點了凍檸茶
不算很大杯, 但檸檬味道很濃的. 不錯.

2個人埋單HKD$280左右, 如果說在圓方這裡吃上這樣高質的烏冬, 價格算合理.
服務也算快, 侍應有禮貌.
有點興趣下次想試試它的冷烏冬.


稻庭烏冬·鍋物日本餐廳 
Inaniwa Udon·Nabe Japanese Restaurant
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2002號舖 
電話 : 2196 8989

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