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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2011年9月8日 星期四

日本料理篇 - 麵屋一平安

今天是小妹的農曆生日, 所以家人特別請我吃飯慶祝一下~^__^
餐廳任我挑, 不過這天要上班, 所以不想走太遠吃了, 看到上星期新開的麵屋一平安在德福開張了, 
便決定試試.

之前巳得知麵屋一平安尖沙咀店永遠都是排長龍等位的狀態, 所以早幾天巳訂了位.
雖然平日是人少一點, 不過還是有幾位在等.
食物其實選擇好像不太多, 第一次吃, 先大概每種點一些試試

先來個一平安沙律
份量很多呢~不過配料主要是菜, 還有一舊薯蓉. 說是什菜沙律還比較像樣.
蔬菜很新鮮甜美, 加入沙律汁酸酸甜甜的, 十分簡單清爽的沙律, 好吃.

餃子
看樣子好像煎得不錯, 不過吃下去皮很厚, 也沒什麼肉汁. 這個就不太行了.

日式燒餅
很厚的一個燒餅, 面層的燒餅醬汁很多也是比較濃, 但餅的粉漿太多了, 配料幾乎吃不到, 只是一直吃一大舊餅.

燒魷魚筒
受了另一半影響, 每次去吃居食屋都幾乎會點這道小吃. 這家的魷魚筒很巨大, 肉質彈牙肥美, 不過略嫌醬汁太少, 味道偏淡了.

一平安最出名拉面, 當然要點一個來試試. 點個豐富一點的: 特製什豬骨湯拉麵
先試個湯底, 味道有點像下了味精的豬骨味. 面條很淋不彈牙, 令我很失望. 蛋有點過熟了. 叉燒是整碗面最出色的, 肉質柔軟, 是我比較欣賞. 腩肉看似有點肥膩我沒有吃, 但家人說雖肥不過很甘很柔軟好吃.

還點了個鐵板炒面
大大的一碟, 面條跟拉面完全不一樣. 這個炒面每條面條都充滿醬汁, 面質十分彈牙可口, 豬肉片也不會很韌很老, 妹妹說味道可以再濃一點. 不過我覺得這樣都可以了.

4個人吃了400多元, 很飽, 不算很貴.
結論是這家雖是做拉面出名, 但令我最失望的就是拉面. 反而炒面有驚喜, 值得一吃.
其他小吃有些不行, 但有些是不錯的.


麵屋一平安 Ippei-An-Higomonzu 
地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場二期4樓413-414號舖 
電話 : 2997 3233 

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